Da Sie nicht angeben, dass blanchieren und herausnehmen der Haut ist optional, ich nehme an, es ist notwendig (und auch eine Blase die Fingerspitzen, während es zu tun). Ist es notwendig, aus ästhetischen Gründen (also, diners nicht bekommen, Tomate Haut stecken zwischen Ihren Zähnen) oder aus Gründen der Sicherheit (das Haut irgendwie fördert das Wachstum von Botulismus)? @rackandboneman Nein, es gibt keine Roggen (nur Mehl). Die textur ist in Ordnung, abgesehen von den ganzen. Ja, stimmte allgemein: minimal-intervention ist das beste! Ich habe etwas mehr als Wasser zu reinigen dieses Ding in den letzten 10 Jahren. Diese Strategie funktioniert für meine "andere Siebe", die verheiratet sind, die Teekanne; Sie sind eine gröbere Masche und benötigen auch weniger Wartung. Dieses Modell (link im ursprünglichen Beitrag) ist viel feinere-gauge. Vielen Dank für die Gedanken, und stay tuned für die Ergebnisse. Ich habe gehört, die sagen, "Ein guter Topf braucht keine Blätter zu brauen Tee," aber ich kann nicht sofort finden, dass die Satz überall. Ich habe in der Dose und es gibt Sie 255g des entwässerten Bohnen. Der plot thickens... Versuchen Sie zu vermeiden waschen Sie Ihre Hände mit Seife? @leon der Ausnahme, dass Sie nicht wollen, verwenden Sie die gleiche mahlwerk für beide. Kümmel aromatisierten Kaffee klingt nicht gut. @michael Das ist eine gute Idee! Ich denke, es ist delay das Rauchen in dem Sinne, dass ein nass-log braucht Zeit, um den Brennvorgang zu starten. Die Nähe der chips auf der heißen Flamme kann wichtiger sein, als die Sie Sie einweichen. Netter link @carey, Gregory Sorry zu widersprechen. Es gibt sehr high-end-Lebensmittelgeschäfte, z.B. Wegmans, die frischen Saft. Ich würde Wagen zu sagen, dass es die anderen gibt. Sie cani nicht sagen, weil es in einem Lebensmittelgeschäft, es ist nicht frisch gepresst. kann nicht sein, caramelization, die niedrigste Temperatur, es beginnt bei 110 °C / 230 °F für die fructose. Vielleicht ist einfacher zu sagen, mit einem Foto? @ToddWilcox Es im ersten Absatz: "und auch wenn keiner der es gefolgt ist, man bekommt immer noch "passabel" Yorkies." Der Punkt ist, dass sehr wenig wird Sie töten ganz. Man kann sicherlich verbessern Sie auf "passabel", obwohl. @Bambus: Rindfleisch ist angeblich ein besseres Fleisch für Gulasch, aber Rindfleisch ist in der Regel deutlich teurer als Schweinefleisch. In meine persönliche Meinung, so wie ich Gulasch machen, anbraten, das Fleisch sehr gründlich, die stockente Reaktion Ergebnisse und Gewürze völlig überschatten den natürlichen Geschmack von Fleisch; es gibt sehr wenig Unterschied im Geschmack zwischen Rind-und Schweinefleisch für Gulasch und IMHO nicht Wert, die Preis-bump. Es war köstlich, egal, welches Fleisch ich verwendet, anstatt zu versuchen, zur Verbesserung der bereits ausgezeichneten Geschmack ich bin mit dem Ziel Kosten zu reduzieren. Ich habe immer nur gegessen, Känguru—ich habe noch nie gekocht, daher dieser Kommentar im Gegensatz zu einer vollständigen Antwort. Es sei denn, Sie Kochen ein fetthaltiger Schnitt mit mehr Bindegewebe (Macht ein Känguru, das gar keine? Den Schwanz? Sattel?), Ich würde es behandeln wie ein Kalbsfilet: Kochen Sie es auf hoher Hitze für eine kurze Zeit, um zu erreichen medium-rare. Ich würde auch sehr empfehlen, brining es vorher (nur stellen Sie sicher, gründlich trocknen Sie es vor dem Grillen). Ich denke, Ihr könnte etwas sein, um erlöst zu werden mit dieser Frage. Es gibt einige Allgemeine Technik, die Unterschiede zwischen dem Kochen ein Huhn vs Kochen eine Ente. Wenn Sie sagen, ich habe eine kleine Ente, und ich möchte zu braten. Ich habe gehört, dass es leicht zu Kochen ist es zu hart. Wie kann ich am besten sicherstellen kann, zartes Fleisch? Das scheint vernünftig genug zu beantworten für mich? *shrug* Auch, auf eine eher Allgemeine Anmerkung, warum ist die Ente schwerer zu Kochen? würde für ein solides, nicht Meinung Antworten. Auch da wurde übergeben durch Käse Tuch alle körnig Knoblauch-bits werden entfernt, wie gut. Natürlich würde ich vorschlagen, nur den Kauf etwas püriert Knoblauch in einem Glas und halten, dass in Ihrem Kühlschrank als ultimative Update zu den trockenen Knoblauch Problem Meinst du die gummies könnte eine Erstickungsgefahr im gleichen Sinne, wie alle Lebensmittel können eine Erstickungsgefahr? Nicht schnelle expansion. Ja, Sie waren sehr "Italian American" - Stil restaurants. Meine Schlimmste Beschwerde war die verkocht rabe und pasta. Eine Zeit, die ich selbst hatte dieses Gericht, wobei die Flüssigkeit in der unteren schmeckte bitter, so war es offensichtlich schlecht durchlässigen rabe Wasser! @Spagirl wie ich es verstehe, Druck, kombiniert mit der Tatsache, dass der Kaffee hat gesessen, um in Kunststoff versiegelt für die Ewigkeit (und das sage ich als jemand, der Getränke bereit-Boden-Supermarkt-eigene Marke von Kaffee, die zumindest dreht schnell). Es ist ein paar Jahre da ich die nespresso so kann ich nicht eine detaillierte Analyse. Danke! In diesem Fall ist es nicht *normalerweise* künstliche Aromen... die Süßigkeiten oder Jell-o wahrscheinlich ist aber Welches, Smuckers, etc nicht verwenden in der Regel gefälschte Aromen. Wenn ich raten müsste, ich denke Joe ist wahrscheinlich richtig. Haben Sie jemals versucht, ein concord-Traube? Ich bin nicht einverstanden mit allem, was auf amazingribs, aber Sie haben einige große Forschungs-Stücke, einschließlich der Artikel, den Sie verlinkt über "die bude". Der Artikel, den Sie verlinken, ist auch eher "pro" Wasser-Pfanne "... Aber das ist kein Grund zum aufhören, Wasser-Töpfe, weil die Feuchtigkeit in der Atmosphäre im Garraum, mischt sich mit dem Rauch, beeinflusst den Geschmack und lässt das Fleisch ist innen aufzuholen, die mit der Außenseite, so dass es kocht mehr einheitlich. Wasser-Pfannen auch zur Stabilisierung der temp in einem Holzkohle-Feuer, denn es wärmt und kühlt langsam und diese neigt dazu, auch aus Spitzen und Täler" Es kann sein, erwähnenswert, dass gold und Silber nicht toxisch sind, in niedriger Dosierung. Eine andere Sache: ich habe eine KitchenAid beschichteten Pfanne erhitzen. Problem hier? Danke für die Idee. Ich werde in dieser Möglichkeit. Das ist nicht wahr. 1 - jerky dauert länger als 4 Stunden Zeit zum trocknen, aber es dauert nur 30 Minuten von der tatsächlichen Arbeit. 2 - um hier, nach Berücksichtigung der Reduktion von Gewicht, im laden gekauften jerky kostet immer noch etwa 3X hausgemacht. Billig-Fleisch ist in $2-3/kg und verringert sich im Halbjahr auf $4-6/Pfund jerky. Ich hab noch nie jerky, die Billig überall. Was logophobe sagte. Die *einzige* situation, wo ein separater Grill bevorzugt werden sollte, ist in eine Wand ein Backofen. Das macht den Grill so hoch wie oder höher als eine unter-range-Ofen, und es gibt Ihnen etwas, das die Funktion der zweiten Ofen in eine Prise (über eine überdachte braten Pfanne). Natürlich, wenn Sie den Platz haben, für eine Wand-Backofen mit separaten Grill-Fach, dann-um Himmels Willen, nur um eine Doppel-Backofen. :) Danke Doug, ich werde versuchen, es zu duplizieren und die Ergebnisse posten, wenn ich um es zu bekommen. Welche Art von Schüssel ist es? Diese Antwort kann sehr je nach Gericht. Würde ich ersetzen Anaheim Paprika, Jalapeños mit auf einen burger, kann aber Ersatz für banana peppers, wenn es ein Salat.

Ich habe dieses sandwich ich machen, dass ich denke, ist ziemlich gut, außer dass ich ein problem mit ihm auseinander fallen.

Im Grunde nehme ich in Scheiben geschnitten salami, in Scheiben geschnitten, peperoni, (vorgekocht) Speck und Banane Pfeffer, und werfen Sie Sie in einer Küchenmaschine mahlen bis ziemlich Boden, aber nicht pastös.

Dann legte ich es in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Braun/knusprig es ein wenig und dann füge ich einige Rotwein-Essig und schwarzen Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Dann nehme ich einen Laib Brot Französisch (da ist dieses "alles" Französisches Brot auf meinem lokalen Speicher, der hat "alles" Würze oben drauf, die ich mag zu verwenden, vs. plain Französisch Brot). Ich Schneide es in der Hälfte der Länge und aushöhlen einige der im inneren des Brotes.

Ich Spritzen einige Meerrettich-sauce auf der Unterseite, fügen Sie dann eine Schicht der in Scheiben geschnittenen scharfe chedder und Pfeffer jack Käse. Dann Stell ich den Haufen der das Fleisch mischen, und schließlich oben mit einer weiteren Schicht aus in Scheiben geschnittenen scharfe chedder und Pfeffer jack Käse.

Ich habe dann butter in die Pfanne und drücken Sie das sandwich auf der Pfanne auf jeder Seite für etwa eine minute (wie ein cubano).

Also dies ist einer meiner Lieblings-sandwiches zu machen, und ich denke, es ist lecker! Das problem ist, es ist ein bisschen wie ein Schmerz zu Essen, weil es nicht wirklich etwas verbindlich das Fleisch zusammen.

Also habe ich versucht herauszufinden, was ich tun kann, damit es nicht auseinander fallen. Das erste, was ich versucht habe, ist zu Zerkleinern/reiben Sie den Käse und mischen Sie es mit dem Fleisch. Leider klappt das nicht. Ich nehme an, es ist, weil der Oliven-öl und Essig, aber ich habe nicht versucht geradezu, Sie zu entfernen, da es ein entscheidender Teil von dem Geschmack werde ich für.

Das nächste mal bekomme ich eine chance, um das sandwich, ich dachte, vielleicht würde ich versuchen, browning das Fleisch ohne Zugabe von öl/Essig und stattdessen streuen Sie auf der Oberseite beim Aufbau des sandwich. Ich denke, das könnte helfen, aber ich bin mir nicht ganz sicher, es wird ganz helfen, da diese Fleischsorten sind ein bisschen fettig in Ihrem eigenen Recht.

Ich dachte auch, ich könnte gehen den Weg dass es ein patty (wie ein hamburger patty), wo mische ich ein ei und etwas Semmelbrösel und Kochen Sie es als patty. Ich bin mir nicht so sicher, dass ich wirklich wollen, zu tun, obwohl. Ich bin nicht völlig dagegen, aber ich spüre schon, wie der Geschmack ist, wo ich es will, also würde ich gerne vermeiden, werfen neue Aromen in den mix (wenn auch zugegebenermaßen, Eier und Semmelbrösel sind ziemlich neutral).

Aber ich bin mir auch nicht sicher, ob ich Graben die Idee von patty für dieses sandwich im Allgemeinen. Mir gefällt der Mund fühlt sich der gehäuften Masse aus gehackten Fleisch, und ich eigentlich nichts dagegen, wenn es einige Menge "fallen apartness". Ich habe gerade wirklich wollen, um es zu verringern, ein bisschen, irgendwie.

Ich bin sicherlich nach unten für das Experimentieren, aber ich bin nicht mit allen Mitteln, sogar geringfügig zu reichen, so kann ich nur schwelgen in diesen Genuss, etwa einmal im Monat oder so, also hoffte ich, ich könnte vielleicht sehen, ob sonst noch jemand vielleicht irgendwelche Ideen?

Wenn Sie soweit gekommen sind, vielen Dank für das Lesen meiner TL;DR!

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