@ElendilTheTall müssen Sie senden Sie mir Ihre post-Adresse, dann. Und außerdem, Stärke Kochen ist irgendwie ein binärer Prozess, mit einer scharfen Veränderung bei einer bestimmten Temperatur. Diese Temperatur wird irgendwo zwischen 90 und 100 Grad celsius für unterschiedliche stärken. Das Kochen der Stärke bei einer höheren Temperatur wird nicht lass es "Kochen mehr, gründlich". Was hat ein google-Bild-Suche für alle, die Gemüse-Namen Ausbeute? @ESultanik: vielen Dank für das zurücksetzen Ihres down-vote, war unerwartet, mein Respekt an Sie. "Kohlenhydrate" oder Kohlenhydrate @Marti - Das ist nicht ganz richtig. Ich kann, kaufen Milch von einem lokalen Tagebuch, das ist pasteurisiert, aber nicht homogenisiert, und ich Lebe in den USA. Suchen Sie nach lokalen Marken, die Google für lokale Molkereien. Sie können finden, wenn jemand einfach nur pasteurisierte Milch. Ich fand diesen thread, weil mein neuer Bereich ist die manuelle schlägt nicht mit Gusseisen. Es wird insbesondere erwähnt, Porzellan, Emaille vielleicht 'Schmelzen' auf die Oberfläche. Nektarinen und Aprikosen sind vermutlich ausgeschlossen. Wissen Sie, ob Ihre Allergie erstreckt sich auf Pflaumen? Ich bin damit einverstanden, aber es ist erwähnenswert, dass die meisten der Lebensmittelsicherheit timings sind kumulativ, so dass, obwohl es ist gut, lassen Sie es warm für eine Stunde und es verwenden, werden Sie wollen, um zu Messen, den Betrag zu verwenden, anstatt einen Liter Milch zu erwärmen, verwenden Sie eine Tasse, dann versuchen Sie, die Kälte nach unten, dann wiederholen Sie am nächsten Tag wieder. Die meisten großen Küchen gehen über Zutaten in einer solchen Lautstärke, Sie werden nicht über dieses problem, aber zu Hause kocht oft tun. Die Griffe bekommen konnte, überraschend heiß und schnell, und dünnen Edelstahl dauert einige übung, um zu Kochen auf, ohne die Dinge kleben... aber angesichts der Tatsache, dass Sie in der Regel starten Sie eine masala mit einer guten Menge öl (wirkt wie ein Schmiermittel und Hitze-Puffer/ - Verteilung Mittel), es könnte funktionieren... und dünne Metall-könnte sogar von Vorteil sein für schnelle Hitze-Steuerelement (was Ihren Senf pop neigt dazu, zu verbrennen Ihre Bockshornklee-mit einer dicken Talsohle Schiff ;) Was ist das für? Da gibt es so viele flüssige Fette, zum von zu wählen, warum eine solide ein? Wenn schon butter, warum es dauerhaft flüssig? Warum im Kühlschrank und nicht in einer beheizten box? Was sind Ihre Anforderungen für die entstandene Flüssigkeit (Viskosität, restliche Milch Feststoffe, etc.) In der Regel, was Sie wollen, genau wie angegeben, ist unmöglich. Kann es workarounds, aber wenn wir haben zu zeigen, einige, die wir haben, um zu wissen, welche Eigenschaften das Ergebnis verlieren können und die wesentlich sind. Ich habe eigentlich gar keine Probleme, die Reinigung der Edelstahl in der Kochschule. Und die meisten unserer Gast-Köche bevorzugen das Kochen auf unsere all-clads über Ihre Aluminium-Pfannen, wenn Sie Aluminium verwenden. Die Wahl für Aluminium ist alles über die Kosten und die Art und Weise Pfannen behandelt werden, in einem restaurant würde es streng werden zu teuer. Edelstahl ist ein armer Dirigent, aber ich habe nicht gesehen, alle Edelstahl-Pfannen mehr da. Sie scheinen alle einen Kern aus Aluminium/Kupfer. Aber wenn Sie Einkaufen für Pfannen und Ihre Wahl ist Aluminium oder Edelstahl ohne Kern, ja dann auf jeden Fall gehen Aluminium. Ok @takrl, für real? Frische Hefe ist die Lösung für dieses problem? Wirklich?" Sie kann ja nicht wirklich Kochen, all der Alkohol, egal wie lange man Sie Kochen. Es gab einige thermodynamische Grund für ihn, den Namen habe ich vergessen. Aber ja, wenn jemand bleiben will, 100% frei von Alkohol, Sie können nicht verwenden Sie es in Saucen. Nun, es hängt wirklich davon ab wie kalt dein Kühlschrank und wie warm Ihre Küche ist-und wie fest euer Teig ist in den ersten Platz. Vielleicht 45 Minuten zu und Stunde? Sie im Grunde wollen, lassen Sie es auf Raumtemperatur, wenn Sie können. Sie können arbeiten, wenn es kälter ist, aber wenn Sie es brauchen, um zu steigen nach der Füllung, der Schritt wird länger dauern, wenn Sie beginnen, mit kälteren Teig. Es wird auch eine Tendenz zu snap zurück, so dass es schwer zu verteilen, wenn Sie müssen, dass zu tun, die Füllung und Rollen. Gemüse, dass richtig gekocht, bleiben können, geschmacklich, genau wie das Gemüse, das nicht richtig gedämpft werden kann, fad. Danke für die Warnung; ich verlor die Geduld mit dieser Benutzer-unfreundlichen Website und nur ausgecheckt ein paar Messer. Unter der Seite mehrere Klicks erforderlich, für jeden einzelnen Schritt, es sah aus wie eine Menge von überflüssigen Verkaufsgespräch kopieren und keine wesentlichen Fakten über das, was es machen würde, ein überlegenes Produkt. Gemüse müssen nicht geröstet werden für die Herstellung Lager. Was passiert, ist, dass Sie die Zeichnung aus und caramelizing den Zucker in die Zwiebeln und Karotten, besonders, wenn Sie braten. Versuchen Sie, fügen Sie einfach die rohen Gemüse, die ganz am Anfang, und Sie sollten in Ordnung sein. Google "modernistischen Mikrowellen-Kuchen"...es ist eine gängige Technik. Dies ist, wie ich jede Art von Käse-sauce. Es funktioniert und schmeckt großartig. Ich muss Zustimmen, @Joe. Wenn Sie haben, Eiweiß und Zucker, und Sie Peitsche, bis es bildet steife Spitzen, dann, was Sie haben, ist ein Baiser.

Es ist eine französische Butterdose, verwendet für die Aufbewahrung von butter frische ohne kühl es.

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