Beste online-Quelle für Gewürze

Ich bin auf der Suche oder gute online-Quellen für Gewürze. Gute Auswahl und gute Preise.

+388
user94794 06.07.2019, 22:14:05
38 Antworten

Tasche ist Ihre Antwort. Sie einfach nicht mit einem Tipp auf Sie.

+998
Will Moffat 03 февр. '09 в 4:24

Sie sollten in der Lage sein, um gute Ergebnisse mit jedem steak schneiden: ribeye, porterhouse, strip, Filet, t-bone.

Wenn Sie nicht können, es ist etwas falsch mit Ihrem Prozess, der behoben werden muss.

Stellen Sie sicher, dass das steak ist alles Weg getaut.
Entweder bestreichen Sie die Steaks mit Salz für 1 Stunde vor dem Grillen oder marinieren in einer sauren Flüssigkeit (Zitronensaft, Wein, marinade mit Essig).
Hitze ist der grill sehr heiß ist, dann legen Sie die steaks auf.
Zangen verwenden, keine Gabel oder Messer zu Bearbeiten steaks.
Wenn der richtige sear Linien entwickelt haben, drehen Sie das steak um 90 Grad.
Wenn sear Linien wieder entwickeln, flip-steaks über.
Wenn sear Linien zu entwickeln, auf der zweiten Seite, test für doneness, indem Sie fühlen. Wenn die steaks sind noch nicht erledigt (für die dickere Schnitte), verschieben Sie die steaks auf einen kühleren Teil des Grills, und beenden Sie mit Indirekter Hitze.
Legen Sie die steaks auf einem Teller auf der Spitze eines hot-pad und Abdeckung mit einem losen Stück Folie und lassen Sie sitzen für 5 Minuten. Die Temperatur im inneren des Steaks gehen bis ein paar Grad während dieser Zeit.






+996
Gwnz Vinho Irvn 07.08.2010, 12:11:43
Weitere Antworten

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Das größte problem mit deiner Methode ist die Tatsache, dass das verlassen Brot heraus steigen, bei Raumtemperatur für 8+ Stunden führt fast immer zu overproofing.

Overproofing bedeutet in der Regel die gluten-Bildung wurde gestreckt, um seine Grenzen und führt in der Regel den Teig Zuklappen.

Die meisten Brote Teig in der Nacht zuvor haben gebremst(verlangsamt) Gärung über Nacht in den Kühlschrank und dann eine ~1H proofing bei Raumtemperatur in den morgen, bevor Ihr gebacken.

Für ein Anfänger-Brot-Bäcker, ich empfehle Bäcker Lehrling von Peter Reinhart, wenn Sie die Mittel haben, um dieses Buch zu kaufen.

+976
Guilherme Costa 01.02.2016, 19:53:48

wirklich grobe Steine (für die Werkzeuge) sind nicht geeignet für Messer. Sie können verwendet werden, um chips entfernen, aber wirklich benötigen eine geschickte hand, um nicht damange die Messer.

die meisten Messer sind geschärft japanischen waterstones (die meisten leicht verfügbar & Billig). Sie werde tun, die meisten Ihrer schärfen mit irgendwas um die 1500 grit.

wenn Sie möchten, eine wirklich feine Schneide (z.B. für sushi) können Sie eine 4000 oder gar 6000 Körnung zum Polieren. aber das ist, was es macht, Polnisch zu einem Spiegel-finish für Glätte. Sie werden nicht zu entfernen viel material mit einem Stein, der in Ordnung. in der Regel verwendet für das finishing / Hon nur.

+973
wlangstroth 12.09.2015, 15:12:32

Dies ist lediglich eine Semantik in Frage. Es hängt davon ab, wie Sie definieren "vegan." Wenn Sie definieren, vegan bedeutet etwas wie "enthält keine tierischen Produkte," dann Honig ist nicht vegan. Sie können vegan sein, wenn Sie Honig Essen, oder kann Honig sein, Teil einer veganen Ernährung? Das sind mehr rutschig Fragen. Ich kenne viele Leute, die identifizieren sich als vegan und Praxis Veganismus für verschiedene Kombinationen von gesundheitlichen, ökologischen und ethischen Gründe, die Sie wählen, um zu konsumieren Honig.

In meiner Erfahrung gibt es nicht wirklich eine solche Sache wie ein veganer aus gesundheitlichen Gründen, denn ich kenne keine vegane Ernährung, deren Ziel die Optimierung der Ernährung. Zum Beispiel die American Heart Association empfiehlt Verzehr von Fisch (vor allem fetter Fisch), mindestens zwei mal (zwei Portionen) eine Woche. Ich habe noch nie jemanden getroffen, der identifiziert sich als veganer vor allem aus gesundheitlichen Gründen. Die einzigen Leute, die ich kenne, die noch nie "betrügen" auf Ihre vegane Ernährung vegan sind stark aus ethischen Gründen. Jedoch kann es sein, ein gesunder Schritt für Sie, um in Ihrer Ernährung, weil Sie ausgesetzt sind, sich in der veganen community führen können, Sie Essen, viel mehr Essen, dass ist gesund für dich und viel weniger Essen, das ist ungesund für Sie. Würde sich die vegane community akzeptieren Sie, wenn Sie noch konsumiert Honig? Hängt von den Menschen, aber meine Erfahrung mit vegan-communities als jemand, der noch Fisch konsumiert, wahrscheinlich.

Konnte Sie erkennen, wie veganer, wenn man noch Honig konsumiert? Sicher, das ist bis zu Ihnen. Andere Menschen sind sich einig, dass Sie vegan sind, oder akzeptieren Sie Sie als veganer? In meiner Erfahrung, die nicht-veganer konsequent denken, ein Honig-inclusive-Diät, vegan, Teils weil Sie, wie Sie bis vor Ihnen diese Frage gestellt, habe nicht wirklich darüber nachgedacht. Strenge veganer, die keinen Honig Essen vielleicht nicht, aber ich sehe keinen Grund, dies sollte Ihnen wichtig sein.

+962
Bennet Leff 24.05.2015, 02:49:49

Zerstampfen/pürieren der Brokkoli ist wahrscheinlich die beste Wette hier, als die Leute Ahnen in die Kommentare. Das zweite Bild sieht aus wie es hat wirklich kleine Stücke von Brokkoli, klein genug, dass Sie am Ende mit der Beschichtung der Reis.

Dies scheint bestätigt zu werden durch Rezepte online, die sehen relativ ähnlich. Zum Beispiel dieses Rezept sagt:

Coloque os talos e as folhas até eles ficarem al dente. Ruhestand e coloque em água bem gelada (ABS interromper o processo de cozimento). Pique os brócolis bem fino e bata com ein faca até wir quase com um mingau.

Coloque a manteiga numa frigideira e frite bem os brócolis picados sem deixar secar. Acrescento o arroz. Und zwar als MEXA bem e sirva imediatamente.

Oder mit Google Übersetzen:

Legen Sie die Stiele und Blätter, bis Sie al dente sind . Entfernen und setzen Sie in Eis-kaltem Wasser (beenden des Kochvorgangs). Hacken Sie den Brokkoli fein und mischen Sie Sie mit dem Messer, bis Sie fast ein Brei.

Platzieren Sie die butter in einer Pfanne und braten Sie den Brokkoli und gehackte, ohne trocken. Den Reis hinzufügen. Gut umrühren und sofort servieren.

und Ihr Bild sieht ähnlich aus wie deins, aber ein bisschen mehr gelb:

broccoli rice

Als ob das gibt Ihnen mehr Geschmack... wahrscheinlich Art von? Es werden sicherlich verbreitete sich der Brokkoli, so dass Sie es schmecken, jeden Bissen Reis, aber es wird nicht nur-Brokkoli-happen.

+954
KatiaMisha 04.08.2016, 12:41:48

Zuerst - das ist das Rezept für East Meets West scheint sehr aus mir. Ich meine, es ist nicht Rezept für East Meets West. Zweitens - es ist mehr in der Nähe Granatapfel -, Holunderblüten-Wodka Trinken.

  • 1 1/2 Wodka
  • 1/2 Holunderblüten-Likör, der wie St. Germain

  • 1 Granatapfel Saft

  • 1/2 frische Limette Saft
  • 1/4 einfachen Sirup

AAAAAAnd, weil einfache Sirup wird aus Zucker WEIß, würde ich sagen, dass das, was Sie bedeutete.

Auch ich habe Suche für das zweite, denn ich habe noch nie gehört, ein Getränk mit diesem Namen, nur in der Nähe im Rezept war " Zigeuner Hochzeit.
Wieder - Wenn der weiße bedeutet, einfachen Sirup Rezept ist sehr seltsam, weil Sie bereits Honig (auch alle Rezepte, die rufen Sie für den Honig-Sirup-kein Honig in seiner veralteten form).

für extra Punkt werde ich darauf hinweisen, dass diese Rezepte sind sehr label orientiert. Auch Absolut auf Ihre Getränke Seite nicht noch andere Alkohole, die durch Namen. Warum Cointreau? Nur triple-sec.

+930
Brandy Kayy 08.11.2010, 08:51:06

Übrig gebliebene Plätzchen, die trocken sind, können leicht gemacht werden wieder weich. Einfach wickeln Sie einen Keks in einer nassen oder feuchten Papiertuch. Mikrowelle für etwa 20 Sekunden oder so, bis heiß. (Nicht überhitzen). Das ist es; es ist wie Magie.

+910
another user 22.03.2017, 05:41:11

Nach der Lektüre über Skandale verfälscht (und manchmal falschen) Olivenöl, beschloss ich zu testen, eine Flasche Bertolli Olivenöl. Bertolli insbesondere verklagt worden für den Verkauf von gefälschten Olivenöl und erfolgreich abgewehrt Falle, indem Sie behaupten, Ihre Lieferanten betrogen Sie.

Die Flasche hatte etwa eine Unze übrig. Ich legte es in den Kühlschrank für etwa 11 Stunden, und es ist immer noch flüssig. Von meinem Verständnis, Olivenöl sollte verfestigen in den Kühlschrank stellen. Ist dies ein Beweis, dass das öl nicht real war Olivenöl?

+853
Xyrdneh Olubis 25.08.2017, 15:08:53

Aus meiner Erfahrung, ich weiß nicht, wie Kohlenstoffstahl woks. Ich gewürzt die Stahl-woks, indem Sie die Anweisungen. Wenn ich unter rühren braten Lebensmittel auf die Kohlenstoffstahl-wok, habe ich bemerkt später, dass die Würze Schichten abziehen und das ist überhaupt nicht gut. Habe ich Chancen, um zu versuchen, die Stahl-woks etwa 3 bis 4 mal. Ich fühle mich zu erkennen, dass die Stahl-woks nicht bauen eine gute patina, nachdem ich die Würze Schichten abziehen. Nun, ich will gar nicht zu haben, ein Kohlenstoffstahl-wok, mehr, nach meinen schlechten Erfahrungen. Gusseisen woks sind die besten zum Kochen.

+852
mohsenJsh 30.07.2011, 11:36:34

Sie wären besser dran, versucht zu finden, die Reale Sache.

Kochukaru ist etwas süßer und smokier als standard "Boden-Chili" und einfach zu ersetzen-es wird Ihnen unterschiedliche Ergebnisse, was Ihr kimchi sollte traditionell schmecken.

Wenn Sie wissen, was Sie tun, und damit meine ich Sie sind in der Lage, zu wissen, was Kimchi ist gemeint schmecken kann und in der Lage sind, zu optimieren, die Höhe der standard-Chili-Pulver verwendest du vielleicht zusätzlich zu süßen und/oder geräuchertem paprika würde Sie wahrscheinlich in der Lage sein zu replizieren, die Aroma und Geschmack von kochukaru in Ihr kimchi.

Wenn Sie nicht an das Niveau der Fähigkeit (und das meine ich mit dem größten Respekt), dann sind Sie wahrscheinlich viel besser, die versuchen zu finden, kochukaru, vielleicht auf eine alternative asiatischen Lebensmittelgeschäft oder auch online irgendwo.

+844
leonidredz 18.12.2015, 12:49:25

Harold McGee - "Auf Essen und Kochen"

+840
user66241 09.12.2012, 04:59:51

Rumtscho die Antwort liegt nahe richtig, aber falsch genug, dass ich fühle, ich muss zu diesem post.

Bringen Sie das Wasser, das Sie benutzen für die Formel, um zu Kochen, bevor jeder charge bei der Verwendung von pulvernahrung. Dies ist wichtig, weil Sie töten eventuelle Bakterien im Wasser UND es bietet ausreichend heißem Wasser, um zu töten alle Bakterien gefunden hat, dass seinen Weg in die pulverisierte Mischung. Das Pulver Formeln verpackt steril, aber sobald Sie öffnen Sie die Packung, die Luft könnte pathogens.

Sollten Sie nur vorbereiten, eine portion zu einem Zeitpunkt. Vorbereitet Formel ist eine perfekte Wachstums-medium, daher müssen Sie sich die Zeit minimieren, die es sitzt herum. Sie sollten sicherstellen, dass Sie die Kühlung der Flasche mit entweder laufen oder mit Eiswasser, aber machen Sie sicher, trocknen Sie die Flasche und stellen sicher, dass das ungekochte Wasser nicht berühren den ring oder Nippel. Wenn Sie vorbereiten müssen Formel, die nicht sofort verwendet werden, stellen Sie sicher, abkühlen und dann im Kühlschrank lagern. NIE DIENEN SIE IHR BABY ÜBRIG GEBLIEBENEN FORMEL!

Können Sie das gleiche Wasser in den Topf für mehrere boilings. Jedes Kochen wird, töten alles, was im Wasser. Sie müssen jedoch sicherstellen, dass der Topf bleibt bedeckt zwischen boilings, wie physikalische oder Chemische Kontaminanten im Wasser bleiben nach dem Kochen, wenn Sie zu verwalten, um in den Topf.

Hier ist eine zusätzliche Quelle , der gelegt ist gut. Alle von dem Zeug, und die Quelle sind grundlegende Lebensmittelsicherheit. Es wird extra wichtig, denn Sie fressen einem noch nicht gebildet Immunsystem eine perfekt formulierte Wachstums-medium.

+802
Ulukai 21.11.2016, 21:02:14

Ich habe ein Rezept für einen Obst-Kuchen, die verwendet 2lb gemischten Obst plus 11oz Johannisbeeren und 15 Unzen Rosinen

In Großbritannien, gemischte getrocknete Früchte ist in der Regel eine Mischung aus Sultaninen, Rosinen, Korinthen und gehackte kandierte Schale, mit wenig variation. Wenn es das gleiche in Amerika, dann verstehe ich nicht, die Zugabe von mehr Korinthen und Rosinen, die arbeiten würden nur zu halbieren, den Anteil der kandierten Zitronenschale und Sultaninen

Ist gemischte Trockenfrüchte unterschiedlich zusammengesetzt in den USA?

+796
alfa ucil 15.09.2014, 23:50:01

Sie können den Extrakt viel der öle aus der Zitrone, die durch muddling (das ist oft viel schneller als zesting), und sofort geschieht, im Gegensatz zu warten, die Lust zu steil:

  • Wenn deine Zitrone hat kleine Aufkleber an, nehmen 'em off.
  • Schneiden Sie die Zitrone in zwei Hälften.
  • Saft der Zitrone in die Tasse **
  • Werfen Sie die Zitrone Hälften in die Tasse
  • Hinzufügen granulierten Zucker in die Tasse (nicht Superfein)
  • Wursteln
  • Fügen Sie Wasser und Eis.
  • Rühren
  • Trinken

Muddling ist im Grunde schlagen / Schleifen von dem Zeug in den Boden der Tasse. In diesem Fall, bist du mit dem Zucker zu mahlen, die außerhalb der Schale der Zitrone zum lösen der öle. Sie sind nicht lassen der Schale steil in Ihr Getränk für eine lange Zeit, werden Sie nicht zu viel von dem bitteren Qualitäten von diesem.

** Beachten Sie, dass Sie vielleicht wollen, belasten Sie den Saft, oder Sie haben sip noch sorgfältig zu vermeiden, schlucken Sie die Gruben. Belastend ist mehr Arbeit nach vorne, und beteiligt die Reinigung etwas anderes, so vielleicht nicht qualifizieren Sie sich als faul genug.

Ich habe wie eine Zitrone, um einen 16-24 oz Glas ist ungefähr richtig für mich. (wenn Sie kaltes Wasser und nicht brauchen, Eis, gehen mit der 16 oz ... wenn Sie planen, über die Zugabe von viel Eis, etwas größer. Ich benutze ein Zucker-Ausgießer und weiß nicht wirklich, wie viel Zucker ich hinzufügen ... vielleicht 1 TB ?

(und zu geben, der richtigen Zuordnung -- ich lernte diese Technik von einem stand verkaufen Limonade an der Pennsylvania Rennaisance Faire ... wahrscheinlich 15-20 Jahre her)

+786
PeeBee 14.01.2012, 09:47:51

Ich bin ein Ingenieur mit Ausbildung; wenn ich kann es nicht geben Ihnen eine genaue Antwort, ich gebe Ihnen die Informationen, die Sie benötigen, zu tun ist funktional das gleiche. Als solche, dies ist keine perfekte Antwort, aber es wird Ihnen helfen, Reis gekocht (und essbar) und es wird Ihnen helfen, das Gericht in Frage.

Kochen Reis

Ich vermeide Reis-Kocher. Jedes mal, wenn ich Sie, der Reis ist immer zu trocken. Dies scheint nicht zu geschehen, die für eine Vielzahl von Mitbewohnern, die ich hatte, die Sie verwenden, though.

Wenn ich weißen Reis (beliebige Länge, aber nicht arborio-Reis), die ich in der Regel verwenden Sie 1 Teil Reis zu 2 Teile Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie den Reis, decken Sie es mit einem Deckel und köcheln lassen für 20 Minuten. Nicht den Deckel öffnen, bis die 20 Minuten sind; Reis braucht Druck, um zu Kochen richtig. Wenn es herauskommt trocken oder knusprig, drehen Sie die Hitze, und es tut nicht weh, fügen Sie ein wenig extra Wasser.

Braun und wild-Reis Kochen anders. Wenn Sie die oben Kochen-Methode auf, werden Sie wahrscheinlich haben, um es wegzuwerfen (es kann geborgen werden, aber es dauert einige Kenntnisse).

Machen Gebratener Reis

Soweit Uncle Ben ' s Chinesisch Reis geht...ich habe Sie nie hatte. Ich habe angefangen zu lernen, wie zu Kochen verschiedene asiatische Gerichte zu Hause ganz einfach, weil ich Liebe asiatisches Essen, genug, ich will alles wissen und alles über Sie.

Dass gesagt wird, was fried rice from scratch ist nicht allzu schwer, wenn Sie herausfinden, die Saucen/Aromen, die Sie wollen in ihm. Häufig verwende ich Sesamöl anstelle von Olivenöl (ich habe nie Kochen mit Pflanzenöl, insbesondere in einem wok, wo die Temperaturen höher sind, was bricht, pflanzliches öl relativ leicht). Nicht nur, Sesamöl sicherer mit hohen Temperaturen, aber es fügt auch eine deutlich asiatischen Geschmack. Nachdem ich fertig bin mit all dem Kochen, ich möchte hinzufügen, ein wenig teriyaki-sauce, Hoisin-sauce - oder Fünf-Gewürze-Pulver (auch bekannt als chinesische fünf Gewürze) je nach meiner Stimmung. Ich habe sogar Mitbewohner, der wirft einen Spritzer Reiswein, während es kocht. (Diese sind nicht unbedingt authentisch verwendet für diese Aromen; ich bin auch nicht Asian association.)

Nehmen Sie nach Links auf Reis. Wenn es kalt aus dem Kühlschrank, noch besser, wenn auch nicht notwendig. Legen Sie 1-2 Esslöffel Sesamöl in einer großen Pfanne oder wok und fügen Sie etwas Wärme. Bevor das öl wird viel zu heiß, setzen Sie den Reis in und versuchen Sie gleichmäßig zu beschichten Sie in das öl und erhitzen Sie es. Fügen Stückchen gekochtes Fleisch, tofu, Gemüse oder was immer Sie sonst noch gerne in deinen gebratenen Reis. Sobald der Reis warm genug (Sie können auch Braun es ein wenig, wenn man möchte) und das Gemüse nach Ihren wünschen zubereitet, nehmen Sie es aus der Hitze und fügen Sie alle zusätzlichen Saucen, die Sie wünschen. Sein sparsam mit den Saucen auch; aber Sie wollen nicht über die macht der Geschmack von dem Essen und eine Menge Saucen sind reichhaltig und Kreide voll von Natrium (auch MSG-je nachdem, wo Sie es bekommen). Sie können sogar streuen Sie etwas schnittlauch und/oder Sesam auf der Oberseite.

Uncle Ben ' s website hat auch eine Handvoll von asiatischen Rezepten, obwohl die meisten von Ihnen sehen aus wie normaler Reis mit etwas zubereitet, serviert auf der Oberseite.

+784
Everardo Rodriguez 10.09.2012, 20:22:31

Ich wollte zu kaufen, die King Arthur-set von starter + Topf, aber der Topf ist am Lager, also Plane ich um, anstatt lokal Quelle ein Schiff für die starter. Worauf sollte ich achten? Sollte ich einen ähnlichen Schwachsinn? Ein Glas für eine Art?

ETA: genauer gesagt, was sollte ich suchen? Größe? Materialien? Deckel Typ? Ich habe an anderer Stelle gelesen, dass ich nicht wollen, dass eine luftdichte Versiegelung; ich bin auf der Suche nach mehr Ratschläge wie, dass.

+769
frensisli 26.06.2019, 22:42:05

Ich mache Speck und andere Wurstwaren, Häufig. Ich finde, dass die Menge der Flüssigkeit, die freigesetzt wird von Schweinebauch variiert. Ist das nicht eine sinnvolle Maßnahme, wie die Heilung verläuft. Speck, insbesondere, ist in der Regel gekocht nach der Kur, so dass ich don ' T sorgen zu viel. Ich benutze das Salz-box-Methode, der Mantel den Bauch in Kur-Mischung, in große zip-lock, in Behälter etwas größer als der Bauch und legte im Kühlschrank. Flip-jeden Tag oder so für eine Woche. Was ich Suche für das nächste ist eine Straffung des Bauches. Ich kneife es. Wenn es fixiert sich nach einer Woche bewege ich mich auf zu heißes Rauchen (oder verwenden Sie Ihren Backofen). Wenn es fühlt sich immer noch weich ist, gebe ich es an einem anderen Tag oder zwei.

+684
Taranmeet Singh 05.08.2016, 09:10:23

Für mich ist das ekelhaft ich das Gefühl, wie Sie nur das hinzufügen der Bakterien aus den Arbeitsplatten auf dem Schwamm und dann verbreiten Sie alle über Ihre Speisen. Ich würde nicht wollen, hinzufügen, um die Bakterien, die bereits in meiner Spüle. Ich benutze 3 Bürsten. Eine für Gerichte. Eine für die Innenseite der Toilettenschüssel oder auf dem Stuhl und ein Pinsel für alles andere.ich mit dem Pinsel zu tun, meine Speisen mit, ich habe manchmal ein Gericht Waschlappen nur für den Fall ich brauche es. Ich wil verwenden Sie die Teller waschen clith zu reinigen oder einen neuen zu. Ich werde immer die Reinigung der Küche zuerst mit Bürste und waschen Tuch, dann Mach ich das Badezimmer mit Ihnen und wenn ich das Bad mache ich die Spüle dann die Wanne/Dusche, dann verwende ich nur das waschen Tuch wischen Sie die Toilette manchmal die Reinigung Pinsel, wenn Ihr auf draußen, aber die Sitz ich benutze Waschlappen oder WC-Wäscher und im inneren nur die toulet Wäscher. Die Waschlappen, die verwendet wurde, setze ich es waschen...wenn ich die Spültücher konnte ich nicht wiederverwenden, das auf meinem Teller... Im sehr insbesondere über Dinge, die. Wenn ich mit einer Bürste und nicht mit einem Waschlappen oder Schwamm, dann werde ich, weil es so viel leichter von der Bürste zu reinigen und für mich ist es viel mehr Sanitär.

+683
mimou madan 07.01.2011, 03:47:06

Pecorino romano ist mein absoluter Lieblings-Käse für so ziemlich jede situation, vor allem für das setzen auf pasta.

+650
Heath Dacre 08.11.2017, 11:00:26

Haben Sie schon einmal an Arby ' s? (siehe Arby ' s Roast Beef - das, was Stück Fleisch?)

Das Rindfleisch entspricht einer Schinken genannt wird, ein Dampfer Runde und es wird allgemein serviert, geröstet und, ja, in dünne Scheiben geschnitten. Es ist die gesamte ur-Runde von einer Kuh.

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Für den Markt (in den USA) die Runde wird üblicherweise geschlachtet nach unten, um andere, kleinere, Schnitte. Tri-tip, rump roast, Auge der Runde. Für die meisten Teil, den Sie nur sehen, eine vollständige Dampfer Runde auf große Mahlzeiten oder in Kantinen oder Catering-event.

(Hinweis: vor der Bearbeitung der Frage, die ursprünglich kontrastiert ham vs. steak (vermutlich Rind))

+624
Vadimion 27.04.2015, 08:05:36

Was sind die vor-und Nachteile der peeling meine Tomaten, bevor Sie eine sauce?

Ich habe im Grunde zwei verschiedenen Soßen, eine klassische rote Soße und eine "rosa" Soße, die einen leichten alfredo aufgegossen mit Weißwein und anschließend die gehackten Tomaten Hinzugefügt und reduziert.

Wenn meine rosa sauce, die Sie sehen können einige Haut danach aber nicht viel und die meisten Menschen, wie die textur. Jedoch bin ich im Gespräch mit einem lokalen Küchenchef, und wir sind Kommissionierung Tomaten in seinem Garten und er erzählt mir, er skins Sie alle... ich hatte noch nie Probleme, aber ???

Hinweis: ich bekomme eine Menge feedback und ich glaube, es gibt Verwirrung. Ich meine hacken Tomaten in relativ kleine Würfel schneiden (lassen Sie uns sagen, 1/3" cubed). Gibt es nicht viel Spur von skins und die Links sind sehr kleine Splitter. Auch ist die Haut auf vs-Haut-off beeinflussen den Geschmack? Liebe Leute, meine rosa sauce, so dass ich nicht wollen, ändern Sie den Geschmack.

+581
Robin Anderson 16.11.2014, 15:19:59

Ich kochte eine kleine ohne Knochen Schinken nach dem einwickeln in Folie etwa 2 Stunden und vergessen und verlassen in den Ofen für etwa 12 Stunden nach ausschalten der Backofen. Dann legte ich es in den Kühlschrank. Ist es sicher zu Essen?

+542
Marlene Sagplass 02.08.2017, 10:44:12

Wie etwa Mandel-butter gemacht mit zerlassener butter, roh Agave, Mandel-Extrakt, etwas zu machen, GF und Zucker=kostenlos? Ich werde versuchen, es in King Arthur Mehl Rezept, genannt Mandel Wolken.

+535
user72870 09.12.2016, 13:29:52

Ich war Vegetarierin seit einigen Jahren und Leben immer noch in einem vegetarischen Haushalt, so werden alle von meiner Koch-Erfahrung mit der Vegetarische Küche. Mein partner und ich haben eine Vereinbarung getroffen, dass kann ich Kochen Fleisch für mich auf unserem gas-Grill. Da ich keine Erfahrung mit dem Kochen von Fleisch, möchte ich lernen, möglichst viele Techniken, wie ich kann. Ist das Grillen nur gut zum Grillen oder sind die anderen Techniken, die ich ausprobieren kann wie Topf braten, Tajine etc?

+476
Malaiselvan 15.05.2018, 00:23:27

http://beeradvocate.com/beer/101/ hat eine riesige Menge an Informationen auf Bier-Stile.

Um die Antwort auf Ihre spezifische Frage, ein ale obergärige in der Erwägung, dass ein lager ist unten-gärenden. Lager sind generell vergoren bei niedrigeren Temperaturen als ales.

Ich glaube, dass lambics würde bilden eine Dritte Kategorie, da Sie traditionell fermentiert durch wilde Hefen, aber die Meinung kann variieren, ich weiß nicht.

Es gibt Dutzende von Arten von ales und Bieren und ein paar verschiedenen lambics, aber die Methode der Gärung ist das wichtigste Unterscheidungsmerkmal zwischen den drei Arten.

+470
Awna Turium 07.03.2010, 08:28:41

Wenn Sie nicht dehydrieren die Nüsse, Sie'llend mit Wasser und Nussöl in Ihre Mutter butter. Dies ist eine schlechte Kombination, da es wahrscheinlich ist, um Ihre Mutter butter beginnen sehr schnell zu schimmeln.

+441
Ana Wad Moshklh 16.09.2018, 09:27:33

Ich bin Grillen von mariniertem Huhn (ich bin nach einem Tandoori chicken Rezept, die beteiligten marinieren Sie das Huhn in Zitrone, Quark, Ingwer, Knoblauch und einige andere Gewürze, für 3 Stunden in den Kühlschrank).

Während Sie Grillen, Sie ich sehe eine dunkel-rote Farbe der Entladung kommen. Ich bin mir nicht sicher, was das ist und ob es eine normale Sache. Hier ist ein Foto, wie das aussieht:

grilling the chicken

Und hier ist noch ein Bild, bevor ich drehte es und vergrößert.

red discharge

Seit, ich bin ein totaler Anfänger im Kochen Huhn ich bin mir nicht sicher, ob das eine normale Sache oder nicht. Kann mir bitte jemand helfen mit diesem?

+405
Clive Ferreira 19.11.2014, 02:18:00

Wenn das, was Sie wollen, ist ein Stück Fisch mit der gleichen textur und Saftigkeit als frisch-off-the-grill, ja es ist eine verlorene Sache.

Meine bevorzugte Methode für das Aufwärmen übrig gebliebenen Fisch ist, brechen Sie es auf und verwenden Sie es in einer anderen Anwendung. Bouilliabaisse ist hervorragend für die übrig gebliebenen bits, Fisch-Eintopf wirklich. Auch Fisch-tacos.

Einfach Pause, bis Sie den Fisch hinzufügen, um den Eintopf in den letzten paar Minuten (verhindert überkochen), oder werfen Sie kurz in einer Pfanne.

+342
ldance 12.07.2012, 17:08:59

Es ist die alte boy-scout-test, wo Sie sehen, wenn Sie fangen auf Ihrem Fingernagel. Es ist nicht genau das, Sanitär-für gewerbliche Küchen, aber wenn es Reißzwecken auf Ihrem Nagel, Sie sind golden!

+312
Sai Loung Seng 19.10.2019, 12:33:23

Ich habe eine Zimt-Brot-Rezept. Ich bin verwirrt über einige der die Messung ist. Er fordert für 1 Tasse Verkürzung, butter und geschmolzene butter. Es tut mir nicht sagen, wie viel butter oder Butterschmalz. Die Wegbeschreibung sagt, fügen Sie die butter, 1/2 Tasse Zucker und Salz, dies wäre die butter oder Verkürzung? Es heißt nicht: jede Sache, über das hinzufügen der Verkürzung waren in die Richtungen. Die zerlassene butter, die ist für die top denke ich. Den Zimt und mehr Zucker haben kein Betrag entweder, diejenigen, die ich denke, ich kann mit meinem eigenen Urteil. Ich habe nie versucht, diese Art von Brot vor. Kann mir jemand helfen dies herauszufinden?

Ich habe Fett die Teile, die ich nicht sicher bin:

2 pks von Hefe

2 Tassen Milch verbrüht

1/4 Tasse Wasser

1/2 Tasse Zucker

2 Eier

1 Tasse butter flavor shortening oder 1 Tasse echte Verkürzung

Ungesalzene butter

7 1/2 Tassen Mehl

1/2 TL. Salz

Geschmolzene butter oder margarine

Zimt

Zucker

Richtungen

Mischen, Hefe und Wasser

Mischen, Zucker und Salz zusammen rühren die butter hinzufügen, aber nicht umrühren

Gießen verbrüht Milch über Zucker, Salz und butter.

Fügen Sie 3 Tassen Mehl, mischen, bis weicher Teig bildet.

Mischen Sie Eier und Hefe in den Teig

Hinzufügen mehr Mehl, bis der Teig ist steif kneten 8 Minuten

Setzen Sie in eine gefettete Schüssel gehen lassen, bis verdoppelt. Punch down lassen Teig wieder verdoppeln

Dann nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und ruhen lassen für 5 Minuten. Dann Teilen in halbe Rolle in 15x7-Zoll-Rechteck

Pinsel butter über die Oberseite des Rechtecks (ich denke, das ist geschmolzen butter, Dann mit Zimt bestreuen und Zucker. Wiederholen Sie 4 oder 5 mal.

Roll-up, Gelee-roll-Stil und in Laib-Pfannen. Abdecken und ruhen lassen für 45 Minuten.

Backen bei 375 für 45 Minuten, Fügen Sie Nüsse über den Zimt und Zucker (optional)

Das ist Wort für Wort. Ich habe kein Handy also kann ich nicht stellen Bilder auf hier.


+301
user2938 15.04.2017, 22:56:34

Eine traditionelle französische Biskuit erfolgt in der Regel durch das schlagen die Eier mit Zucker (über eine bain-marie, wenn du es von hand). Dann mischen Sie in Ihre Lebensfreude/Aromen. Dann das Mehl wird sorgfältig gefaltet in. Dann die zerlassene butter, die ist gefaltet. Wenn die Eier anfangen zu gerinnen, wenn Sie schlagen, dann Sie Ihre Wärme ist viel zu hoch.

Wenn Sie möchten, einen Kuchen, der ist groß genug, um eine Hochzeitstorte, die Sie vielleicht in Erwägung ziehen, den Kuchen geben. Ich denke, Sie schieben Ihr Glück mit einem Pfund Kuchen in eine Runde Pfanne. Wenn Sie den Kuchen-Typ zu einem Schwamm, können Sie immer noch den Geschmack mit der Zitronenschale und cordial (cordial ist vielleicht besser Hinzugefügt, nachdem der Kuchen gebacken ist, über Sirup).

+237
Dcow 18.03.2016, 14:36:59

Italienische pizza Krume muss weichen (morbida, wie die Italiener sagen) im inneren Teil (den man unter die Tomaten-sauce), und seine äußeren Rand mehr oder weniger knusprig.

Sie können überprüfen, die Voraussetzung für eine weiche dieser link aus der Vera Pizza Napolitana association (überprüfen Sie die "Beschreibung des Produktes"):

Die Konsistenz der "Verace Pizza Napoletana" - (Vera Pizza Napoletana) sein sollte weich, elastisch, leicht zu Bearbeiten und Falten. Das Zentrum sollte besonders weich sein, um die berühren und zu schmecken,

...

Die Kruste soll der Geschmack gut vorbereitet, Brot gebacken.

Der äußere Teil kann crunchier oder weicher, je nach Geschmack. Es hängt von der Stärke (W - Wert) des Mehls. Sie können es in dieser italienische pizza, Mehl Hersteller.

Über eine längere gärzeit wird holt mehr Geschmack aus dem Mehl. Das ist, warum crunchier äußeren Rand ist in der Regel verbunden mit schmackhafter Pizza.

Lange Gärung hilft auch der Teig war erweiterbar und nicht stretching zurück, die wünschenswert ist, wenn Sie die Gestaltung der pizza. Ich schrieb mehr details auf, die es in dieser Antwort auf pizza-Mehl.


In order to achieve a soft center, die pizza ist fertig, in einer sehr wenig Zeit (60 bis 90 Sekunden). Um dies zu erhalten, müssen Sie einen sehr heißen Ofen (über 450ºC / 900ºF).

Es ist schwierig, ein thermometer, misst die Temperatur (die meisten Infrarot-diejenigen, die in der Regel nicht Messen kann, über 350 ° C). Sie können überprüfen, ob der Backofen ist zu heiß, werfen Mehl in es. Wenn es Feuer fängt (in weniger als 5 Sekunden), dann ist es zu heiß. Wenn es gerade dunkel wird, dann ist es ok. Nach der Verwendung dieser Methode, denken Sie daran, entfernen Sie die verbrannten Mehl, oder es wird die geben einen bitteren Geschmack auf der Pizza wirst du später auf Sie gelegt.

Um den äußeren Rand der pizza steigen wie Brot, sollten Sie einige Flammen im Ofen. Sie strahlt sehr viel Wärme, so haben Sie zum drehen der pizza 180º während seine Backen, damit es auch gemacht wird gleichmäßig in alle der Grenze.

Die Flammen sollten in einer Seite des Ofens, nie auf der Rückseite. Auf diese Weise die Luft, die betritt füttern die Flamme induzieren einen rotierenden Strudel, der hilft, die Luft in den Ofen zu heiß sein.

Der Boden-die Oberfläche des Ofen ist sehr heiß (>400ºC), die pizza, die Sie in setzen, wird es nicht tatsächlich zu berühren: es wird schwimmend auf seinem eigenen Dampf. Deshalb ist der Boden der Pizza ist nicht verbrannt.


Du fragst nach Zucker-oder nicht.

Zucker ist die Nahrung, die Hefe Essen.

Mehl hat kein Zucker. Aber es hat stärken, das sind Moleküle, die aus vielen Zuckermolekülen zusammen. Mehl hat auch Enzyme, die brechen kann die Stärke in Zuckermoleküle. Das geschieht, wenn man Wasser hinzu, bis das Mehl und die Enzyme lassen sich leicht bewegen, um Ihre Arbeit zu tun. Aber Sie brauchen Zeit, dies zu tun.

Wenn Sie hinzufügen von Mehl, Wasser und Hefe, die spät noch ein bisschen warten, für Ihre Lebensmittel. Wenn Sie Zucker hinzufügen, Sie müssen Lebensmittel seit dem Beginn (der Zucker, den Sie Hinzugefügt haben) bis zum Ende (der Zucker aus gebrochen Stärke): Zucker wird Hinzugefügt, um den Teig Gärung in weniger Zeit.

Also, wenn Sie wollen eine schnelle aufgegangenen Teig, hinzufügen (eine kleine Menge) Zucker. Wenn Sie möchten, eine schmackhafte, eine, nicht.

+210
Joshua Franco Pili 20.12.2019, 16:59:56

Es ist ziemlich leicht zu finden, ein New York strip steak in Kansas mit alle Kette Restaurants gibt es, wenn auch schwierig zu finden, in die einzelne oder mehrere lokale restraunts. Es ist ziemlich schwierig zu finden, eine KC-strip-steak Weg von den Kansas Bereich. Habe einen Platz in Long Beach, Washington portion KC strip steaks eine Weile zurück aber. Beide steaks sind genau die gleichen, Schnitt von Rindfleisch.

Cheers

+128
Arafath Nihar 28.07.2010, 23:40:59

Zur Förderung der Verbreitung in den cookies, die Sie wollen, um ein Fett mit einem niedrigen Schmelzpunkt und einer alkalischen Teig. Im Allgemeinen, butter hat den niedrigsten Schmelzpunkt von Häufig verwendeten cookie-Fette, gefolgt von nicht-hydrierten Verkürzungen; Hydrierter Verkürzungen haben den höchsten Schmelzpunkt. Der niedrige Schmelzpunkt erlaubt das Fett zu Schmelzen und lassen Sie das cookie zu verbreiten, bevor die Stärke gelatinizes.

Eine alkalische Teig kommt aus dem Eiklar und das mit Backpulver. Eigelb und Backpulver sind beide Sauer und macht den Teig fester, was zu einem cookie, der sich mehr als es sich verbreitet. (Das Eigelb wird nicht dazu führen, dass viel von einem problem, Sie reagieren in der Regel mit Ihrem Backpulver zum Teig cookie. Auf jeden Fall vermeiden, Backpulver, wenn Sie möchten, dass ein cookie zu verbreiten, obwohl.)

Die Art von Mehl verwendet, können auch ändern, wie Sie Ihre cookie backt. Ein starchier Mehl wie Kuchen Mehl führt zu einem größer und cakier cookie. Einen höheren Eiweiß-Mehl wie AP oder Brot Mehl, führen zu einem cookie mit mehr verbreiten.

Schließlich wollen Sie nicht zum hinzufügen von Flüssigkeiten wie Milch, um die meisten cookies. Fette und Eier nicht aktivieren, die gluten in Ihrer Mehl, aber auch Flüssigkeiten, die mehr wässrig verursacht gluten-Entwicklung zu beginnen. Gluten wird machen es schwieriger für die cookies zu verbreiten.

Für den gerissenen tops, ich Stimme mit SAJ14SAJ. Dies wird verursacht durch die cookies fallen, die entweder entfernt werden, aus dem Ofen, bevor der Teig gesetzt hat, oder etwas über-Sauerteig, der cookie.

+116
Jessi Chevallier 22.06.2016, 14:20:58

Einige der jüngsten Fragen über schweinefleischrinden inspiriert mich zu Fragen, über diese. Meine Frau und ich sind sehr angetan von dem englischen film Shaun of the Dead. Die Charaktere in dem film beziehen sich auf eine bestimmte bar pub snacks als "hog-Klumpen" an einer Stelle und "Schwein snacks" an einer anderen. Sie don ' T tatsächlich zu sehen bekommen, aber ich bin einfach davon ausgegangen, Sie wurden unter Bezugnahme auf das, was wir in den Vereinigten Staaten rufen Sie Schwarten. Jedoch, in den Kommentaren auf diese Frage Sam Holden sagte, Sie nennen Sie "Schweinefleisch Kritzel" in Großbritannien. Ich habe ein wenig die Suche und viele Treffer einfach sagen etwas zum Effekt von "wie Sie es nennen, Schweinefleisch Rinden in Shaun of the Dead".

Also, sind diese spezifisch für den film, oder eigentlich die gängige Umgangssprache? Aktuelle Marken-Namen? Sind Sie auch tatsächlich bezogen auf Schweinefleisch Rinden? Kann jemand aus über den großen Teich klären Sie diese Begriffe?

+95
PythonEnthusiast 31.07.2010, 16:39:24

Ein Schneidebrett Glas:

chopping jar

(Foto von Etsy)

sollte genau das sein, was Sie brauchen.

(Möglicherweise möchten Sie auch zu schauen, multi-blade mezzalunas, aber Sie sind eigentlich für das Zerkleinern von Kräutern.)

+39
d4v1dv00 04.12.2011, 21:11:52

Sie sollten wirklich nicht nennen diese Konvektion-öfen. Sie sollte aufgerufen werden, Gebläse-öfen. Normale öfen ohne Gebläse sind Umluftöfen mit der steigenden Wärme durch die Mitte und Kühler Luft fallen etwa die außen-Kaschierung (Schalen) von Luft. Das ist Konvektion.

Wenn Sie ein cookie Blatt, die heiße Luft, die Pilze von der Seite von oben auf den Plätzchen oder Kekse oder was auch immer, als auch direkt die Heizung der unteren Oberfläche. Sie haben dies nicht mit einem Gebläse, das den Ofen.

Ein Gebläse bewegt sich die heiße Luft um, und es ist wie das Gegenteil von "wind chill" an einem kalten Tag. Weil die Luft weht, zieht es mehr Wärme von den Heizelementen sowie Ablagerungen mehr Wärme auf allen Oberflächen. So zum Beispiel 400 Grad mit 5 KT wind anfühlen könnte (und Wärme, die SIE wie auf 425 Grad.

+12
zeeman235 23.04.2014, 19:27:06

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