Sie in der Regel anbraten *nach* sous vide - werden Sie sagen, dass ist nicht genug? @rumtscho ich war davon ausgegangen, "go rotten" bedeutete nur, dass die *anstelle* der Gärung. Antwortete ich zwei verschiedene Aspekte des ursprünglichen Beitrags. Fühlen Sie sich frei zu Bearbeiten, wie Sie normalerweise tun! Ich kann nur hinzufügen, öle, aber nicht von der mayonnaise oder der Verkürzung. Halten Sie die Haut auf, ist keine option. Wie kann ich öl verwenden um dieses Problem zu lösen? Ich mag Zwiebeln, also lasse ich Sie die meisten der Zeit. Ich mag den Geschmack, die textur und Geschmack. Ich Liebe Knoblauch, also habe ich das Gefühl, dass fügt genügend Aroma in meine Küche. Ich glaube, wenn Sie jemanden nicht mag, die etwas werden, die gemäß Ihrer jeweiligen Geschmack Präferenz sonst nicht haben über zum Abendessen. Als ich jünger war, der Geruch von Zwiebeln machte mich krank zu meinem Magen, wie meine eigene Mutter versucht sich zu verstecken Zwiebeln in Ihrer Küche, und ich könnte immer sagen. @SteveCooper : normal Deckel kann sogar gefährlich sein, -- Feuchtigkeit entweicht aus den Speisen, kondensiert dann am Deckel. Wenn Sie heben Sie den Deckel, schütteln Sie das Wasser wieder in das öl, wodurch es zu plötzlich zu spucken, gerade als Sie den Deckel anheben. Suchen Sie nach einem 'Spritzer Bildschirm' (manchmal 'splatter-screen"), das ist ein Metall-mesh-montiert auf einem ring kann man über den oberen Rand der Pfanne. Wasserdampf kann noch entkommen, aber es reduziert das öl entweicht. Titel mit dem Wort "beste" in der Regel impliziert eine subjektive Frage oder eine Umfrage. Umgerechnet auf Community-Wiki. Vielen Dank für diese hervorragende Antwort. Iam noch verdauen und denken, kommen zurück.Ich bin nicht so viel sorgen um meine persönliche Sicherheit, sondern mehr über die Logik hinter diesen Sicherheitsmaßnahmen. In der EU, und noch mehr in UNS haben, sind wir zum Risiko-Vermeidung der extreme, für die wir zahlen einen hohen Preis in Form von Geld, Zeit und Freiheit. Wenn das Essen von rohem Fisch in einer Folge in Millionen Leistungsaufnahme im ein perfekt behandelbare Infektion, diese Maßnahmen sind über der Spitze. Wenn Sie das Ergebnis in 1: 1000 in eine lebensbedrohliche Infektion haben, sind Sie nicht. Und ich einfach nicht das wissen haben, zu entscheiden,.. Von hand mit Musselin, wie Sie vorgeschlagen, aber nur die erste Extraktion. Jedoch, ich bin auf der Suche in den Aufbau einer hydraulischen Presse für eine bessere Extraktion. Eine kurze Reddit thread sagt: "behandeln Sie es wie Schweinefleisch", das klingt vernünftig. Die bergauf-bit ist ein kick hier, wie das ist, definitiv, wie es sich anfühlt. Danke für kondensierende Ihre Punkte der Anfrage. Ich werde weiterhin versuchen, zu entwirren, Ihre Bedeutung, (nicht, dass einer das ist Ihre Schuld), mit der Hoffnung, dass etwas Hilfe. Die alternative zu einer Waage, um zu wissen, das Volumen der Gegenstände... oder wie auf Augapfel es. Ich kenne ein paar Profis, die können Messen Portionen zu 5% Genauigkeit oder besser, nur von hand und Messer. *Oder einfach kaufen Sie eine Skala?* Ahh, okay! Ich danke Ihnen so sehr. Ich werde versuchen, ein paar chips auf der Oberseite zu sehen, ob ich das gleiche Ergebnis. Ich habe es versucht, es funktioniert. Weiß nicht aus wissenschaftlichen Gründen! Ist der Boden von meinem Topf nicht heißer als das öl, da es in direktem Kontakt mit der Wärmequelle? Es ist wohl auch erwähnenswert, dass Sie sind wahrscheinlich nicht immer Ihre Hühner aus einem Lebensmittelgeschäft wurde, hält für einige Zeit, nachdem es geschlachtet wurden. Wenn Sie im Begriff waren, zu versuchen, diese für eine Reise, ich würde gehen Sie zu einem seriösen Metzger mit hohen Umsätzen, um die Hühner. Danke! Denn das erklärt auch meine Unfähigkeit, einen Kuchen Backen, der NICHT über eine "Kuppel"... was ich nie wirklich untersucht, weil es verwirrt, aber nie hat mich gestört :). @zanlok sobald ich Lesen Sie die Frage-Titel ist die Antwort, "nicht einfrieren, Sie mit zu beginnen," tauchte in meinem Kopf. Aber ich denke, es könnte Fälle geben, wo es nützlich wäre. Die Frage ist, ziemlich naturgemäß offen, so dass es wahrscheinlich nicht ein guter Weg, um es zu ändern, passen Sie die Q&A-format. Ich würde vorschlagen, dass man es das Die Pfanne (chat-Raum) da es mehr eine Diskussion-Typ-Sache, als eine konkrete Frage. Wissen Sie, was die Temperatur der Gefriertruhe war, wenn Sie es gefunden? Wenn es noch unter 40°C, man könnte es behandeln, wie wenn es aufgetaut im Kühlschrank und nur Kochen und verwenden Sie es sofort. Wenn Sie denken, es könnte nicht habe, bei schönem Wetter, und kam nach unten, weil der jüngsten Kältewelle, dann ist es deutlicher, eine 'trash all das Fleisch, und verwenden Sie das Gemüse zu machen, stock' - Typ-situation. @DanDonoghue Willkommen, Erfahrene Beratung. Wie Sie wies darauf hin, dies ist wahrscheinlich *nicht* die Antwort auf die Frage "warum?" sollte dies nicht angeboten wurde, als 'Antwort'. Es ist eine interessante tid-bit der Informationen, das wäre eine feine Bemerkung. @user110084 der Fisch war nicht gefroren - es wurde verkauft als "frisch" - sah gut aus und Roch normal. Nichts wurde Hinzugefügt, von meiner Seite. Ich werde das ausprobieren! Sie sind bereits geschliffen (McCormick), aber ich werde versuchen, ein weiteres bash-up und sehen, ob ich nicht bekommen kann Sie feiner. Danke! Was sind die "Rest-Toxine?" @Joe, Das ist ein guter Punkt, aber ich habe den Reis zuerst, wie das Handbuch sagt. Ich mache meine eigene Erdnussbutter (Erdnüsse + Küchenmaschine + 20 Minuten) und halten Sie Sie von der Trennung ist eine ständige Herausforderung. Mischen Sie das öl zurück in, *dann* kleben Sie es in den Kühlschrank, damit es nicht von Trennung, sondern macht es oft zu fest zu verteilen (dauert etwa 2 Tage, um sich aufzuwärmen genug, um die Trennung wieder, aber streichfähige nach nur ein paar Stunden). Ich habe gefunden, dass die Zugabe von etwas Pflanzenfett und gezielt guaging, wie lange ich die Mischung, es hat bessere Ergebnisse, aber es immer noch trennt schließlich. Nicht sicher, ob das helfen würde, ein Geschäft gekauft jar-jeder, aber.

Wenn die Größe pro Kuchen reduziert wird, dann werden Sie Backen schneller und haben auch eine größere chance, Trockner. Wenn Sie die gleiche Größe pro Kuchen einfach mehr von Ihnen haben, dann keine, die Sie nicht Backen schneller und wird wahrscheinlich ein wenig länger dauern, um zu Kochen.

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