Fetthaltige Flüssigkeit vs nicht fetthaltige Flüssigkeit im Teig

Ich habe die Herstellung von Brot zu Hause über den letzten Monat oder zwei über eine einfache 4-Zutat Rezept mit 60 - 75% hydration und vertraut geworden sind mit dem weichen, leichte Konsistenz, die der Teig, wenn das gluten voll entwickelt ist.

Der andere Tag, ich habe versucht, eine angereicherte Teig für die erste Zeit, es enthalten zusätzliche Eier, Zucker und öl. Ich bemerkte es behandelt wie ein völlig anderes Tier. Es fühlte sich nicht so seidig, wie das der einfachen Teig nach dem kneten und fühlte sich ein wenig dichter und war nicht so flauschig, wenn gebacken.

Seit dann, ich habe experimentiert mit verschiedenen Flüssigkeiten in Teigen mit unterschiedlichem Fettgehalt. Milch, Buttermilch, öl, Wasser. Diese haben alle stellte sich heraus, etwas anders als meine übliche Brot und reicher sind, aber nicht so leicht wie ich habe in der Vergangenheit erreicht. Ich verstehe, dass das Wasser spendet der gluten macht den Teig leicht und dehnbar und seidig, aber was passiert, wenn eine mehr fetthaltige Flüssigkeit enthalten ist, die in die Mischung, vielleicht eine Mischung aus öl und Wasser? tut das Fett hemmt die Aufnahme von Flüssigkeit durch die gluten? Das Rezept der Regel fordert eine Zugabe von weniger Wasser, als ich normalerweise würde, weil öl enthalten ist. Tut dies zu reduzieren, wie viel Flüssigkeitszufuhr ich erreichen?

Ist das der Grund, warum diese Teige neigen dazu, handle anders und nicht so hell sein, oder ist es möglich, um die gleiche Konsistenz, auch wenn eine angereicherte Teig?

+620
Nyno 29.03.2013, 01:26:38
26 Antworten

Kochen ist eine der wenigen Künste, nutzt alle Sinne - für mich, ein Rezept zu sein, berührt, gerochen, gehört, gesehen und geschmeckt, um eine vollständige Verständnis der Art und Weise Zutaten kombinieren, etwas neues zu produzieren. Persönlich habe ich gelernt hier - http://www.braxtedparkcookery.co.uk/. Es war mein lokal, so hatte ich nicht weit zu Reisen, und Sie haben eine Art von Anfänger-Kursen, die Ihnen einen überblick über die Kochkunst im Allgemeinen.

Allerdings würde ich wahrscheinlich empfehlen, die Ihr immer Ihre Mama, Sie zu unterrichten, - niemand macht die Nahrung wie Ihre Mama.

+995
imechemi 03 февр. '09 в 4:24

Ich mag harte Eier Kochen, weil Sie sind eines der wenigen Lebensmittel, die helfen, wenn mein Blutzuckerspiegel zu niedrig sind.

Aber jetzt bin ich ein wenig paranoid. Die andere Woche habe ich online gelesen, dass wenn man ein ei aus dem Kühlschrank und schütteln Sie Sie, wenn Sie fühlen können Sachen bewegen, um in dann seiner nicht sicher zu Essen.

Ich wusste nur, dass alle 12 Eier die ich habe und nach was ich gelesen habe, Sie sind alle schlecht.

Aber die usedby Datum auf dem Karton sagt 21. August. Ja, sind Sie sicher zu Essen? Wie sonst kann ich feststellen, ob Sie sicher zu Essen, ohne das knacken der Schale und ohne es vorher zu Kochen?

+978
adriansw 14.10.2010, 06:51:33
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Ich habe schon versucht, um weiß Brot mit einem Rezept von meiner Großmutter. Jedoch, da Sie Backen das Brot jedes Wochenende und könnte wahrscheinlich schon im Schlaf, als Sie schrieb das Rezept, war Sie sehr vage. Rezept ist wie folgt:

In einer großen Schüssel:
4 Tassen kochendes Wasser
3-4 Esslöffel Verkürzung
6 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Salz (dieser kann auch weggelassen werden)

In eine Schüssel:
2 Tassen kaltes Wasser
2 Tassen heißes Wasser
1 1/2 Tassen Milchpulver

In eine kleine Schüssel:
3 Esslöffel Hefe
2 Teelöffel Zucker
1 Tasse Wasser 110-115 Grad

Lassen Sie die Hefe auflösen und beginnen zu handeln. Mischen Sie alle Zutaten in großen Schüssel, machen Sie sicher, dass heiße Flüssigkeiten abgekühlt genug vor dem hinzufügen aufgelöste Hefe. Mehl (nicht zu viel) und schlagen Sie mit elektrischen Schläger für ein paar Minuten. Fügen Sie genug Mehl zu einem festen Teig verarbeiten. Kneten ungefähr 8 Minuten. Fett große Schüssel geben und den Teig in die Schüssel geben. Fett oben auf den Teig. Lassen Sie steigen. Punch down und Form in Brote. Fetten Sie die Formen und Brote in der Pfanne und Fett Oberseite der Brote. Lassen steigen. Backen Sie bei 350 Grad etwa 30-40 Minuten.

Ich in der Regel halbiere das Rezept, da es die Ergebnisse in eine Menge von Brot sonst. Wenn Sie halbiert werden, füge ich etwa 8-9 Tassen Mehl (ich habe Mehl scoop, nimmt nur etwas mehr als 1 Tasse Mehl) in den Teig vor dem aufstehen, dann noch 2-3 Tassen, die gemischt bekommen, während ich versuche, zu kneten und mit Mehl zu halten, der Teig kleben alles.

Eines der Probleme, die ich habe ist die Kruste der vs innere doneness. Jeder Versuch so weit geführt hat, die in einer sehr dicken Kruste, die entweder schmerzhaft zäh, extrem trocken und knusprig ist, oder beide, während das innere des Brotes ist teigig und undercooked.

Meine Großmutter Ofen war 40-50 Jahre alt, unter einem gas-Herd, und nicht in der besten Form, so wäre ich nicht überrascht, wenn es nicht tatsächlich Backen bei 350 Grad. Auch Sie lebte in Michigan, während ich Lebe im Pazifischen Nordwesten (im Grunde auf Meereshöhe), so dass ' s wahrscheinlich auch nicht helfen, die Dinge.

Was sollte ich anders machen, um Brot zu kaufen, das fertig gebacken in der Mitte, ohne eine Kruste, die schwer zu kauen?

+969
Tobias Kremer 11.08.2014, 11:28:47

Ich habe ein Paket, aktiver Hefe bedeutete für die kommerzielle Nutzung, die "abgelaufen" im Jahr 2009 (es ist jetzt 2014) und es funktioniert immer noch so gut wie ich es erwarten. Ich habe gespeichert in den Gefrierschrank, die ganze Zeit. Ich habe mir bei Smart und Letzten mehr als 5 Jahren.

+866
user7365441 10.10.2015, 21:33:59

Sie könnten auch nehmen Sie Ihre Pfanne in eine Sandstrahl-Unternehmen und erhalten Sie sandgestrahlt. Verlassen, dass Sie mit der Grau/Silber-Guss, wie wenn du es neu.

+810
rabisladkp 17.07.2016, 08:57:19

Meine neue Kunststoff Schneidebretter haben eine strukturierte Oberfläche. Ist das unhygienisch?

Die strukturierte Oberfläche besteht aus winzigen Beulen geformt in die Oberfläche ein. Die Tonhöhe der Beulen ist etwa 1mm.

+753
pierre tardif 24.09.2019, 04:44:38

Daran erinnern, wie ich von allen meinen food safety training: richtig waschen Sie Ihre Hände, Sie nass mit warmem Wasser (mindestens 100 F), gelten Seife, Peeling alle über Ihre Hände und zwischen den Fingern für 20 Sekunden und Spülen. Das sollte gründlich entfernen, die schlechten Bakterien und andere Ablagerungen klammerte sich an Ihre Hände. Das sollte alles, was Sie brauchen.

+743
hooly 05.07.2011, 13:32:59

Man könnte klappen mit Wärme-safe-Silikon-Spatel, mit denen Sie erreichen die gesamte Oberfläche der Pfanne, so dass Sie nicht bekommen, glühend, ohne die Einführung so viele Blasen.

Oder, wenn Sie geschehen, haben eine Vakuum-Maschine, setzen Sie Ihre sauce in einer Tasche, nachdem Sie es machen und saugen Sie die Luft. Voila, Blasen verschwunden.

+737
user278773 17.12.2017, 09:49:17

Sie haben nicht gesehen, eine Menge von gewachsten Käse, oder hast du nur gesehen, ein paar bestimmte. Ich kann leicht finden (und schon Häufig gegessen) grün, schwarz und gelb sind, obwohl das gelb in einigen Fällen ist mehr ein Wachs. Andere Farben sind möglich, aber die Reichweite ist etwas begrenzt, indem er den Käse Wachs nicht giftig (im Allgemeinen der Ansicht zu sein, eine gute Idee.)

Ein Lieferant hat rot, klar, gelb, lila und schwarz (kein grün gibt.) Hier ist der lila.

Dies kann auch ein regionales Ding - wenn alle Menschen, die kaufen Käse in Ihrer Nähe erwarten rotem Wachs und sind eher zu kaufen, Käse gewachst, diese Farbe, Sie werden mehr davon sehen, als Zulieferer zu lernen, zu wählen rotem Wachs bei der Versorgung dieser region. Purple cheese wax

+717
Attila Szasz 09.06.2019, 11:41:05

Wenn das Etikett auf Ihrem Produkt-Listen Sie die Menge an Natrium pro eine gewisse Menge Ihrer Mischung, dann ist diese Antwort sollte Sie nützlich sein. In den USA, die Informationen über alle hergestellten Lebensmittel verkauft.

WENN IHRE LABEL-LISTEN NATRIUM

Es gibt drei Dinge, die Sie wissen müssen, um zu berechnen Substitutionen mit Salz.

  1. Essbare Salz ist sehr nah an 40% Natrium nach Gewicht. Dieser ist universal, es hat nichts zu tun mit Ihrem label oder die Art von Salz. Salz, durch seine definition, ist Natriumchlorid, NaCl. Es spielt keine Rolle, ob es kosher salt, Meersalz, jodiertes oder nicht-jodiertes. Es ist 40% - iger, 60% Chlor. (Ausgefallene finishing-Salze wie Fleur de Sel oder Hawaiian Black Salt gibt kaum Ausnahmen, mit mineralischen andere Inhalte als NaCl, so hoch wie 15%)
  2. 1 TL Salz enthält 2300 mg Natrium (das ist die USDA-Abbildung, die auch die Abbildung verwendet zur Berechnung von Werten auf dem "Nutrition Facts" - label auf Produkten in den USA.) Mit der 40/60-Verhältnis aufgeführt in Punkt #1, würde sagen, ein TL Salz wiegt 5.75 Gramm. (nahe genug, vorausgesetzt, table salt)
  3. Ihr label wird Ihnen sagen, wie viel Natrium ist in einer bestimmten Menge (Portionsgröße) der Gewürz-Mischung oder andere Zutat. In den USA, das listing wird in Milligramm, 1000 Milligramm = 1 Gramm.

Bewaffnet mit diesen Informationen, können Sie berechnen, alle Salz-substitution. Nehmen wir mal dein Beispiel:


Sie benötigen zwei Teile Salz, 1 EL und 1 TL. Da ein Esslöffel entspricht 3 Teelöffel, haben wir nur einmal gemacht werden. Wir werden herausfinden, wie viel von Ihrer Würze Sie benötigen 1 TL Salz.

Durch einige merkwürdige Zufall, daß ich zufällig genau das Produkt, das Sie verwenden. Schauen wir uns das label:

1

Sie müssen 2300mg Natrium (1 TL Salz) für Ihren Bagger. Ihr Produkt enthält 1400 mg Natrium pro tsp. Denken Sie daran-Kreuz-Multiplikation? Sie sind die Lösung für X:

2

So, 2300 / 1400 = 1.6 (verglichen mit 1,643)

Sie müssen nur über 1 1/2 TL Würze 1 TL Salz für Ihren Bagger.

3 * verglichen mit 1,643 = 4.9 (4.929)

Sie müssen nur schüchtern von 5 TL der Gewürze werden 1 TEELÖFFEL Salz für Ihre Salzwasser.

Wissen alle, dass es klingt wie Sie vielleicht möchten, zu Graben, bis einige chili-Pulver oder so etwas. Ihre "Creole Seasoning" ist fast alles Salz.

+662
Roeyb1 23.08.2016, 07:26:44

Hier ist eine interessante Diskussion über "Ruhe" - Teig.

http://dinersjournal.blogs.nytimes.com/2008/08/07/harold-mcgee-on-letting-batters-rest/

Harold McGee auf die Vermietung Traktiert Rest Durch Die New York Times

August 7, 2008 5:33 pm, August 7, 2008 5:33 pm

+654
Tushar Vengurlekar 15.08.2017, 03:12:14

NÖ. Der einzige Weg, können Sie wirklich erhalten, was zu Hause für Raum-Temperatur-Speicher ist von canning in einem kochenden Wasserbad oder Druck-Herd, und die Hitze aus, das brechen der emulsion Ihrer mayonnaise, völlig zu ruinieren es. Oben auf diese mayonnaise wird auch dazu neigen zu brechen, bei Raumtemperatur, so wird es nicht funktionieren, auch wenn Sie es sicher.

Kommerzielle mayonnaise verwendet pasteurisiert Zutaten (insbesondere Eier), und vermutlich ist der Herstellungsprozess dauert dann weitere Maßnahmen zur Vermeidung von wiederverkeimung, bevor es wieder dicht in die Gläser. Es hat auch zusätzliche Stabilisatoren, um es zu halten aus brechen, während sitzen, um bei Raumtemperatur. Das Ergebnis ist offenbar Regal-stabil, aber selbst wenn Sie Emulgatoren/Stabilisatoren zu verkaufen und bekommen es zu brechen nicht beim Versand, ich wäre wirklich sehr zögerlich annehmen, dass Sie ihn bekommen haben als Bakterien-Nachweis als die kommerziellen Sachen.

+637
K Gunnyon 01.07.2012, 16:46:53
Der Raum, in dem Leute Ihre Küche.
+537
user270582 11.11.2017, 12:24:56

Sie können Backen mit ghee als würden Sie mit butter. Wie butter, ghee wird sehr schwer, wenn Sie es in den Kühlschrank gelegt. Wie butter, ghee wird schön und weich, wenn man es aus dem Kühlschrank. Ghee lange hält als butter, weil die Milch-Produkt ist, ist Weg. Ghee hat MEHR Fett als butter, so dass die person, der vorschlug, Sie mit butter und mehr gehen, hat die Informationen alle falsch sind. Sie können ghee in einer Mikrowelle (aber warum würde Sie eine Mikrowelle für alles) und in den Backofen. Ich denke, die poster, der fragte, ob margarine verwendet wurde, die anstelle von ghee war auf etwas. Gehen Sie mit dem ghee. Die Menschen in Indien Backen alles mit der Zeit und können Sie finden eine Menge von websites und blogs geschrieben von Indianern, die Verwendung von ghee in jeder Art zu Kochen.

+517
ryancnap 26.10.2011, 16:55:38

Scheinen zwei Dinge zu sein, die wahrscheinlich Schuldigen:

  • Sie verkocht, das Fleisch (vor allem die Brust)
  • Sie war nicht genug Salz und angewendet es nur oberflächlich. Ein besserer Ansatz könnte sein, wenden Sie das Salz einen Tag vor dem braten, effektiv zu trocknen brining Huhn.

Eine Herausforderung, braten Huhn ist, dass die Brust einfach zu lange (trocknet aus über 150 F), während der Oberschenkel muss eine höhere Temperatur (170 C oder mehr).

Auch, wenn Ihr Ofen richtig kalibriert, 1 Stunde bei 465 F ist wahrscheinlich viel zu lang für ein 4-Pfund-Huhn. Ich kann mir vorstellen Ihr Rauchmelder wahrscheinlich ging aus, und Sie hatten sehr trocken, faserig Brust-Fleisch.

+516
hongyuan chang 20.11.2016, 03:01:33

Heute Abend ich war rund um das Spiel mit pate ein choux zum ersten mal, und war begeistert, durch die Aufteilung der Stapel zwischen Pariser gnocchi und Trichter Kuchen.

Allerdings, ich konnte nicht widerstehen heimlich kleine Proben während des gesamten Prozesses, wie ist meine Gewohnheit. Insbesondere war ich daran interessiert, den Schritt, bevor die Eier Hinzugefügt wurden. Im wesentlichen war es nur ein Gemisch aus Wasser, butter und Salz mit Mehl vermischt, bis es verdickt.

Ich habe gesucht, um für alle Verweise auf diesen Teig als Ihre eigene Kreatur, aber haben keine gefunden. Gibt es eine Bezeichnung für das im Idealfall so, dass ich finden kann, sogar noch mehr Möglichkeiten, es zu benutzen?

+461
Sam Whitlock 25.12.2013, 04:05:49

Sterilisation der Gläser ist von größter Bedeutung. Das klingt wie irgendeine Art von Fehler wurde lassen Sie lose auf Ihre Mixturen und hat alles ruiniert.

Einige Leute denken, dass Sie können, sterilisieren Sie die Gläser in den Geschirrspüler, aber ich würde nicht die chance es. Ich koche meine Gläser in einen großen 5 liter Topf mit Wasser, um sicherzustellen, alles ist steril.

Auch müssen Sie schließen Sie den Deckel Ihrer Gläser super tight. Sie müssen versiegeln bis zu dem Tag Sie verzehrt werden. Auch volle Sie, bis Sie rechts an den Rand.

+341
Mohamed Nufees 04.06.2013, 17:25:50

Sprotte und auch größere Fische wie kleine jack Makrelen (bis zu 10 cm Länge) sind in der Regel gegessen, mit Ihre Wirbelsäule Knochen gebraten. Die Flossen und Köpfe werden entfernt, obwohl.

+260
Laurent Loots 17.01.2018, 11:50:01

Ich hatte gerade dieses problem...

Die sauce mit Milch verwandelte sich in Quark und öl.

Ich kochte es in einem crockpot mit Huhn.

Ich habe eine Reihe von Quinoa und lassen Sie diese Kochen. Der quinoa aufgesogen, das öl, es hat alles viel besser Aussehen, es schmeckte hervorragend.

+255
Ali Ariai 18.04.2012, 13:17:29

Wenn Sie wollen, um einige verschiedene türkische Gerichte, ich würde Gefahr, eine Vermutung, die Sie genießen zu Kochen, also warum nicht machen Ihre eigenen? Ich fand ein Rezept, gelten als 'Einfache', unter 1 Stunde zu bereiten und 50 Minuten Kochen lassen. Ich habe gelesen es hat die Konsistenz von Tomatenmark (enthält keine Tomaten) und schaut zu dem Foto.

Unter der Liste der Zutaten ist bullhorn-Paprika. Vielleicht einen lokalen Namen, aber als ich sah, was Sie waren, Sie sah genauso aus wie Ungarische Paprika. Der name 'Megafon' kommt von Ihrer Form, wie Sie Kurve und Kegel zu einem Punkt wie Hörner. Hier ist ein Foto: Ripe Red Bullhorn Pepper

Probieren Sie es aus! Wenn Sie wirklich genießen Sie die türkische Rezepte, die Sie machen, werden Sie wahrscheinlich wollen Sie wieder so haben einige biber salçası um in handliches kommen. http://www.sbs.com.au/food/recipes/pepper-paste-biber-salcasi

+251
ralbatross 04.09.2013, 19:32:13

Sagen, ich mache einen Liter Tee, Eistee, würde es besser sein, zu steil, eine Tasche, für längere oder mehrere Taschen (fünf, glaube ich, gegeben eine Tasse ist etwa 200ml) für die genannte Zeit auf dem Feld (ein paar Minuten)?

Ich habe gelesen, dass die länger steil ist, desto mehr Gerbstoffe und Koffein ist veröffentlicht in den Tee und so, umso bitterer wird es. Als solche, ich denke, mehr Gepäck würde besser sein, als Eis-Tee ist in der Regel süß; aber wenn man die Optimierung für Koffein Inhalt, mehr mit zusätzlichen süßer könnte besser sein. Ich Schätze das ist subjektiv, aber ich bin auf dem richtigen Weg?

(n.b., Lady Grey Tee, wenn es einen Unterschied macht.)

+248
FreeAsInBeer 14.11.2016, 20:45:12

Nori ist wie bei allem, je mehr Sie zahlen, desto besser die Qualität. Je besser die Qualität, bedeutet, seine in der Regel etwas dünner und verbraucht besser. Billig Algen werden etwas dicker, und sobald die Feuchtigkeit bekommt, werden Sie zäh. Generell sind die japanischen Algen ist viel besser als die Chinesen Algen, aber als seine über 4-fachen Preis, die meisten Supermärkte nur die stock-Chinesen. Sie glauben die Menschen nicht besser weiß.... Sie mögen Recht haben.

Auch verbrauchen Sie innerhalb von wenigen Minuten machen, und das Geschmackserlebnis wird so viel besser sein.

+211
hugosite 15.08.2016, 09:14:49

Gemeinde bekommt bei einer guten Allgemeinen Ansatz, aber seine Antwort ist etwas schmal. Versuchen Sie, ein bisschen mehr von dem, was der sauce basiert. Wenn es eine Sahne-sauce, dann mehr Sahne wird es milder. Wenn es Tomaten-basierte, dann etwas mehr pürierte Tomate oder fügen Sie würde das gleiche tun. Dies funktioniert in ähnlicher Weise für Fett, Joghurt, saure Sahne, Kokosnussmilch, und wahrscheinlich auch für Wein und Wasser. Nur bewusst sein, das ist, wenn man Sie gekocht oder anderweitig verarbeitet die Soße (wie es zu reduzieren), werden Sie haben, um die zusätzliches material, um den gleichen Zustand. Dies ist besonders wichtig für die sehr feucht Basen.

+153
Bjoern W 02.11.2010, 18:16:25

Ich habe gehört, setzen Hähnchenbrust in eine Pfanne und erhitzen Sie Kein öl.

In der Vergangenheit in irgendeiner Terminologie-Problem, ich habe ein Bild. Stell dir vor, eine Hühnerbrust oder ein Stück Hähnchenbrust in die Pfanne. Und die Hitze unter der Pfanne.

Ich habe gehört, Sie Kochen können wie, die, lassen Sie es Kochen im eigenen Fett, kein öl, nichts Hinzugefügt, um die Hähnchenbrust.

Ich Frage mich aber, wenn es schlecht für die Pfanne ist?

Kann das getan werden?

Kann es schief gehen, wenn ja, wie kann ich vermeiden, dass es schief gehen kann?

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+121
Mark van Holsteijn 02.03.2019, 06:17:17

Ich normalerweise Saft und steckte es in ein Getränk. Sie können einen einfachen Lemon Drop Martini mit Zitronensaft, Wodka und einfachen Sirup. Immer wenn ich Backen eine Dominikanische Kuchen habe ich immer die übrig gebliebenen Zitronen (und Zitronenschale).

Rezept:

2 Unzen frischer Zitronensaft
2 Unzen Wodka (Stolichnaya bevorzugt. Smirnoff ist zu einfach-Verkostung)
2oz einfachen Sirup (2 Teile Zucker auf 1 Teil Wasser)

Kühlen Sie den einfachen Sirup auf etwa Raumtemperatur, mischen Sie alle drei Zutaten und rühren Sie bis gemischt.

Zu dienen, machen Sie eine paste mit Salz koscher, einfachen Sirup und Zitronensaft, dann Linie den Rand der portion Glas (martini - /cocktail-Glas) mit der paste. Gießen Sie das Getränk entweder ebenerdig oder auf den Felsen / über Eis.

EDIT:

Wenn Sie übrig gebliebenen Zitronenschale, können Sie Zitronen-Pfeffer passt gut zu Huhn oder Fisch. Machen hausgemachte Zitronen-Pfeffer, setzen sich zu gleichen teilen aus Zitronenschale und gemahlener schwarzer Pfeffer, mischen und Backen Sie die Wohnung für ein paar Minuten. Ich Neige dazu, das zu tun:

1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 TL fein gemahlener schwarzer Pfeffer
2 TL Zitronenschale
1/4 TL Meersalz

Mix in eine kleine Schüssel geben, dann legen Sie ihn flach auf ein Backblech und Backen bei 350 (vorgeheizt) für 10 bis 15 Minuten. Wenn Sie fertig sind, lassen es an der Luft abkühlen und speichern Sie in einem luftdichten Behälter. Um zu verwenden, reiben Sie Huhn oder Fisch.

+114
Aloulou123 09.03.2012, 10:13:11

Ich habe, wie du, davon ausgegangen, dass eine langsame Herd haben würde, einen Temperatur-regler. Ich nahm mir auseinander, in einem Versuch zu finden, den Thermostaten ein und stellen Sie -- und entdeckt, dass es nicht über ein.

Billig langsamen Kocher enthalten ein Heizelement, liefert eine konstant niedrige Hitze, und alles, was Sie tun können, ist zu wählen zwischen zwei oder drei Ebenen der macht. Es hört nicht auf, die Versorgung, die Hitze, wenn die Inhalte erreichen einer bestimmten Temperatur. Es hält gerade Pumpen, dass Hitze in Ihre Speisen.

Dies bedeutet, dass-so lange, da weniger Wärme verloren geht aus dem Herd Wände/Deckel ist als das element zu setzen, der Inhalt wird immer heißer, bis Sie erreichen den Siedepunkt, woraufhin die Energie wird stattdessen gehen Sie in die Dreh-Flüssigkeit in Dampf.

Ich weiß nicht, ob mehr teuer, langsam Herde haben eine richtige thermostat. Es wäre gut zu wissen.

+88
rif81 30.09.2011, 08:44:29
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