Was ist das metal-utensil Werkzeug mit Holzgriff?

Sah dies bei einem Flohmarkt mit anderen Küchen-tools und wissen nicht, was es ist. Das Ende des Werkzeugs abgebildet ist, ist mit einem hölzernen Griff, kein Getriebe oder andere mechanische Befestigung.end of tool

Update: ich bin immer noch der Google-Suche in regelmäßigen Abständen. Andere Ideen sind Teile für ein cookie - /pasta-Presse.

Dies ist, was der Griff sieht so aus: Grill Scraper

Ich denke, ich bin auf einer Leitung mit diesen grill-Schaber.

+460
Vasily Kassianides 28.04.2016, 08:59:17
34 Antworten

Die cured chorizo verfügbar bei meinem lokalen Lebensmittelgeschäft hat eigentlich eine Kunststoff-Haut so offensichtlich, das entfernt werden muss, um es genießbar ist. Es hat auch metal-clips halten die enden geschlossen, so ist es ziemlich klar, dass man eigentlich nicht, um es zu Essen.

Also, wenn Sie nicht Essen die Haut, stellen Sie sicher, es ist nicht aus Plastik. Wieder, es sollte ziemlich offensichtlich.

+985
user26566 03 февр. '09 в 4:24

Dies könnte verschlechtert werden, wenn die Gewürze sind datiert: Der immer vorhandene bittere Substanzen länger als die aromatischen verbindungen, die Bitterkeit lohnt sich Umgang mit. So müssen Sie mehr, und das Gericht bitter.

Auch könnte man undersalting (einigermaßen bitter, Alkali-oder warm-würzige Gerichte mal probieren oversalted zu mir, wenn nicht, aufmerksam zu sein, was die genauen Geschmack ist, scheint oversalted... Salz im übermaß ist bitter auch!) ... wenn das Gericht ist eigentlich undersalted oder underacidulated! Trennen Sie einen kleinen Teil aus und fügen Sie Salz/Essig und schmecken, wenn Sie nicht sicher sind). Es gibt einen Grund, schwere Currys (viele bittere Gewürze drin) sind auf der salzigen Seite und müssen auch ausbalancieren von Zucker und Säure. (VBMC Ep. 7 ist direkt auf das Geld ;)

Gewürze tun meist nicht Durcheinander mit Geschmack (außer bitter, wo ist es heute umstritten, ob bitter ist nur Geschmacks-dimension wurde lange Zeit angenommen...), Sie verwirren mit aroma - also, wenn der basic-6-Geschmack die Würzung ist weit Weg von der Markierung ein Pikantes Gericht schmeckt "dissonant" leicht.

BTW, "Zimt" kann bedeuten, dass zwei verschiedene Gewürze, die hier verkauft werden, als "Zimt" -"ceylon-Zimt" und "cassia bark".

+961
Her Highness Lady Chuthee 27.11.2010, 05:06:46

Roux Methode

Die Vorteile der roux-Methode:

  1. Es kann im Vorfeld vorbereitet werden
  2. Das rohe Mehl Geschmack gekocht heraus, wenn die Mehlschwitze wird zubereitet, damit die Soße ist fertig, sobald es verdickt; dies macht es auch einfacher, mehr hinzuzufügen, roux zum einstellen der Dicke der sauce.
  3. Tatsächlich erfordert weniger Aufsicht. Sie sind tatsächlich übermäßig pingelig mit Ihrem roux sauce. Man könnte hinzufügen, alle die Milch auf einmal, und zwar beginnend mit einer kleiner batch nur aufzulösen, die Mehlschwitze ist eine gute Idee.
  4. Die butter Mäntel die Mehl-Partikel, so dass lumping Recht unwahrscheinlich
  5. Kann sein, brüniert für zusätzlichen Geschmack auf Kosten der Verdickungsmittel macht

Es fügt auch öl oder butter zu dem Rezept, die kann oder kann nicht ein Vorteil sein.

Slurry-Methode

Die Vorteile der slurry-Methode (das ist das, was die zweite Methode ist, obwohl es mehr ist in der Regel getan, mit Wasser oder Brühe als Milch sind):

  1. Es ist schnell und bequem, wenn Sie nicht über roux vorbereitet vor
  2. Kein öl oder butter erforderlich ist, damit es nicht zu verantworten, die in das Rezept.

Nachteile:

  1. Es ist leichter zu bekommen lumping, wenn Sie nicht gründlich Schneebesen die Gülle vor der Heizung
  2. Es muss zum Kochen gebracht, für mindestens ein paar Minuten zu beseitigen, das rohe Mehl Geschmack, und schwieriger zu justieren Dicke.
  3. Schwieriger zu bereiten vor

Fazit

Je nachdem, was Sie sind komfortabel mit. Für feine Soßen, Mehlschwitze basiert überlegen (und sicherlich mehr buttery), aber Sie können hervorragende Ergebnisse mit einer Aufschlämmung. Für casual Kochen , ich Neige dazu zu verwenden, eine Aufschlämmung, speichern roux für mehr formale Abendessen und ausgefalleneren Gerichten wie dem Thanksgiving-Soße.

+951
Tifanny Godoy 24.08.2012, 19:04:36

Aus Google:

Während Sie wahrscheinlich nicht sterben von Essen Pilz, beachten Sie, dass Lebensmittel, die schimmeln können auch unsichtbare Bakterien wachsen zusammen mit der Form. Die bunte Form, die Sie sehen, auf der Oberfläche von Lebensmitteln ist nur die Spitze von dem, was drinnen vor sich geht. Die meisten Schimmelpilze sind harmlos, aber einige sind gefährlich. Einige enthalten Mykotoxine.

Mein Vorschlag ist, dass, wenn Sie versuchen, penecillin, werfen Sie Sie Weg. Das Risiko ist es nicht Wert. Italien ist immer noch da.

+922
user1424074 05.08.2015, 13:28:08

Wie gesagt low & slow in der Mikrowelle. Ich habe Sie in einen Runden kleinen Ofen sicheren Schüssel. Salz & Pfeffer. Backen im Ofen. Sie können balgt Sie zuerst, dann Backen Sie für eine flauschige Rührei. Ich benutze kleine Runde Ofen oder Mikrowelle-safe-Schalen für diese. Funktioniert gut. 350f in den Ofen. Speck & biscut zur gleichen Zeit in den Ofen.

+888
ISTERIYA 31.01.2015, 05:02:12

Ich denke, Tim ist auf zu es. Meine wahrscheinlichste Vermutung: Sie greifen ein zu stumpfes Messer zu schwer und mit zu viel Kraft nach unten. Die Technik Tim beschrieben, ermöglicht das Messer um die Arbeit zu tun. Die Schärfe, plus einer kreisförmigen Bewegung schafft maximale schneiden und minimale Reibung auf der hand.

Ich würde ein gutes Messer-schärfer, wenn Sie nicht bereits eine haben, verwenden Sie es, dann schau dir ein paar youtube-videos über Messer-Technik.

+876
Shari Mills 10.11.2019, 09:47:27

Nein, Sie BRAUCHEN kein Brot-Maschine. Ich lieber tun, mein Brot zu machen, ganz von hand.

Dass gesagt wird, die ich besitze, und verwenden Sie ein Brot maker als gut. Nichts, wie Sie es alle bis in die Nacht, zu Bett gehen und aufwachen, um den Geruch von frischem Brot Backen.

Wie denken Sie, Sie machte Brot in den alten Tagen?

+828
user11777607 20.12.2011, 03:09:33

Nicht alle Puten sind die gleichen, und ich persönlich würde nicht das Risiko der Vermietung einer gesamten Türkei ranzig in den Kühlschrank. Es gibt so viel Sie nicht wissen, über diese Türkei:

  • Wie wurde es geschlachtet? Insbesondere, wie lang war er auf block sitzen und war es verpackt, sofort danach oder Links sitzen für eine lange Zeit?

  • Wie schnell war es abgekühlt nach unten zu "transportieren" Temperatur nach der Schlachtung?

  • Wurde es sofort transportieren, oder war es eine Zeit lang gelagert, bevor der transport, und wenn ja, was waren diejenigen, die Lagerbedingungen?

  • Wie konkret wurde es transportiert? Was waren die ökologischen Bedingungen, abgesehen von der Temperatur? War es der Luft ausgesetzt werden? Könnte es abgeholt haben, alle anderen Schadstoffen?

  • Wie kalt war der Kühlschrank bei Trader Joe ' s? Sind Sie sicher, dass es konsequent, dass die Kälte?

  • Was ist, wenn die Türkei wurde verschoben? Was passiert zum Beispiel, wenn ein anderer Kunde nahm es auf, warf es in einen Warenkorb legen, dann nach einer Stunde shopping entschieden, um es wieder setzen?

  • Wie haben Sie es transportieren? Ich vermute, in einer nicht-kontrollierten Temperatur Stamm? Wie lange war es in diesem Zustand/Umfeld, bevor Sie schließlich in den Kühlschrank?

  • War die Temperatur im Kühlschrank nach unten gedreht so weit wie es gehen kann, lange vor Inbetriebnahme der Türkei gibt? Wenn nicht, wie lange könnte es genommen haben, um sich auf die gewünschte Temperatur, insbesondere mit einer massiven, leicht-aufgewärmt in der Türkei gibt?

  • Wie kalt muss Ihr Kühlschrank Holen? Ist es ein neuer Kühlschrank? Sind Sie beide sicher, dass es dann so kalt wie die rep bei TJ ' s ausgeht? Haben Sie eigentlich steckte ein thermometer dort Messen die Umgebungstemperatur um, wo die Türkei gespeichert werden würde?

Ich bin mir nicht erwartet, dass Sie eine Antwort auf alle diese; mein Punkt ist nur, dass es so viele Variablen, so viele Dinge, die schief gehen können, und die zitierte 10-Tage-Lagerungszeit (wie auch die der sell-by date) ist für die Lagerung unter idealen Bedingungen.

Ich habe gesehen, Puten ranzig im Kühlschrank nach nur 2 Tagen. Ich habe gesehen, andere nehmen mehr, aber immer noch weit weniger als 10 Tagen ranzig. Es ist unglaublich frustrierend und vermeidbar Erfahrung. Setzen Sie ihn einfach in den Gefrierschrank! Sie muss nur sicherstellen, dass Sie es ein paar Tage zum Auftauen in den Kühlschrank aufgrund der Größe des Vogels. Ein halb-gefrorenen Truthahn auf Thanksgiving day ist fast so nutzlos wie eine ranzig ein.

+804
BeaconOfKnowledge 16.03.2012, 13:20:06

da die Hefe, wenn Hinzugefügt, mehr nicht verderben, aber Backpulver verwöhnen

+781
Aram Papazian 22.01.2015, 00:11:01

Wie können Sie sagen, wenn die Schokolade schon vergütet?

Ich habe einige bulk-Bernard Callebaut Milch-Schokolade-chips.

+774
Mehjabeen Tariq 05.07.2019, 22:45:13

Dinge zu überprüfen:

- Siegel. Wenn das Siegel gebrochen ist/erroded gas wird in der Lage sein, zu entkommen, und wird daher nicht Sahne schlagen, sodass Sie eine Flüssigkeit.

Kanister (Kostenlos) - Sie Sind mit einem frischen Ladung (dh. NOS Kanister)? Während es unwahrscheinlich ist, ist es möglich, dass du entweder ein Blindgänger-box hat, oder es irgendwie beschädigt.

Position - halten Sie es richtig? Ich glaube, es sollte komplett invertiert, wenn es zwingt das gas durch die Creme, wie es entweicht. Überprüfen Sie Ihre Anweisungen für Ihre spezifischen Prügler.

Kalte Creme funktioniert besser als warm - Was ist die Temperatur der Sahne, die Sie versuchen zu schlagen? Auch ich gehe davon aus Sie sind mit 100% dairy cream? Ich ' ve hatte gemischte Ergebnisse mit Dingen wie elmlea (UK fettarme "Sahne" verwendet, pflanzliches öl anstelle von Milch-Fett).

+670
theRealWorld 14.02.2012, 03:09:25

Wenn es wirklich auf Pillen, dann vermute ich, müssen Sie zu mischen in etwas, das löst sich leichter als das Koffein-Pulver. Puderzucker scheint wie ein guter Kandidat. Ich fand ein paar Verweise auf Leute, die es als Bindemittel für andere Pillen, also vermutlich dann funktioniert es.

Je nachdem, wie Sie machen Ihren Tee, Sie könnten auch die Pille, während Sie mit kochendem Wasser, um ihm mehr Zeit zu lösen, und sicherstellen, dass er bekommt die volle Hitze.

+633
Brianna Wilson 25.03.2013, 16:22:52

Sie sind fast identisch, wenn Sie nicht zählen die gesüßten bisschen, es ist rund 40% Zucker, während verdunsteter Milch ist einfach nur Milch mit rund 60% des Wassers entfernt. Sie könnten in der Lage sein zu ersetzen, es in diesem bestimmten Rezept, wenn Sie planen, um es süß, und ein bisschen weniger als das Rezept fordert.

+609
SkyeBoniwell 22.04.2016, 12:39:01

Bei der Herstellung von pasta e fagioli meine Großmutter (von Lecce, in Apulien) würde zu braten, die Nudeln und Kochen die meisten es mit der Bohnensuppe: Sie würde dann fügen Sie die gebratenen Nudeln in den Topf geben, Topf auf den letzten moment, so dass es erhalten würde, einige seiner crunchiness. Es ist ein guter trick, die Gäste sind immer sehr überrascht von der variation in der textur.

+600
user2602020 18.08.2014, 20:26:31

Ich mag den Geschmack und die textur von mais-tortillas (store-gekauft), aber Sie immer zerreißen, wenn ich versuche, mit Ihnen in eine nicht-flache Strecke - enchilada-Stil, zum Beispiel. Wie kann ich das mais-tortillas weich genug, um mit zu arbeiten (Rollen um einige Zutaten, zum Beispiel)?

+594
user2814482 17.12.2016, 06:26:13

Ich werde gesagt off für diese Antwort, da habe ich keine Referenzen für es und auf meinem Handy wird es mich eine Weile zu finden, eine zuverlässige Quelle, aber hier geht.

Zum mitnehmen der salzige Geschmack einfach Zucker. Dies ist nicht nur eine 'salzigen und süßen Geschmacksrichtungen sind Sie gegenüber' Argumentation, aber es ist die Wissenschaft hinter es. Salz und Zucker bindet zusammen, um verschiedene Geschmack-Moleküle, die reduziert den salzigen Geschmack. Wie ich schon sagte, ich habe keinen link zum Beweis dazu, aber es ist etwas, was ich schon seit Jahren tun, und wurde gesagt, von einer zuverlässigen Quelle, dass dies der Grund, warum es funktioniert.

+553
my soul2016 24.07.2017, 23:08:33

Milchsäurebakterien vermehren sich schneller in einer feuchten Kultur und Essigsäure-Bakterien produzieren mehr schnell in eine trockene Kultur, so dass die Hydratation wird sich ändern den Geschmack von dem Brot durch die Kontrolle, welche Organismen es am günstigsten ist. Darüber hinaus, nass-starter in der Regel schneller steigen und trockenen Vorspeisen steigen langsamer, so dass die Leute oft in den Trockner Kulturen, wenn Sie wissen, dass Sie nicht in der Lage zu besuchen, um es so oft.

Es sind andere Attribute, die Häufig zugeschrieben, um die Hydratation der starter (open crumb, etc), aber Sie sind tatsächlich aus der Hydratation des endgültigen Teig. Sie können noch erreichen diese, indem Sie sicher, dass die gesamte Feuchtigkeit in der Teig in den Bereich, den Sie möchten, für dieses feature.

Sauerteig-Tipps (umfasst mehr als Hydratation)
King Arthur-Tipps (mehr Temperatur bezogen)

+530
manuti 10.11.2015, 00:28:14

Langweilig, aber effektiv: brauen, Gießen und Zucker - /Sahne wie gewohnt; wenn Teetasse/ - Becher ist heiß auf den touch übertragen, um frische Tasse.

+517
Alinoor Hossain 09.09.2018, 16:35:04

Jedes Jahr habe ich große Mengen von kleinen Kirschen Pflaumen (etwa 2x Kirsche-Größe). Das problem ist das allerletzte. Gibt es eine große Netz-Gaze zur Verfügung, die ich versuchen könnte?

  • Ich habe versucht zu Kochen teilweise, dann ein Lebensmittel-Mühle. Die Box eingeklemmt unter dem Scheibenwischer.
  • Ich habe versucht, eine Kirsche pitter. Chaotisch und langsam.
  • Ich habe versucht eine Büroklammer, um die Gruben aus. Langsam ist.
  • Ich habe müde, schneiden Sie die Gruben aus.

Kann ich Kochen, bis die Marmelade teilweise dann durch ein großes mesh-Tasche, Trennung der Gruben? Vielleicht ein Gewebe aus polyester? Welche Art von mesh-Tasche, die groß genug wäre, um zu übergeben, Zellstoff -, klein genug zu halten, Gruben, stark genug zu überleben, drehen und quetschen,und auch lebensmittelecht?

+513
Ioannis Souldatos 09.10.2010, 14:22:05

Was ist der Rauchpunkt von Lachs-Filet, öl garen im Ofen (gebacken in Folie Paket)? (könnte ein Bereich sein)

Es ist eine Q&A Was ist die beste Zeit und Temperatur, die für den Geschmack beim Kochen einen Lachs Filet in den Ofen?, aber es beantwortet nicht, was die Rauchen Punkt.

+495
user99307 11.10.2015, 21:28:20

Ich habe ein wenig zu Graben auf das Thema und fand diese TapTrip blog post: Eine kurze Geschichte von Sushi: warum machen die Japaner Essen rohen Fisch?

Außerdem verweist er auf eine Cultura Bunka Artikel in Portugiesisch genannt Uma breve história do sushi.

Zitat:

Während der Muromachi-Zeit (1336-1573), Japaner [sic] benutzt zum transport der rohen Fisch innerhalb von gebackener Reis zu halten, konserviert während der langen Reisen. Dann begannen Sie zu Essen dieser Mahlzeit die als sushi.

[...]

Aber, machen sushi war hart, weil es dauerte eine lange Zeit und war ein wenig teuer. Nur während der Edo-Zeit (1603-1868) Japaner begannen zu Essen den rohen Fisch frisch gefangen aus dem Meer mit Reis Dank einer sushiman genannt Hanaya Yohei.

So scheint es, die kurze Antwort ist ja "nur ein Unfall der Kultur" (oder Geschichte), so-to-speak.

Ich zitieren auch aus einem kurzen Artikel die japanische Esskultur, die von Verzehr Rohen Fisch *

Roher Fisch dishses gegessen worden, seit der Nara-ära. Auf den ersten, die Menschen aßen rohen Fisch gebeizt mit Essig als "Namasu". Dann, aus der Muromachi-ära, Leute fing an zu Essen, "Sashimi".

Und ein bonus kleinen bisschen auf sorgfältige Zubereitung von Sashimi:

Sashimi ist das wichtigste Gericht in der japanischen Küche, und die Köche sorgfältig prüfen, der beste Weg, schneiden Sie die Fische, die Anordnung der Fische, Schalentiere und squid, geben Bedeutung für die ordnungsgemäße Verwendung der würzen, und die beste Kombination der Fischarten beim servieren. Die Dicke der sashimi ist entsprechend bestimmt das Kollagen (protein-main im Bindegewebe) die Inhalte der Fisch verwendet.

* [Lebensmittel, Lebensmittelzutaten, J. Jpn., Vol. 212, No. 8, 20]
Keiko Hatae
Wayo Frauen-Universität
2-3-1, Kohnodai, Ichikawa-shi, Chiba 272-8533, Japan


+492
Mohammad Agbarya 18.04.2017, 06:44:06

Wenn Sie es gekauft haben, neue jederzeit nach etwa 1930, dann können Sie sicher sein, dass es pre-gewürzt. Jeder "moderne" Hersteller pre-seasons Ihre Gusseisen Kochen.

Obwohl Wachs wurde Häufig verwendet, als eine schützende Beschichtung für ungewürztes Gusseisen in der ära beim Kauf eines ungewürztes Gusseisen Pfanne war eine option, ist es immer noch oft verwendet, um diesen Tag durch die Hersteller, die vor der Saison Ihr Produkt, nur um zu schützen Sie es vor Schmutz Akkumulation während des Transports und der Lagerung. Aus diesem Grund, eine Wachs-Beschichtung nicht zuverlässig deuten Würze oder nicht.

Der eigentliche test wird in Anbetracht seiner Farbe. Ungewürztes ("raw") Gusseisen sieht genau, wie Sie vielleicht denken, unbehandelt Eisen Aussehen SOLLTE: ein Schimmer in Silber-Grau. Genauer gesagt, es würde weiterhin glänzende Silber-Grau für etwa 2 Stunden, bevor Sie fast vollständig bedeckt von einem dünnen film von rotrost es würde zu akkumulieren beginnen, fast sofort, nachdem Sie ausgesetzt, um die Luft (ich habe die abgespeckte viele Stücke von Gusseisen Kochen und es ist meine Erfahrung, dass der sichtbare Rost entwickelt sich auf roh-Gusseisen-innerhalb von Minuten der Exposition gegenüber Luft. Dies ist in der Tat, genau das, was die Würze soll retard). Wohl jedes Stück Gusseisen Kochen Sie je gesehen haben ist dunkel schwarz (vergessen, die gemeinsamen Ausnahme von keramischen Beschichtungen, die oft farbigen blau, rot, gelb, weiß, etc.) Das dunkle schwarz IST die Würze, die deckt und schützt die raw-Schimmer Silber Eisen darunter.

Kurze Antwort: Wenn es schwarz ist, ist es gewürzt. Noch kürzere Antwort: Alles ist bereits gewürzt.

+455
Azhar Jaan 24.02.2011, 05:38:01

Ich Stimme mit Ihnen auf die Schlagsahne, da es zu leicht ist. Wenn ich ging in die USA und hatten dort Leben seit über einem Jahr dachte ich, die traditionellen amerikanischen Zuckerguss war zu buttrig, für meinen Geschmack, aber später fand die erstaunlichen Frischkäse Zuckerguss! Wenn ich Backen eine Vanille-butter-Kuchen, die ich Peitsche eine charge von regelmäßigen Vanille-Buttercreme mit der Zugabe von Frischkäse. Es wird leichter und viel mehr lecker. Ich weiß auch, dass auf meinem Zitronen-und Schokoladen-Buttercreme-Rezepte. Gehen Sie für fettfreie Frischkäse (leichtere version). Das Ergebnis wird erstaunlich sein!

+426
Ivan Stelmashov 05.08.2010, 09:06:52

Liebe, zu Backen hausgemachtes Vollkornbrot, aber nach ein paar Tagen wird es modrig. Kein Kühlschrank noch Gefrierschrank vorhanden. Ich verstehe, dass Kalzium-Propionat ist eine sichere Konservierungsmittel, aber habe keine Ahnung welche Menge zu verwenden. Wenn mein Brot hat vier Tassen Vollkorn-Mehl, wie viel Kalzium Propionat sollte ich verwenden?

+412
marty757 08.08.2010, 23:01:02

Der Wirkstoff ist Mizuame (水飴), eine japanische Süßstoff. Es fügt süße und verleiht einen Glanz.

Wenn Sie brauchen große Menge, Profi-Köche in der Regel Kugeln mit den bloßen Händen, wie Sie in dem Film. Ich bin nicht sicher, der Grund aber Mizuame ist sehr klebrig und es ist mühsam zu handhaben mit Werkzeugen.

Und dieses Verhalten erklärt hat, dass Sie lange Erfahrungen in der Herstellung Lesen-Bohnen-paste.

+328
newb1188 30.03.2017, 15:13:03

Ich mache Süßkartoffel Maisbrot und das Rezept fordert für eine Gusseisen-Pfanne zu verwenden. Was ist eine gute alternative? Könnte ich mit einem dünnen Metall-Pfanne?

+323
Vitaliy Chefanov 30.09.2016, 11:57:29

Wenn das Fett schwimmt oben, können Sie wahrscheinlich genießen Sie es in ein Stück Brot, das Sie später wegwerfen.

+303
Noeleen 01.12.2016, 06:54:57

Wenn Sie ersetzen eine Fleisch -, würde ich vorschlagen, schmoren, für einen längeren Zeitraum von 4-6 Stunden, damit Bindegewebes und der Muskelfasern zu brechen. Dieser längere Zeitraum verwandelt sich robust, zäh Fleisch in zart, saftig, Schmelzen in Ihre Mund-Güte.

Als Cos Callis sagte, Lamm oder Ziege Brocken könnte gut funktionieren, aber Sie sollten überprüfen, mit Ihren Freunden, um zu sehen, wie Sie sich fühlen über Lamm. Während diese wunderbaren Fleisch und haben einige der Geschmack ähnlichkeit mit Rindfleisch, einige Leute finden, die muttony/gamy Geschmack von Lamm sehr abtörnend. Schweinefleisch ist eine weitere Möglichkeit, in diesem Fall sollten Sie verwenden, Sprunggelenke oder Schinken.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie sear/braune Brocken von dem Fleisch vor der Zugabe zu Ihrem Eintopf.

+301
Wuff 25.11.2016, 08:54:48

In meiner Erfahrung, das ist völlig normal und wird nicht Schaden, seinen Geschmack überhaupt. Sie brauchen nur, um es aufzuwärmen vor dem servieren, so dass Sie re-mix / emulgieren Sie Ihre sauce / dressing. Es gerinnt in den Kühlschrank viel wie jedes andere Fett wird (denken Sie an butter oder Speck Fett). Offenbar, extra-virgin olive oil leiden kann kondensation in der Flasche beeinträchtigen den Geschmack. Es kann auch trüb.

Aber im Allgemeinen, Sie sollten in Ordnung sein. Auch wenn es nicht schlecht gehen, es sollte nur Auswirkungen auf den Geschmack und nicht schädlich sein, nur grob. Also, wenn es schlecht schmeckt, werfen Sie es. Ansonsten bist du gut. Hinweis: ich bin einfach nur reden über das öl gehen ranzig, nicht alles, was Sie mischen mit.

+293
Kstack 28.10.2019, 10:10:21

Ich habe einen Schokoladen-Sirup-Rezept, die fordert, um 1 Tasse Zucker und 3 Tassen Wasser. Ich habe festgestellt, dass das Rezept stellt sich heraus besser, wenn ich den Zucker karamellisieren. Wenn ich jedoch hinzufügen, das Wasser zu den karamellisierten Zucker, der Zucker, sofort härtet (aufgrund der Temperatur-Unterschied, nehme ich an). Ich habe versucht, mit kochendem Wasser, das hilft, aber das problem besteht immer noch(der Schmelzpunkt von Zucker, laut wikipedia, ist 320F, gibt es also noch einen deutlichen Temperatur-Unterschied). Rühren, bis der gehärtete Zucker sich auflöst, ist mühsam und oft verlässt mich mit kleinen, nicht aufgelösten Stücke schneiden. Gibt es eine bessere Art und Weise zu lösen karamellisierten Zucker, ohne es zu Härten?

+246
Mike Brenot 27.11.2016, 15:18:18

Ich würde versuchen, das kalte öl spherefication Methode. Mit agar-agar als Ihre Geliermittel. Das kalte öl spherefication beinhaltet eine Lösung, die in diesem Fall Kaffee, der enthält 1% auf 2% agar-agar (je nach gewünschter Konsistenz). Die Lösung, die warm ist, dann eingefügt in ein kaltes ölbad. Wird die agar-agar.

Warum agar? Da agar-agar schmilzt bei 85C. So dass es die perfekte Wahl, wenn Sie Ihre portion in ein latte.

Sie müssen zu Beginn durch kühlen von öl in der Schüssel in den Gefrierschrank für etwa 30 Minuten. Sagen wir 1 Liter. Als Nächstes Messen Sie die Menge von Kaffee Ihre gelling und fügen Sie Ihre agar-agar ( ich würde anfangen mit 1,5%), so dass für 100 ml 1,5 g agar. Bringen Sie diese Lösung zum Kochen in einer Pfanne. Agar-disolves bei 95C. Halten wisking denn wenn fangen wird. Sie werden sehen, eine änderung in der Viskosität, dann wissen Sie, dass Ihre dort.

Jetzt gibt es eine Menge von Möglichkeiten, das hinzufügen von Tröpfchen auf Ihr ölbad. Spritzen und Pipetten und so weiter. Meine Empfehlung ist die Verwendung einer quetschflasche mit einem zinn-Düse. Nehmen Sie Ihre Schüssel mit gekühlten öl und drehen Sie es ( ich denke, die Wahl von Schüssel geben und die Oberfläche ist von essence hier). Ein Runder po Schüssel auf ein Eisbad wäre ideal. Nun, allmählich in einen ordentlichen stream zu starten tropft mit Ihrer squeezy Flasche in die Seite der Schüssel. Und es gibt Sie, Agar-Agar gellies!

+242
drozdo 11.10.2019, 10:49:12

Ich erinnern, was blackberry jam, die vor einigen Jahren von den Beeren, die waren sehr kleiner als die üblichen, durch eine ungewöhnliche Trockenperiode in diesem Jahr. Das Ergebnis, dass die Marmelade war spürbar stärker im Geschmack und schmeckte weit besser, als ich jemals hatte, da. Dies hätte wegen der geringeren Menge der Flüssigkeit in den Beeren.

Ich in der Regel nehmen Sie meine eigenen Beeren, unabhängig davon, welche Art Sie sind.

Dieser Stau dauerte weit über ein Jahr in einem guten Zustand und nie verlor' Geschmack.

+227
Kristiann Redd 10.08.2014, 04:06:42

Ich würde halten Sie Schnitt Petersilie im Kühlschrank, entweder in ein wenig Wasser in ein Glas oder in eine Plastiktüte, ähnlich wie Schnittblumen, die sind konserviert durch Kühlung.

+185
Frenzie 15.01.2015, 19:19:05

Wenn Sie Einsicht in alle kommerziell verkauft in Säcken popcorn, werden Sie feststellen, dass die eine Seite der Tasche (bevor es knallte) ist dichter als die anderen. Legen Sie all die butter und Aromen auf der einen Seite der Tasche und verteilt Sie als die mais-pops. Die Würze sollte auf der Seite mit der Beschriftung "this side up".

+147
kontulai 06.09.2014, 08:51:31
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