*Schokolade* fudge icing ist eine Schokoladen-Buttercreme, aber es gibt auch viele nicht-chocolate-fudge-Glasur Rezepte (einige werden als Karamell-fudge; Zutaten in der Regel; brauner Zucker, Milch, butter und mehr gekocht als eine Buttercreme). Sie würde scheinen, zu sein mehr hier relevant ist, da Sie mehr ähnlichen zu sperren fudge im Geschmack zumindest. "Niedrig und langsam" sicher. Beginnen Sie mit kaltem Wasser, legte es auf niedrige Hitze, nicht bringen, es über ein köcheln lassen. Dass in der Regel zieht sich das Kollagen. Nicht schlagen kann, hausgemachten Lager! Ich habe ein experiment ausführen, basierend auf Ihren Vorschlag (siehe meine Antwort) und es scheint zu funktionieren. Vielen Dank :) FWIW: lose verpackt Burger gemacht mit Kurs-Hackfleisch nicht leiden unter diesem problem - ich vermute, Sie sind besser in der Lage zu schrumpfen gleichmäßig, da das Fett gerendert aus, wo dicht Pasteten finden die Kante schrumpft schneller als in der Mitte. Ich denke, das hängt auch ein *viel* auf, was du zu Kochen. Ich habe keine Ahnung, wie Temperatur-abhängige Kochen verschiedene Prozesse sind, aber ich könnte mir vorstellen, Abbau von Bindegewebe völlig anders aus Erweichung Hülsenfrüchte. Sind Sie sicher, dass Sie hatte alle anderen Variablen unverändert? Ich habe noch nie gehört oder beobachtet, wie ein Unterschied. Ich würde immer davon ausgegangen, dass, obwohl beide wurden von den gleichen Schnitt, die NY-Streifen enthalten, wie das geschnitten war gut vorbereitet; D. H. mit Knoblauch, Rotwein-Essig, Worcestershire-sauce und italienische Kräuter (oregano, Rosmarin, Thymian, basilikum, und manchmal Majoran). Gibt es eine Wahrheit zu diesem? (Ich denke, es ist etwas stillschweigend von Ihrem letzten Absatz ist "Koch vs. butcher" - Kommentar) SAJ14SAJ, dein link scheint gebrochen... OTOH: das sammeln ein wenig Holz, oder andere einfache Treibstoff (sogar Trümmern der beschädigten Gebäude) und machen ein kleines Lagerfeuer zwischen zwei Ziegeln ist vollkommen ausreichend, Kochen Sie einen kleinen Topf mit so ziemlich alles. Es nimmt die Art von Notfall wie immer begraben unter einem Gebäude für das nicht eine option, und in diesem Fall fehlt das Wasser, werden Sie eine viel ernster Besorgnis. Guter Ruf auf dem Spieß - ich vergaß darüber. "Pro Runde" oder "pro Quadrat/Rechteck" - wenn Sie möchten, um zwei oder mehr Schichten, es wird davon ausgegangen, dass Sie verwenden würde derselben geformte Pfanne, so dass die Menge von einer einzigen Schicht in einer einzigen Pfanne. Guter link. Möglicherweise möchten Sie einige Informationen über den Gefahrenbereich deine Antwort bei dem link mal entfernt. Klarheit: "die Gefahr, die von canning Brot in *Gläser*". Lassen Sie uns nicht setzen die B&M Braune Brot aus dem Geschäft. Ich ganz aufgehört zu kaufen McPies, wenn Sie gestoppt braten Sie. @rumtscho: hmmmm... ich denke Spätzle haben eine ganz andere textur als die Eiernudeln, Sie glaube nicht, dass (zumindest die, die ich gegessen habe, ich weiß nicht, wie Sie original waren Sie aber)? @rumtscho, die absolut nicht in irgendeiner Weise einen Bezug. Ich nehme zum Schutz der restlichen Kaffee, wie ich es aus dem gleichen containor täglich. @leon waschen Sie es mit Wasser?? Die meisten Menschen laufen nur Reis durch. Ich habe nie gewusst, wer das Wasser nutzen. Guter Punkt. Sie konnte einfach den Würfel in einen Plastikbeutel o rsomething, dies zu vermeiden. Ich weiß wirklich nicht so denken. Das problem ist unterentwickelt gluten, wahrscheinlich, nicht der Mangel davon. Die Antwort bearbeitet wurde, um explizit sagen, wie es vermeidet, das textur-problem. Jetzt glücklich? @SAJ14SAJ schlafen Sie? ; ) @Stephie Irland Vor der Abstimmung zu schließen, und nicht eine echte Frage, oder nicht konstruktiv sind, beachten Sie bitte die Bearbeitung der Frage statt. Die OP ' s Absichten sind ziemlich offensichtlich, und es ist eine Frage beantwortbar hier. Salbei-butter auf das steak ist eine tolle Idee, ich kann nicht glauben, ich habe es nie versucht. Klingt lecker! Hier ein Tipp zu gehen zusammen mit dies...speichern Sie nicht den Knoblauch in den Kühlschrank...hält Sie es aus, hilft dabei den Knoblauch schälen trocken genug, leicht zu trennen von der Knoblauch, wenn Sie leicht zerdrückt werden. @convexityftw Sie sollten in der Lage sein zu finden, die es bei jedem größeren Lebensmittelgeschäft. Wenn Sie Probleme haben, finden es, Fragen Sie einen Mitarbeiter. Es ist nicht eine exotische Substanz. @Marti Neben der Lektüre über es, ich habe gegessen mit Ihnen. Vor ein paar Jahrhunderten, nicht jeder konnte es sich leisten Metall. Und Holz ist nicht immer böse in den Mund. Das Eis sind aus einem sehr leichten und porösen Holz, und Sie sind sehr trocken. Enge Offenporige Holz, die geheilt worden ist, nach Jahren des seins in Wasser getaucht und Fett, nicht haben einen schlechten Geschmack.

Wenn Sie können und wenn Sie gerne Fisch kaufen Sie nicht, Ihre Fische zu einem gemeinsamen Lebensmittelgeschäft (es sei denn, Sie kaufen frozen). Die Plätze in der Nähe, wo ich Lebe, alle riechen fischig und das ist kein gutes Zeichen. Natürlich wollen Sie nicht zu fahren für Stunden, aber wenn Sie finden, ein Ort, bekannt für den Verkauf von Fischen und zahlreichen Kunden, sind die Chancen, dass der Fisch frischer.

Für ein Filet, das wirklich Ihre einzige Hinweis ist, ob es nur riecht bei den meisten wie der Geschmack der Fische und nicht fischig.

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