Ist Alu-Folie porös?

Beim Kochen bestimmte Gegenstände in den Ofen, ich Linie die Backform oder Blech mit Alu-Folie. Ohne scheitern, beim Aufräumen, finde ich öl oder Säfte aus der Nahrung zwischen die Folie und die Pfanne.

Ich benutze immer ein Stück Folie, was bedeutet, dass ich nicht beigetreten sind zwei Stücke zusammen, so gibt es keine Naht. Ich benutze ein genügend großes Stück zu erweitern, der über die Kanten der Pfanne. Ich benutze heavy-duty-Folie mit keine offensichtliche Löcher oder andere sichtbare Fehler.

Bei der recherche habe ich gelernt, dass es poröse Aluminium-Folien produziert, die speziell für andere Anwendungen, und das ist by design. Aber von allem, was ich gelesen habe, die Folie verkauft für die Verwendung in Lebensmitteln soll nicht porös sein.

Also, wie geschieht dies?

+347
TheBrenny 01.05.2013, 06:39:21
29 Antworten

Verwenden Sie so viel, wie Sie können, während es frisch ist. Dieses Rezept für Süßkartoffel und Salbei-Gratin ist toll.

Trocknen Sie die restlichen Salbei. Hier ist, wie zu trocken, Salbei und anderen Kräutern.

+976
Chris in Hackney 03 февр. '09 в 4:24

Das top ist ein kohlrabi. Zwei Ansätze, die ich sehr mag:

  • behandeln Sie es wie eine Kartoffel. Schälen, in Stücke schneiden und Kochen Sie es (und Optional in Scheiben geschnitten gekochte Stücke und brate Sie in ein wenig butter)
  • behandeln Sie es wie Kohl oder jicama. Schälen, julienne-es raw werfen und mit geriebener Karotte und was auch immer Sie Kleid Krautsalat mit (mayo und Zitrone Saft für mich)

Die untere könnte eine sehr kleine squash oder eine Runde zucchini. Sie können braten, anschwitzen, oder braise (denke ratatouille). Wenn es eine zucchini können Sie auch Essen Sie es roh.

+959
Dossy 28.08.2018, 06:04:08

Die Sous-Vide-Maschine ist wunderbar für die Herstellung Lager. Habe ich gemacht, sowohl die Hühnerbrühe und Rinderbrühe in es und führte es toll. Es war ein Vorteil, um es in einem anderen Teil der Küche und nicht nehmen Platz auf der Kochfläche (ich halten Sie es auf die Theke neben der Spüle). Die Bereinigung ist ganz einfach; ich lege ein Handtuch auf der Theke neben der Spüle und legen Sie die SousVide-Maschine auf die Seite, teilweise hängen über den Rand. Ich verwende mein Wasser Schlauch zu laufen, Wasser, schrubben, als würde ich jeden Topf (es ist aus rostfreiem Stahl, nachdem alle) und Spülen Sie es aus. Es ist gedacht, um Wasser zu halten und ich habe mehrere überläufe während meiner Experimente mit ihm und es hat nie irgendein problem.

+887
GMasterflash5 01.04.2012, 02:02:16

Wir in Indien mit Verbrauchsmaterial Blattgold-und Silber-Blätter in die riesige Menge, Als par Unani, Türkei, ägypten, Griechenland, der italienischen und der indischen Ayurveda Konsumierbaren Gold und Silber habe mehrere Vorteile. In Indien haben einige große Firmen Wie "Shree Varnika Royal-Produkte", die Herstellung von Silber-und Blattgold. Diese Unternehmen sind zertifiziert von der FDA, GMP und die verschiedenen compliance-Behörden.

+862
Jontia 13.03.2013, 14:34:44

Fügen Sie Gewürze, beginnend mit Zimt oder Nelke. Schließlich käme es zu ähneln, dass von einer Schokoladen - Gewürz-Kuchen.

+830
Grezgory 11.02.2014, 22:54:46

Wenn Sie hinzufügen einen Prozentsatz von Reis, Mehl oder Maisstärke, um jede Art von Panade oder Pfannkuchen, erhalten Sie eine viel knuspriger Kruste, als man mit 100% Weizenmehl. Die Vietnamesischen banh xeo, die wie ein Crêpe, die mit nur Reismehl und Kokosmilch, ohne ei, kommt extrem knusprig, zum Beispiel. Was ist der physikalische Grund dafür, dass diese Reine Stärke Kochen, bis knusprig?

+815
Nabuchodonozor 20.11.2016, 11:46:27

Ich fand Sie letzten länger, wenn Sie mit kochendem anstatt Wasser mit Raumtemperatur. Das ist nicht verwunderlich, da Sie weit weniger lange-stranded gluten Bildung auf diese Weise (und da ist es nicht Sauerteig mit der Hefe, brauchst du nicht, entweder). Es scheint einige (aber nicht die meisten) chapati/roti Rezepte finden Sie im internet auch angeben, mit kochendem Wasser.

+735
Bill Mollett 26.04.2010, 02:03:08

Holen Sie sich eine richtige ausgeglichenes Glas-Schüssel oder eine Metall-Schüssel geben.

+731
crabCRUSHERclamCOLLECTOR 02.04.2015, 12:43:14

Ich habe vor kurzem gelesen, dass die sink-or-float-test, um zu sehen, ob Eier noch gut sind, ist nicht ein sehr zuverlässiges Richter; schweben die Eier, weil mit zunehmendem Alter die Eier verlieren Feuchtigkeit und Luft ersetzt. Das ist, was ich gelesen habe. Wenn das stimmt, ist es eine zuverlässige Möglichkeit, um zu testen die Lebensfähigkeit der Eier, die, abgesehen vom brechen, Sie zu öffnen und riechen Sie?

+654
Mohammad Reza Jafari 08.12.2017, 17:10:51

Tatsächlich sind die Spitzen der Bäume, wahrscheinlich Fichte1. Es ist in diesem Jahr das neue Wachstum und ein sehr saisonales Produkt. Die Spitzen werden geerntet, wenn die sind (über) voll ausgewachsen, aber noch hellgrün und weich.

Ich kann nicht sicher sagen, was die lokalen Kunden würden Sie für die Verwendung, aber eine der häufigsten Verwendungen sind in meiner Gegend von der Welt zu machen "Honig", also ein Sirup, der entweder durch die Schichtung der Tipp mit Zucker und lassen Sie den Zucker ziehen die aromatischen verbindungen oder alternativ stellen Sie eine "Tee", die Sie erhalten, mit viel Zucker und eingekocht zu Sirup. Es ist sowohl ein Honig-Ersatz (es tut ähneln Tannen-Honig) und ein folk Heilmittel gegen Erkältungen und Husten. Andere Auszüge werden mit Alkohol anstelle (oder in Kombination mit) Zucker zu erstellen, ein Likör, wieder serviert, sowohl für medizinische und kulinarische Zwecke.


1 Dies ist nicht der botanische id. Verschiedene Mitglieder der Gattung Picea (Fichte) und Abies (Tanne) verwendet werden, in der Regel, was wächst vor Ort und hat einen angenehmen Geschmack.

+651
herndonj 29.12.2011, 13:46:47

Eine weithin empfohlene Tipp ist, dass man (swap) drehen Sie Ihr Backblech(s) auf halbem Weg durch Backen (fördern sogar Kochen).

Ich Frage mich, wie professionelle Bäckereien (gelesen: nicht die Fabriken, die tatsächlichen Bäckereien) Griff diesen Vorgang, wenn die Masse mit Dingen wie muffins, cookies, etc.? Ich bin unter dem Eindruck, einen echten Bäcker nicht mit 1, sondern vielleicht 4+ Wechselrahmen der Ware in einer bestimmten Backen. Das scheint wie eine Menge von Fach (swapping) - und drehbare...

Oder bin ich etwas fehlt?

+600
tcoker 06.12.2013, 23:04:41

Ja, es ist notwendig. Sie haben, um sicherzustellen, dass die Mikroben, die Sie wollen, Dominieren diejenigen, die noch vorhanden sind in der Milch, auch nach der Pasteurisierung/Heizung. Dies wird erreicht, indem ein ausreichend startnummer und der Erhaltung der Umwelt (z.B. Wärme) für Ihr optimales Wachstum.

+529
Anders Adler 06.07.2018, 05:41:37

Es ist allgemein bekannt, dass es fünf "primäre" Aromen:

  1. Süß
  2. Sauer
  3. Bitter
  4. Salzig
  5. Bohnenkraut (AKA Umami)

Das lässt 10 möglichen Paare von zwei 10 möglichen Sätze von drei, und 5 mögliche Sätze von vier.

Meine Frage ist, sind einige Kombinationen bekannt zu produzieren günstigere Geschmack als die anderen? Und wenn ja, warum? Gibt es Objektive Gründe oder hat Sie variieren von Kultur?

Auch gibt es andere, "sekundäre" Aromen (piquance, Verfettung, Schärfe, etc.) das paar besonders gut mit einer der primären Aromen?

Ich Frage, weil ich scheinen, um zu sehen, bestimmte Kombinationen, die weit häufiger als andere. Süß und Sauer sind oft zusammen gefunden, bitter-und Bohnenkraut-Lebensmittel sind oft begleitet von Salzigkeit und scharf Lebensmittel wie Zwiebeln und Knoblauch. Wie spät ich bin auch beginnen zu sehen, die "süß und heiß" - Kombination mehr (Schokolade und chili). Doch es ist eher selten zu sehen, zum Beispiel, die saure in Kombination mit schmackhaften oder bitteren Geschmacksrichtungen, es sei denn, andere Aromen werden Hinzugefügt, um die Mischung (wie in Fünf Spice).

Die Kenntnis der häufigsten/entsprechenden Paarungen würden, denke ich, machen einen besser ausgestatteten zu optimieren, Gewürze, machen Substitutionen, und improvisieren, wenn es notwendig ist. Also, wie legt man fest, ob ein bestimmtes pairing ist bestimmt für die Speiseröhre oder den Müll?


N. B. Dies ist etwas im Zusammenhang zu Aroma-Kombinationen - strukturelle Analyse, aber diese Frage ist mehr über wie paar Lebensmittel, die typischerweise durch auswählen von Zutaten, die Aktie unverwässertes/primären Aromen, während dies ist speziell über, wie pair die Aromen sich in einem abstrakten Sinn.

+438
samspot 23.03.2016, 18:59:08

In China gibt es ein berühmtes Gericht namens Ma-Po Doufu 麻婆豆腐 und die meisten der Rezepte, die ich online finden haben Schweinefleisch. Ich Frage mich, ob jemand wusste, wenn das Schweinefleisch war ein wesentlicher Teil der Schale (im Sinne der Würze), oder wenn es war etwas, das Sie tun können, damit es eine Vegetarische option? Würde das Gericht die Arbeit mit Huhn/Rindfleisch?

+421
OphyTe 15.10.2016, 22:49:07

Wie pro die Titel, die ich als "Milch" die Substanz abgesondert von Lebewesen, um nachhaltig Ihren Nachwuchs, egal ob Mensch, Kuh, Hund, etc...

Mandeln produzieren keine Milch zu erhalten, Ihre Jungen, in der Tat sind Sie einfach zerquetscht. Das erinnert mich eher an Saft als Milch. Also warum nicht Leute nennen es "Mandel-Saft"? Wäre das nicht präziser?

Der einzige Grund, der mir einfällt, warum Sie es nennen würde, die Milch wäre zu versuchen, den Markt als eine "Milch-alternative". Ist dass alle dort ist zu ihm? Oder gibt es irgendeine Besonderheit, die tatsächlich macht es passt die definition?

EDIT- Sieht aus wie ich bin nicht der einzige, der findet das seltsam

+410
debite 12.02.2010, 05:47:20

Ich habe versucht, neu zu erstellen, die gebratenen Reis von einem restaurant, das ich liebte, vor dem Umzug. Sie waren in einem japanischen steak-house (als Eisen-Chef), der Typ, der kocht vor Ihnen, und Sie machten diesen unglaublich frechen gebratener Reis. Es hatte diese Art von Bohnenkraut vielleicht umami-Geschmack, die war so unglaublich. Allerdings kann ich nicht neu erstellen. Andere als Ihre geheime Saucen und Pasten der einzige Unterschied zu Ihrem durchschnittlichen Rezept ist, dass Sie hatten größere Stücke von zucchini in es.

Ich wollte versuchen, eines der internets selbsternannte beste gebratene Reis** Rezepte* aber es war ziemlich flach und langweilig und abgeschwächt auch von Ihrem durchschnittlichen restaurants-version.

Alle Rezepte finde ich für den gebratenen Reis zu sein scheinen sehr ähnlich zu einander und sind gedacht, um es zu einem viel mehr abgeschwächt, weniger schmackhaft und saftig Ergebnis. Sehr wenige von Ihnen beinhalten das mischen in einer sauce, die mehr als nur Soja und Sesam. Langweilig! Nicht nur, dass das restaurant eine Art paste, aber Sie hatte auch eine sauce.

Wie finde ich Rezepte, die vielleicht anders und vielleicht in der Lage sein, um eine unvergessliche gebratener Reis, wie das eine aus dem restaurant.

*es ist erwähnenswert, dass ich nicht den Teil des Rezepts gefragt, Shaoxing-Wein, wie ich bin minderjährig und kann nicht kaufen, dass. Das kann nicht sein es richtig?

**Einige Menschen berichten, die Probleme mit der link so hier ist die Zutaten Liste.

  • 3 El neutrales öl
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 2 Karotten
  • 1 Esslöffel Knoblauch
  • 1 Tasse Erbsen
  • 1 El Ingwer
  • 3/4 Tassen Reis
  • 2 Eier
  • 1/4-cup-Shaoxing-Wein oder Wasser
  • 2 El Soja-sauce
  • 1 El Sesamöl
  • 1/2 Tasse gehackter Koriander

  • Salz Pfeffer nach Geschmack

+374
user2088176 27.08.2019, 11:53:17

Fudge ist wohl die köstliche Substanz auf den Menschen bekannt. Mit Ihrer reichhaltigen, cremigen Geschmack und eine scheinbar unendliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen, ich kann nicht die einzige person, die wirklich liebt das Zeug. Seltsam genug aber, es ist sehr schwer zu finden, wer es verkauft, und es ist in der Regel ziemlich verdammt teuer.

Ich hatte keine Ahnung, was der Blödsinn eigentlich aus. Aber wenn ich es sah, das Rezept sagt, im Grunde werfen drei Zutaten in einer Pfanne, Kochen Sie es für eine Weile, abkühlen lassen, fertig. Als Rezepte gehen, das ist ziemlich verdammt einfach!

Also gab ich es versuchen. Und es... hat nicht wirklich funktioniert. Das Ergebnis war wie fudge... aber Nein, nicht wirklich.

So dann ging ich und habe einige mehr Forschung, und fand diese andere Seite, die behauptet, dass Sie zu tun haben, alle diese komplizierten Rituale und das darfst du nicht versuchen, fudge an einem kalten Tag und der Mond in der richtigen phase und... ernsthaft?? Es ' s so schwer ist?

Die lange und die kurze davon ist: Wie schwer ist es, gut zu machen fudge? Ist das etwas, was eine Durchschnittliche person, ohne die Ausbildung von Experten, arbeiten in einer normalen häuslichen kitching, sollte in der Lage zu ziehen aus relativ leicht? Oder ist das für die hardcore-nur für Experten? Ist es realistisch für mich zu dem Versuch, diese?

Ich kann ehrlich nicht sagen, ob ich nur ein wenig mehr üben, dieses Recht zu bekommen, oder ob ich versuche, etwas so hoffnungslos schwierig, dass ich dazu verdammt zu Ewiger Enttäuschung.

(FWIW, meine erste Partie war fast inedable. Ich änderte ein paar Dinge, und meine zweite Ladung war besser, aber immer noch nicht ganz richtig. Wenn es etwas Hoffnung, dass es funktionieren könnte, kann ich Fragen spezifischere Fragen. Jetzt will ich einfach nur wissen, ob das, was ich versuche zu tun, ist möglich in den ersten Platz.)

+307
Siciliec 25.10.2015, 16:36:57

Werde ich machen chicken pot pie für etwa 350 Personen an einer Konferenz, aber ich mache die Füllung getrennt von der Keks-topping. Der plan soll dazu dienen, den pot pie in ein Einweg-Behälter, topping-mit einem frisch gebackenen Keks erst kurz vor dem servieren. Meine Frage ist: gibt es einen Grund zu Backen die heiße Füllung, die ist voll gekocht schon? Verbessert es den Geschmack oder textur in irgendeiner Weise?

+271
user124200 15.01.2011, 18:52:50

Knoblauch war schimmelte in der Schale, dann ausgetrocknet, so dass Sie mit einem "Knoblauch-Mumie". Dies geschieht gelegentlich, manchmal mit einer einzigen Nelke, manchmal mit dem ganzen Kopf.

Nach dem OSU-Werk Klinik, es gibt verschiedene Arten von Schimmel commmon auf Knoblauch, aber die meisten scheinen von außen sichtbar. In Ihrem Fall, der berüchtigte Schimmelpilz Aspergillus niger scheint zu sein, die wahrscheinlich Schuldigen, weil Sie es eingeben können, wenn kleine Wunden oder sogar den Hals, wenn das laub trocken ist, lassen sich die äußeren Schichten der Haut intakt. Es produziert eine große(ish) Menge der schwarzen Sporen, die Aussehen wie ein Pulver.

+232
Gonzalo Dante Velazquez Tapia 03.02.2013, 20:24:42

Sie konnte immer tun Sie es in eine Schüssel mit Deckel geben und steckte es in einen low-temp Ofen. Sie können beginnen, niedriger, vielleicht bei 200 und erhöhen Sie die Hitze, wenn es nicht überall in 40 Minuten.

+214
borisano 31.07.2014, 06:19:41

Rumtscho ziemlich viel, fasste es in seinem Kommentar weiter oben: Man kann nicht wirklich Eintopf Hähnchenbrust (zumindest nicht von den Jungen Hühnern, die sich in den meisten Supermärkten). Der Grund dafür ist, dass das, was macht ein Fleisch "auseinander fallen" - Ausschreibung ist Ihre Fett-und Kollagen-Gehalt. Kollagen ist Bindegewebe, das normalerweise gefunden in den Muskeln, die viel Arbeit für das Tier. Wenn Kollagen Köche in einer feuchten Umgebung bei einer niedrigen Temperatur für eine lange Zeit (D. H., ein Eintopf), er wandelt sich in Gelatine, die ist weich (wodurch das Fleisch auseinander fällt) und interpretiert den Mund, um Sie feucht und lecker.

Das problem ist, dass die Brüste tun nicht viel Arbeit auf dem heutigen factory-gezüchteten Hühner. Auch wenn Sie in der Lage waren zu finden, ein Alter Hahn, der hat lange genug gelebt, um aufzubauen, einige der Kollagen, es würde immer noch nicht viel in Ihre Brüste.

Beine und Schenkel, auf der anderen Seite, haben ein bisschen mehr Kollagen und konnte profitieren von einer kurzen Eintopf.

+213
user284279 08.03.2017, 10:36:56

Nein und ja. Sie werden verschiedene Pflanzen, aber Sie sind sehr substituierbar (bin ich also?). Eine schnelle google von schnittlauch vs green onions , wird Ihnen mit mehr Informationen als Sie sich jemals gewünscht.

+202
user74280 05.10.2013, 01:33:12

Wenn ich mit gefrorenen und dann aufgetauten Bananen für Kuchen verwende ich weniger Wasser als die Bananen vertreiben Sie viel Wasser, da Sie Auftauen oder verwende ich die gleiche Menge an Wasser, die die Bananen vertreiben würden das Wasser sowieso, wie Sie Kochen? (Ich hätte die gleiche Frage bezüglich der Verwendung von eingefrorenen und Auftauen von Obst in Kuchen nehme ich an)

+181
Fred Beamer 31.07.2018, 06:32:39

Ein Sirup ist per definition eine Dicke, süße Flüssigkeit, die aus Zucker. Wenn Sie schauen, um eine Dicke, pikante Flüssigkeit, vielleicht möchten Sie einen Blick in Verdickungsmittel. Stärken und pflanzliche Gummis sind die häufigsten Verdickungsmittel. Einige Beispiele sind:

  • Stärken: Pfeilwurz, Maisstärke, Kartoffelstärke, Tapioka
  • Pflanze-Basis Zahnfleisch: Guarkernmehl, xanthum gum, alginin

Jeder von Ihnen hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften, so möchten Sie vielleicht zu weiterer Forschung, in die auf Ihren Bedarf am besten.

Die beiden Verdicker wird höchstwahrscheinlich mit einem klaren "smooth" Dicke, dass ist etwas ähnlich wie ein Sirup wäre wahrscheinlich Gelatine oder Pektin. Aber diese beiden werden viel dicker bei kühleren Temperaturen. Also je nach Anwendung, die Sie benötigen, zu ändern, die Konzentration. Das heißt, wenn Ihre schmackhaften Flüssigkeit wird angenommen, verzehrt werden bei Raumtemperatur oder Kühler, achten Sie darauf, nicht zu Hinzugefügt zu viel Gelatine oder Pektin. Versuchen Sie, testen Sie die Stärke Ihrer herzhaften Lösung, indem Sie eine kleine Probe beiseite und kühlen Sie auf Raumtemperatur.

+173
Kristina Dynaf 18.10.2016, 12:29:20

Es ist zu Fett. Die Magie Geschmack-Händler.
Wenn Sie es braten, Sie sind tatsächlich die "Knoblauch-öl". Stark infuse-sauce mit Knoblauch Geschmack.
In Scheiben geschnittenen Knoblauch auf die pizza zu bewegen Knoblauch Geschmack zu frontier. Es ist das erste, was Sie schmecken, dann kommen Tomaten und mozzarella, die Leichtigkeit der rauen Knoblauch. Und weil es wenig Fett in Berührung gekommen, der Knoblauch Geschmack ist nicht zu übertragen auf ganze Schüssel.
Zerkleinert wird verwendet, um die meisten Geschmack, wie es zerstört wird entlang der Fasern, so dass das aroma wird viel stärker. Das ist, warum Sie braten Sie es mit Zwiebeln. Beides zu haben, schmeckt stark genug, um die Infusion alles, was Sie mischen Sie es.


+157
Vedant Pathak 12.06.2017, 03:41:06

Ich vermute, dass, wenn Sie mit Eiweiß benötigen Sie nicht zum hinzufügen von lecithin. Die Eiweiß sind mehr als fähig, die Schaffung eines protein-basierten Schaum auf Ihrer eigenen. Die Verwendung von CO2 geben Sie die restliche Kohlensäure. Ich würde halt den NO2 (es sei denn, Sie möchten, dass der Schaum etwas Sekt). Oh, hier ist in der Tat ein Rezept, das bestätigt, dass nur das Eiweiß ausreichend sind: http://www.smallscreennetwork.com/video/476/raising_the_bar_how_to_make_foam_for_a_cocktail/

+143
vitaa3 08.07.2016, 07:41:33

Mein Bauchgefühl sagt mir, dass Sie entweder unter-oder getan werden müssen gespült. Haben Sie versucht, par-Kochen der Kartoffel? Ich würde versuchen, schneiden Sie die rohen Kartoffeln, Kochen für ein paar Minuten, um zu zeichnen, einige der Stärke - dann Spülen Sie Sie, bevor Sie hinzufügen, um Ihr Rezept. Einen Versuch Wert, denke ich.

Viel Glück!

+135
Rached Anis 24.03.2013, 23:01:28

Genau. Kein Schaden wird getan werden, und wenn es aus war, den Geruch würde Sie über knock, so dass Sie würde nicht Wagen, Sie trinken es trotzdem. Diese Kokosnuss wurde ausgewählt, zu früh oder in der falschen jahreszeit-und so entwickelt hatte, kein Fleisch zu sprechen. Seine sehr frustrierend, wenn dies geschieht wie haben Sie in der Regel bezahlt gutes Geld dafür. Im Norden von Queensland, Aus, verkaufen Sie auf den Märkten mit Ihren Spitzen lopped off in front of Sie und und ein Strohhalm stecken, in das Wasser zu trinken, dann Sie hacken Sie Sie in die Hälfte und geben Sie der 'Deckel', das Fleisch zu Essen. Mit Kokoswasser so begehrt, alle Arten von Müll landet in den Geschäften in den großen Städten (Melbourne), wo man kein comeback für eine Klamotte.Nektar der Götter, wenn Sie frisch und voller Fleisch. Ein Essen in einem sitzen.

+90
Djanet Ely 05.12.2014, 05:33:55

Teil des Problems ist, halten Sie das Fett auf die Kartoffeln. Es gibt ein paar tricks, die hier helfen kann (ich werde überspringen Sie die parboiled Tip oben):

  • Wickeln Sie die Kartoffel in Folie + öl bis gekocht, dann legen Sie unter dem Grill für 10 Minuten
  • Verwenden Sie kalte butter, - und score-Kartoffel (oder schneiden Sie Scheiben in es): kalte butter bleibt auf der Kartoffel mehr, und die Scheiben/Schleifspuren helfen, halten Sie auf der Oberfläche mehr
  • Pfanne braten (oder Frittieren), dann Backen aus der verbleibenden Zeit
  • Marinieren in öl über Nacht nach dem waschen + trocknen: eine kleine Menge öl bleibt in der Haut, macht Sie knuspriger
  • Backen langsam (das ermutigt ein mehr gekocht außen, für eine gegebene Menge von inneren doneness)
  • Heften mit öl alle 15-20 Minuten (das erfrischt die fettige außen)
  • Re-Salz + Saison beim Kochen
+32
Dan Ducker 20.10.2016, 16:17:14

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