Die Menge, die Zutaten sollten erhöht werden, um erhöhen den Hauch von einem Kuchen?

Ich habe versucht, dieses Rezept und fand das Ergebnis ziemlich trocken für meinen Geschmack.

Es enthält Milch, öl und Eier.

Welche von den drei sollte erhöht werden, um wie viel Höhe zu erhöhen, um die Feuchtigkeit der cup-cake?

Um die Frage Generika ich bitte, die Antworten sollten beschreiben, warum, wie, und welche, so dass die Antwort ist hilfreich für generische Kuchen.

+304
Little Bigman 22.02.2018, 10:25:29
38 Antworten

Es gibt verschiedene Arten von Kokosnüssen sowie Kokosnüsse verkauft, in verschiedenen Stadien des Wachstums. König Kokos-orange-gelb-Außenschalen und werden in der Regel voll von Kokosnuss-Wasser und nur eine sehr kleine Menge von Kokos-Fleisch. Die king-Kokosnuss-Fleisch ist tendenziell etwas gallertartig und durchscheinend. Junge Kokosnuss sind von der anderen Art von Kokosnuss, das ist in der Regel gewachsen für sein Fleisch. Die junge Kokosnuss wird mehr so sein wie der king coconut - viel Kokosnuss-Wasser, nur eine kleine Menge von gallertartig durchscheinende Fleisch. Reifer Kokosnuss, weniger Kokosmilch und mehr Fleisch.

Das Kokosnuss-Fleisch in allen Phasen ist völlig sicher zu Essen und das Kokoswasser in allen Phasen ist absolut sicher zu trinken. Es sei denn, es ist schlecht, natürlich.

+880
Filipe Santos 03 февр. '09 в 4:24

Die verschiedenen pasta-Formen dienen irgendeinem Zweck, oder sind Sie einfach nur zum Spaß? Einige Unterschiede zu sein scheinen, kulturelle (lo mein vs-spaghetti), aber es gibt so viele verschiedene syles der italienische pasta, gibt es einen Grund für dieses?

Klar, es müssen Unterschiede für gefüllte / nicht gefüllte, aber warum haben wir penne und ziti?

+854
user77150 12.11.2017, 06:28:53

Gibt es irgendeine Art von Milch-freien saure Sahne zur Verfügung stehen, als Ersatz wegen einer Allergie?

+822
Frank Berger 17.07.2019, 19:32:44

Weder "ja" noch "Nein" ist eine passende Antwort auf diese Frage.

Erstens gibt es keine "definition" des Kochens. Ich bin sicher, Sie wenden können einige formale Definitionen, und meine beste Vermutung ist, dass einige Wärme benötigen und andere nicht.

Zweitens und wohl noch wichtiger, der Mensch denke nicht in Definitionen. Sie werden gefragt, ob einer bestimmten Aktion gehört zu der Kategorie "Koch-Methode". Eine definition funktioniert durch ankreuzen Eigenschaften ein element haben muss, um die zu einer Kategorie gehören. Echte menschliche Kategorien (im täglichen denken, im Gegensatz zu formal definiert diejenigen, die in der Wissenschaft angewiesen auf die Nähe eines Elements, um eine Prototyp-element. Diese Nähe ist schrittweise, und es gibt keine Abgrenzung zu sagen, wo die Kategorie endet.

Dieses im Verstand halten, alle prototypischen Formen des Kochen deutlich beinhalten Wärme, also die, die nicht mit Sie haben eine schwächere Mitgliedschaft in der "Garmethoden" - Kategorie als diejenigen, die tun. Aber es ist unmöglich auszusprechen, ob Sie fallen innerhalb oder außerhalb der Kategorie. Verschiedene Menschen beantworten diese Frage unterschiedlich, und ich vermute, dass sogar die gleiche person kann verschiedene Antworten in unterschiedlichen Kontexten.

Um es noch komplizierter "Hitze" ist nicht die einzige Sache, die macht ein Lebensmittel-bezogenen Maßnahmen ähneln, dünsten (oder was auch immer Sie nehmen die Prototypen-Kochen-Methode zu sein). So verschiedene Dinge, die Sie tun, zu Essen, ohne Wärme haben einen unterschiedlichen Grad der Zugehörigkeit zu der "Kochen" - Kategorie.

Menschen sind in der Regel nicht bewusst, dass alle, und in der Regel Vertrauen Ihrer intuition zu nehmen, die eine oder andere Seite. Sie finden also die Menschen auf beiden Seiten, die darauf beharren, dass Sie richtig sind, und kann rationalisieren, es mit irgendeiner Art von plausibel klingenden argument. Die Wirklichkeit ist komplizierter als das, und wenn Sie versuchen, sich als eine der Seiten falsch ist, werden Sie am Ende in eine Flamme Krieg, nirgendwo zu gehen.

+813
afl 31.08.2013, 09:23:38

Sehen Sie einige der anderen Anregungen für den Versuch, tatsächlich Käse machen ...

... aber für die Lasagne, die Sie nicht unbedingt benötigen, ricotta-es gibt eine Reihe von sehr guten Rezepten, verwenden Sie eine bechamel (weisse sauce) und nur ein wenig ein Gitter-Käse (parmesean, pecorino romano, etc.) auf der Oberseite.

Für die cannoli, könnten Sie versuchen, das Experimentieren mit Süßungsmittel einige silken tofu, und setzen Sie durch einen Mixer zu machen, cremig. Ich würde versuchen, mit Puderzucker, wenn es verfügbar ist, weil es wird nicht verlassen, eine düstere Qualität, und es enthält Maisstärke, die helfen könnten, es zu halten von immer zu wässrig. Eine schnelle Suche im internet gefunden, ein paar hits auf 'tofu cannoli" und "Soja-cannoli", wenn Sie möchten, um zu sehen, was andere Menschen getan haben.

+810
LittleBobbyTables 21.01.2012, 14:45:52

Ein wenig hintergrund - ich bin das Kochen für eine person, die eine bestimmte Diät nach Gallenblase entfernen. Viele Gewürze sind ein no-go, wie Zwiebel, jede Art von Paprika, Tomaten, etc. Alle Zitrusfrüchte verursacht auch diese person Schmerzen.

Wenn ich Rindfleisch marinieren in so etwas wie eine Olivenöl und Limettensaft mischen, wird jeder der citrus - / Säure bleiben sobald das Fleisch gekocht wurde (vorausgesetzt, es wurde mariniert für 24 Stunden)?

+809
Gulshan Verma 04.03.2018, 17:21:29

Sie müssen lassen Sie Sie abkühlen vollständig auf eine Drahtzahnstange, bevor Sie Sie auf einem Teller oder einem versiegelten Behälter auf.

Dies verhindert, dass die Stärke auf den Böden von dampfend auf den Teller.

+762
jiminikiz 07.05.2016, 22:09:15

Ich habe gelernt, wie zu Kochen ein Buch, und ich könnte kaum machen Sie den toast, als ich anfing. Während des Kochens Klassen sehr nützlich sein kann, würde ich vorschlagen, nichts mehr als Ergänzung Ihrer eigenen Reise mit Ihnen. Wenn Sie Kochen, aus einem guten Buch 7 Nächte pro Woche, werden Sie schnell lernen. Meine Empfehlung wäre Das Beste Rezept.

Der Vorteil dieses Buches ist, dass es eine erhebliche Diskussion darüber, warum bestimmte Methoden verwendet werden und wie Sie kam besser als andere Techniken oder Zutaten, die Kombinationen. Lesen Sie diese vor jedem Gericht wird Ihnen helfen, lernen, WARUM Sie Kochen eine bestimmte Art und Weise, anstatt nur WIE man ein Rezept. Nach einer Weile werden Sie feststellen, dass Sie Kochen kann, ohne das Buch, weil Sie verstehen, warum die verschiedenen Schritte sind wichtig. Aber wenn Sie abholen ein mieses Buch, haben Sie eine viel härtere Zeit bekommen es.

+697
prasanta sathua 04.01.2017, 09:24:05

Beim Kauf von Schinken in Scheiben aus dem Supermarkt, ich bekomme so 10 Scheiben in Ihnen. Ich möchte es verwenden, für eine Woche. Aber die Verpackung sagt, wenn einmal geöffnet sollte er innerhalb von 2 Tagen. So scheint es, die 8 Scheiben nur immer geht in den Papierkorb. Ist es sicher für mich zu halten, die es von Montag bis Freitag? Und gibt es eine Möglichkeit Sie zu speichern?

+692
1223tl 28.09.2016, 08:47:25

Pierre Herme ist "Kuchen Ispahan" ist im Grunde ein Pfund Kuchen, aromatisiert mit Rosen -, Himbeer-und Litschi, dann Glasiert.

Schauen wir uns die Zutaten-wie berichtet-auf PH-online-shop:

  • Zucker
  • Wasser
  • Weizenmehl (GLUTEN)
  • EIER
  • Sahne (MILCH)
  • butter (MILCH)
  • gefriergetrocknete Himbeeren (2,6%),
  • Gefrier-getrocknete litchis (2,6%),
  • gehärtete pflanzliche Fette (Kokosnuss und palm kernel öle)
  • Vollmilch-Pulver
  • Kakao-butter
  • natürliches Rosen-Aroma (0,6%)
  • gehackte MANDELN
  • Backpulver (E450I, E500II und Maisstärke)
  • Emulgator : GVO-freies SOJA-lecithin
  • Kartoffelstärke
  • Guérande Salz
  • natürlicher Vanille-Extrakt
  • Farbstoffe : Cochenille-Karmin, E129 und E171.

Meine Betonung auf die Zutaten, die funktionsfähig sind, um den Kuchen textur und Sauerteig.

Die oben sieht aus wie das Produkt von einigen schweren Lebensmittel-engineering. Es ist ein Rezept, hoch gestimmt zu halten Kosten runter, hoch reproduzierbare, halten auch für längere Zeit, und natürlich auch noch lecker.

Nun, wie bekommt man einen gut schmeckenden Rührkuchen mit einem riesigen, cartoon-Suche-dome wie Herme, aber ohne die Ressourcen (oder nur die Zeit) zu basteln, bis Sie feststellen, dass 0,3% der Kartoffel-Stärke ist die richtige Menge? zum Glück müssen Sie nicht viele der Einschränkungen, die dazu führen, dass Rezept: Sie können die Lebens-Kosten (da Sie nicht wollen, um einen Gewinn zu machen auf Sie), Sie verträgt etwas Variabilität in das Produkt, und Sie nicht haben, um so lange (wir alle wissen, dass es vorbei sein wird, die zwei Tage nach dem Backen)

So, hier sind die wichtigsten Elemente zu erhalten, eine große Kuppel:

  • Die butter in einem stand-mixer, und nicht aufhören, bis es ist sehr flauschig
  • Halten eincremen, während Sie die Eier (indem Sie Sie langsam und bei Raumtemperatur hilft, die Stabilität der emulsion

oder:

  • Eier in einem stand-mixer, und nicht aufhören, bis Sie sind sehr flauschig
  • Fügen Sie öl oder geschmolzene Butter, spannend zu halten

dann:

  • Verwenden Sie die schwächste Mehl, die Sie finden können
  • Sie können Ihr Mehl sogar noch schwächer durch den Austausch von 10% der mit Kartoffelstärke
  • Geizen Sie nicht mit chemischen Treibmittel. Nicht einmal denken, überspringen Sie gänzlich.
  • Entweder kurz vor dem setzen es in den Ofen, oder wie die Kruste beginnt sich zu bilden (5-10 Minuten), machen Sie einen Schnitt auf der Oberfläche in der Längsrichtung, um sicherzustellen, dass die Kruste teilt es und nicht anders teilt sich in unerwünschten Orten
  • Eine kleinere Pfanne Größe scheint besser zu funktionieren
+692
isf85 07.02.2015, 03:27:46

Der einzige Süßstoff, der in der Brot-Rezept, das ich verwenden möchte ist ein Honig; kann ich ersetzen Sie 1/3 einer Tasse agave Nektar für 1/3 Tasse Honig, ohne werfen Sie die Proportionen für das Rezept? Bei der Verwendung von Agavendicksaft als Ersatz für Honig in Salat-dressing Rezepte, ich Neige dazu, verwenden Sie weniger Agavendicksaft als Honig genannt, weil ich finde Agavendicksaft süßer als Honig, aber ich fühle mich nicht zuversichtlich, die gleiche Sache zu tun Backen.

+637
Ubunfu 08.06.2014, 16:43:56

Butter und Verkürzung kann generell als Ersatz für jedes andere cookie-Rezepte, wenn Sie halten ein paar Dinge im Auge: Da butter enthält Wasser und weniger Fett als die Verkürzung, benötigen Sie mehr als eine substitution. Auch halten Sie im Verstand, dass die Texturen und Formen des cookies wird anders sein aufgrund von Feuchtigkeit und Schmelzpunkt.

+606
rascul 08.01.2014, 02:41:14

Interessant. Ich war ein chef seit über 20 Jahren, und ich habe nie gehört, dass jemand über den ganzen Maiskorn als Panade. Ich habe verwendet, cornflakes und Maismehl Hunderte Male, aber nie ganze mais. Ich kann sehen, wie lecker dieser wäre, wenn der süß-mais caramelizes, aber es ist nicht zu kleben, ohne irgendeine Art von Teig. Es ist physikalisch unmöglich. Ich würde halt einfach ei-Teig, kein Mehl oder Stärke. Das wäre schön und Licht, und geben Sie den mais, etwas zu halten.

+594
Lina22 28.12.2010, 12:20:19

Wenn ich das Roastbeef in die Küche, ich in der Regel haben diese beiden Kochen Schritte:

  1. Anbraten auf allen Seiten in einer Pfanne auf hohen(ish) Wärme;
  2. Langsam braten es in den Ofen auf niedrig(ish) Temperaturen.

Ich habe variiert die Temperatur in Schritt 2 von 160 Grad celsius auf 80 Grad (über der niedrigsten temp mein Ofen kann Gleichbleibend zur Verfügung stellen). Ich habe festgestellt, dass, je näher (tiefer) bekomme ich zu 80 Grad, desto besser das Ergebnis.

Ich möchte diesen Prozess, um meine BBQ-jetzt bevorzugt Sie die beiden Schritte unter Verwendung der Grill selbst. Ich bin unsicher, wie mit der Tatsache auseinandersetzen, dass der Grill sollte eher heißen für Schritt 1, noch viel cooler für Schritt 2.

Aus Erfahrung weiß ich, dass die Wärme, die ich will für Schritt 1 würden Sie mindestens die führen zu 180 Grad auf meinen Grill, wenn der Deckel geht auf (oder höher, wenn ich nicht zu reduzieren, air-flow).

Den nur workarounds, die ich mir vorstellen könnte:

  • Führen Sie Schritt 1 in der Küche mit einer Bratpfanne (fühlt sich an wie Cheaten / reduzieren BBQ-Geschmack);
  • Führen Sie Schritt 1 auf eine Menge Kohle, und entfernen Sie einige der Kohle, bevor Sie zu Schritt 2 (fühlt sich verschwenderisch);

Habt Ihr irgendwelche Vorschläge, wie das zu handhaben?

Einige weitere details:

  • Ich habe einen Weber Grill mit Deckel und eingebauter Temperatur-monitor;
  • Ich habe ein Fleisch-thermometer zur Messung der core-temp des Fleisches, wie es braten;
  • Ich verwende die indirekte Hitze für Schritt 2, indem die Kohle auf die Seiten und das Fleisch in der Mitte, und verwenden soll, die der direkten Wärme in Schritt 1, indem das Fleisch über einer der Seiten;
  • Ich habe einen Schornstein, um schnell frische Kohle begonnen werden;
+554
Mazen97 27.11.2019, 09:07:14

Für die Familie Küche zu Hause nicht desinfizieren Ihre Küche, sind Sie verschwenden Ihre Zeit

Verwenden Sie einfach "elbow grease" und ein wenig aus dem gleichen Waschmittel waschen Sie Ihre Gerichte auf einem einfachen Tuch. Sie wollen mechanisch zu entfernen Essens -, öl-und Fett von Arbeitsflächen. Der Stoff wird gewaschen, mit deinen heißen Handtuch Wäsche. Denken Sie daran, die Knöpfe und Einstellräder auf Geräte und die Griffe der Schränke und den Kühlschrank zu

Alles weitere ist nur Kosmetik. Alles, was Sie tun müssen, ist, Sie mechanisch zu entfernen, Lebensmittel, öl, Fett und Wasser, so dass Bakterien sich nicht mehr vermehren

Auch wenn Sie nicht ändern Sie Ihre Kleidung und Handtücher bei jedem Kochen Sitzung, die Sie wirklich Ihre Zeit verschwenden versuchen, desinfizieren Sie die Küche sowieso

Sie können nicht 100% abtöten von Bakterien ohne den Einsatz von Chemikalien zu unsicher für Mensch und Auseinanderziehen Ihrer Küche. Und dann eine Stunde später wird es wieder dreckig, weil der wind brachte etwas ein, oder haben Sie Schuhe, die im freien waren!

Ihre Küche wird voll sein von Ihren Familien, die Bakterien, wenn auf diese Weise gereinigt. Diese Bakterien sind kompatibel mit dem Körper, und sollte nicht zu einem Risiko werden, wenn erlaubt, zu wachsen in großer Zahl. Diese Bakterien konkurrieren für Nahrung mit jeder neu eingeführten Bakterien, so dass Sie nicht möchten, wischen Sie Sie aus (nicht dass Sie). Sie können helfen, zu stoppen importierte pathogene Bakterien aus, die sich

+536
jenny clarke 03.03.2013, 05:57:58

Ich erinnere mich an meine Mutter Abtauung meisten Fleisch aus der Tiefkühltruhe auf den Tisch. Sie würden nehmen Sie es aus, wenn Sie kam von der Arbeit nach Hause zum Mittagessen, und Sie bereit wären, zu Kochen, wenn Sie nach Hause kam. Wir wurden nie krank. Aber das war vor fast 50 Jahren, wenn sich die Bakterien nicht so Häufig oder beständig, wie es heute ist. Gier und Egoismus in den Formen der Menschen nicht verantwortlich genug, anderen zu betrachten..., Indem Sie nicht Ihre Hände waschen, nicht reinigen bis nach sich selbst, littering, usw.. Es ist irgendwie traurig.

Ich Kauf mir heute sehr wenig Fleisch und wenn ich es Tue, es ist streng organisch, gras gefüttert, artgerecht aufgewachsen lokalen Fleisch. Ich Auftauen in den Kühlschrank nur.

+522
thabo zulu 17.01.2011, 18:36:34

Wenn man spricht über eine Aluminium-dutchie kratzen und kleben, dann sind Sie nicht vertraut mit Ihrem Thema der Diskussion.

Ein Gusseisen Topf entweder Eisen oder aluminium hat eine rauhe textur und ist nicht gekauft, das für seine glatte ästhetik.

Weder cast Eisen noch aluminium sein wird, non-stick aus starten. Eine Antihaft-Beschichtung auf diese utilitaristische Töpfe ist albern. Sie müssen gewürzt werden, sowie über mehrere verwendet wird, bevor Sie nicht-stick. Mir nicht bleiben, es sei denn, ich will es! Sie sind nicht die Pfannen.

Hat es gesundheitliche Bedenken über Gurren, die in aluminium-Töpfen, aber ich habe die Argumente in beide Richtungen. Die geringere thermische Kapazität kann ein Problem mit der aluminium-Niederländisch-Ofen. Der einzige Nachteil ist eine größere variation der Temperatur von der Unterseite und den Seiten des Topfes.

Aluminium Dutch-öfen, die heute verwendet wurden, in West-Indien (und in der gesamten Entwicklung der ex-kolonialen Welt), die Generationen von Köchen für Eintöpfe, Suppen und Reis Gerichten. In den West Indies braunen Zucker karamellisieren, ist der Beginn der meisten Gerichte und die langsame, lange Kochen hart, billiger Schnitte von treffen immer notwendig.

Einige brennen der Inhalte auf der Unterseite der pot ist manchmal erforderlich, zB. beim Kochen von Reis. Tobagonians nennen es "bun bun" in Ihrer pelau die Spanische nennen es "socarrat" in Ihrer paella.

Beide arbeiten; Gusseisen ist besser und teurer, aber die besten Köche oft nicht leisten. Wenn man Kochen kann, etwas creole in Gusseisen besser als meine Oma Tat in Aluminiumguss ich überrascht. Also, bevor Sie splash out, beachten Sie die British school boy Halse "die gesamte Ausrüstung und keine Ahnung".

+514
Besan 05.01.2019, 13:15:33

Zu beseitigen, den Saft, das beste, was zu tun ist, lassen Sie das Fleisch rest für etwa 10 Minuten, nachdem Sie nehmen Sie es aus der Hitze.

Wenn Sie beginnen, schneiden Sie das Fleisch, bevor es geruht hat, die Säfte laufen wird, egal wie viel es war versengt.

+492
SebinNyshkim 08.05.2014, 11:12:29

Ich Schreibe ein Rezept für eine Veröffentlichung auf einer Website nicht geschrieben für erfahrene Köche. Es ist ein Wettbewerb mit einer sehr schönen Geldpreis. Eines meiner Rezepte enthält Frikadellen. Meine Letzte Zutat ist trocken kommerziellen Brot Krümel. Der Punkt ist nur, um Sie hinzuzufügen, wenn die Mischung fühlt sich ein bisschen Locker zu gestalten. Sie wissen, Hackfleisch variiert in der Feuchtigkeit-Inhalt, so dass, wenn Sie Ihr Fleisch Locker ist, fügen Sie einfach einige Krümel...richtig?

So wie ich das Wort in einem Rezept, die klingen Professionell und Poliert?

Mods: Wenn Sie glauben, diese Frage ist besser geeignet, ELU, fühlen Sie sich frei, zu migrieren.

+486
ABDULLAHI AHMAD SULEIMAN 05.06.2015, 14:34:52

Die Zutaten (Milch) keine Rolle. Sie sind nicht zur Lagerung von Milch, den Sie speichern Teig. So verhält es sich wie Teig, nicht wie Milch.

Teig voller Hefe (offensichtlich). Es füllt die ökologische Nische, die würde von pathogenen Bakterien auch in anderen Lebensmitteln. So können sich keine Bakterien siedeln sich dort, unabhängig von der Anwesenheit von Milch. Behandeln Sie es wie jeden anderen Teig - können Sie halten Sie es auf der Theke so lange, wie Sie möchten.

Und im Allgemeinen, die Haltbarkeit von Lebensmitteln wird nicht berechnet, indem die Haltbarkeit von den meisten verderbliche Zutat.

+480
Dasho Veizaj 15.03.2017, 00:58:55

Aus der Lebensmittel-Sicherheit Kurs - NR. Wenn es eingefroren war, dann würden Sie haben, lassen Sie es Auftauen gekühlt, aber es wurde im sitzen an die Lebensmittel-Temperatur Gefahr-zone für 3 Stunden. Es ist fraglich,.

+470
Rob Brown 17.03.2018, 21:22:10

Es gibt zwei verschiedene Probleme: Sicherheit und Geschmack.

Aus sicherheitstechnischer Sicht, solange Sie nicht überladen Sie Ihr slow cooker, und es kommt zu sicheren Temperaturen (140 ° F, 60 ° C) in weniger als zwei Stunden (vorzugsweise viel weniger), ist es vollkommen sicher zu Kochen beginnen, in eine langsame Herd mit rohem Hackfleisch.

Auf der anderen Seite, werden Sie nicht bekommen, die Aroma-Entwicklung, browning Fleisch liefert. Langsam Herde sind im wesentlichen Geräte für die lange, langsame, feucht Kochen-Methode aufrufen schmoren.

Viele konventionelle (Kochfeld und Ofen) schmoren Rezepte beginnen mit anbraten oder bräunen Sie das Fleisch vor dem schmoren phase. Diese entwickelt tiefere, sattere Aromen aufgrund der maillard-Reaktion.

Wenn Sie diesen Schritt überspringen, für eine langsame Herd, verlieren Sie den Vorteil dieses Aroma Entwicklung. In einigen Rezepten ist dies nicht unbedingt ein Problem, oder kann es auch sein, traditionelle (wie für Cincinnati Stil chili). Für andere Rezepte, darunter auch viele chili-Rezepte, die Sie können wählen, Braun oder anbraten Ihr Fleisch (oder andere Zutaten) vor, bevor Sie es auf die langsame Herd, um nutzen aus der Aroma-Entwicklung; in diesem Fall ist es nicht notwendig, um zu Kochen das Essen, den ganzen Weg durch—das geschehen wird in die slow cooker.

+455
DogolPeezon 10.05.2010, 20:06:36

Eine 1800W Induktion Herd fahren kann, ein Licht, mit flachem Boden aus Gusseisen/carbon steel wok zum Rauchen schnell. Aus meiner Erfahrung, schneller als das gas Campingkocher empfehlen einige Leute zu fahren woks - wahrscheinlich, weil das gas nur Wärme, die die äußere Oberfläche, während das magnetische Feld dringt in das Metall und erhitzen Sie es auf eine bestimmte Tiefe. Wenn man sich übliche Haus-wokking Praktiken - do-Zutaten, die eine Menge von Feuchtigkeit oder benötigen Sie eine Menge von browning in separaten Chargen, und füllen Sie nie den ganzen wok mit Schalen im Wert von Rohstoffen in einem Rutsch - das setup funktioniert ganz gut. Gewürz wok auch hart auf die Induktion trotzdem zu uneben ist, die Wärme zu konzentriert in den low-end, so dass immer eine pre-gewürzt im wok oder tun die Würze auf gas vorzuziehen ist.

+340
timw4mail 16.06.2017, 00:47:27

Wir machten ceviche mit ahi Thunfisch, viel Limettensaft, avocado, Zwiebel, Koriander und jalapeño. Es ist wunderbar. Leider ist uns zu viel. Nun, ich habe es nie vor und möchten wissen, wie lange ich halten es in den Kühlschrank, wenn überhaupt?

Hinweis: dies ist kein super-high-Qualität-sashimi grade Fisch. Noch ist es den frischesten Fisch der Welt.

+333
lisarobson 21.08.2012, 02:44:10

Die Antwort von Yossarian ist weitgehend richtig, aber es soll emendiert werden, um zu zeigen, dass Kochen ist in der Tat stattfindet.

Ja, die erhöhte molekulare Aktivität, die aus der Hitze ist die Erleichterung der Auflösung des Zucker-Moleküle (dies ist der Grund, warum Ihr Zucker nicht auflösen und in Ihrem Eistee, aber in Ihren heißen Tee). Aber die meisten einfachen Sirup gekocht werden, für zumindest einige Zeit über den Punkt hinaus, wo der Zucker wird einfach aufgelöst. Dies ist besonders bei aromatisierten simples wo müssten Sie die steilen irgendwelche Kräuter oder dergleichen für viel länger, als es dauert, bis der Zucker aufgelöst ist (ich mache Ingwer-Minze-Sirup oft, und die Ingwer-insbesondere erfordert eine gute Menge an Zeit in die Lösung, bevor ich es belasten out).

Die andere Sache zu beachten ist, dass, wenn Sie fortsetzen, es zu Kochen für einen längeren Zeitraum, wird es Karamell. Nein, das wird nicht bekommen Sie traditionelle Karamell, als dass erfordert butter und Sahne, aber es wird noch dunkler und gehen Sie durch die soft-ball, ball hart und schwer zu knacken Phasen, wie es Köche.

Einmal Lösung ist ein candy-thermometer, aber Sie wirklich brauchen nur, die Präzision, wenn Sie versuchen, um die Mischung zu einer der oben genannten Phasen. Eine bessere Lösung, um zu testen, Ihre Sirup ist wie folgt:

Platzieren Sie eine Schüssel oder auf einen Teller in den Gefrierschrank, während Sie Kochen den Sirup. Wenn der Sirup auf den Punkt Sie denken, Sie suchen, entfernen Sie Sie aus der Hitze, nehmen Sie die kalte Gericht aus der Tiefkühltruhe, mit einem Löffel etwas Sirup auf die Platte und zurück zu den Gefrierschrank für ein paar Minuten. Es kühlt schnell genug, dass, wenn Sie ziehen Sie es wieder heraus, es wird Ihnen einen guten Anhaltspunkt dafür, was Ihr Endprodukt Aussehen wird. Wenn es zu Dünn ist, kehren Sie den Topf von der Hitze. Zu dick? Sie müssen von vorne beginnen.

+328
Manoj Budha Magar 15.06.2015, 15:44:18

Garnelen-cocktail ist in der Tat von Orangenschale, Lachs und Huhn Bestand.

+275
Keobooks 17.05.2015, 04:58:02

Sobald die Donuts sind gestiegen, Hitze das öl bis 375 Grad. Sie haben wirklich eine Tiefe braten-thermometer, da die Temperatur des öls ist extrem wichtig. Im Idealfall ist das öl bleibt zwischen 375 und 380, 380 ein wenig auf der heißen Seite.

+271
Libero Vineyard 04.08.2018, 06:40:36

Ich werde in die Turnhalle, in der Regel, jeden Tag. Ich bin auf der Suche nach einer einfachen und einfachen snack, etwas, das ich tragen kann, mit mir zu arbeiten, das Büro, und würde mir helfen, mich zu erholen von meinem workout. :)

Ich kenne einige Rezepte, die Reich an Kohlenhydraten, aber keine, die Reich an Proteinen :( (Neben whey protein, natürlich)

Irgendwelche Tipps oder Empfehlungen ? Vielen Dank im Voraus!

+270
Asutosh Panda 24.08.2015, 07:49:13

Zwiebeln werden können, eingeweicht in kaltem Wasser und/oder Spülen, sowie zu entfernen, einige von dem überwältigenden Geschmack.

+268
Tiya Tesfaye 09.04.2016, 16:53:02

Ich peanut brittle in der Mikrowelle die ganze Zeit und es kommt heraus, perfekt.

Ich wohne in 2700 ft. mein Vorschlag wäre, reduzieren Sie die Kochzeit und/oder die Kochtemperatur.

Ich koche mir 2 Minuten, rühren, Kochen 2 weitere Minuten rühren, dann eine Letzte 2 Minuten. Ich glaube nicht, Kochen Sie es ein, gerade, 6 Minuten, um zu vermeiden, hot spots und brennen. hoffe, das hilft.

+155
Danora 11.10.2014, 01:26:06

Ich habe die gelatine und Stärke-Kapseln in unterschiedlichen Farben und Größen, die ich benutze für Ergänzungen und dergleichen. In einigen Fällen, ich möchte zur Beschichtung der Kapseln mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen! Eine Art von sensorischen auto-suggestion, bevor Sie ein Training, sozusagen.

Also wie sollte ich hinzufügen, Geschmack-Beschichtung gelatine oder Stärke-Kapseln?

+138
karthik kalakodimi 19.02.2015, 12:54:46

Es ist unmöglich, sicher zu sagen als Sinne subjektiv sind, aber es kann nichts falsch mit ihm. Sichuan-Pfeffer kommt aus einer ganz anderen pflanze, als der schwarze Pfeffer, ist es tatsächlich in der Familie der Zitrusfrüchte, und ist eher aromatisch als scharf. Sie sollten mehr von einer würzigen, leicht Zitrus-note und nicht als es weht Ihren Mund mit pepperiness. Wenn Sie nicht schmecken viel Sie sind die meisten wahrscheinlich alt, Gewürze verlieren Potenz über die Zeit. Halten Gewürze versiegelt in einem kühlen, trockenen Ort, hilft verlangsamen den Abbau, aber irgendwann ist der Geschmack gehen.

+138
Rob Baillie 28.07.2013, 19:23:13

Wenn der Grund Sie don ' T wollen, verwenden Sie einen Zahnstocher, ist, dass es hinterlässt ein großes Loch, können Sie kaufen eine billige kleine Sache, genannt ein Kuchen-tester, die nur ein dünnes Stück Draht mit einem kleinen Griff. Es hinterlässt ein kleines Loch, das als zu vernachlässigen. Als bonus, es ist sehr nützlich für die überprüfung der doneness von Gemüse. Dies ist die eine, die ich verwenden.

+133
user6212 26.01.2015, 00:49:09

Die Tatsache, dass Ihre Käse bezeichnet wurde als Doppel-Frischkäse ist interessant - es macht mich Bild ein Käse, das ist sehr weich und Fett, wie ein Doppel-Rahm brie oder ähnliches, oder sonst die tatsächliche Frischkäse (in der a-bagel-und Sinn). Ich glaube nicht, dass diese Arten von Käse Scheibe besonders gut, so kann es nicht das gleiche wie das, was Sie versucht, oder ich kann mich aus-in meiner interpretation - aber sich vorzustellen, entweder von Ihnen, in der flavor pairing macht mich interessant und wanna-try-it.

Und Sie sollten möglicherweise manuell anpassen (dh, einen Klecks Käse-Sahne plus etwas Quark, oder sonst plus einige stärker, salziger Käse, um ihn auszugleichen, klingt wie eine richtig gute Annäherung für eine sehr reiche melty Käse über die Kanten)

Auch, trotz Ihrer Vorbehalte, die Sie wahrscheinlich verwenden können, Queso Blanco, wenn Sie es finden (unabhängig davon, daß Sie möglicherweise nicht mit der Bezeichnung "Columbian"). Oder Sie können versuchen, den Queso Compasigna, die Sie erwähnt finden. Andere Namen, um ein Auge für zu halten sind Oaxaca Käse oder Chihuahua-Käse - Sie alle sind in der Regel mild melty Käse, aber spezifisches branding kann je nach Standort variieren, marketing -, und anderen Faktoren.

Queso Blanco ist ein generischer name für eine generische Käse - und es ist wahr, dass Sie können kommen in einer Vielzahl von Stilen und Methoden. Aber normalerweise finde ich es ist funktionell ein Schmelzen von Käse -, der Stil passt zu der Jungen, milden Geschmack und einem generischen Namen, und es ist in der Regel akzeptabel für die Verwendungen, die es für vorgesehen ist. Ich habe gesehen, was mit diesem Namen, dass war ein braten Käse, aber auch dann war es als solches gekennzeichnet ist - und sogar Frittieren der Käse weich wird und schmilzt ein wenig mit Wärme, so könnte es nicht furchtbar in Ihre heiße Schokolade.

Wenn Sie keine dieser Appell, dann einige milde junge Schmelzen von Käse werden vermutlich nicht. Ein paar andere Antworten erwähnt habe, muenster, das ist schön, oder frische mozzerella - gespeicherte Flüssigkeit, und schmilzt in den Pfützen, und ist in der Regel grundlegend von den getrockneten, im Alter Dinge, die werden in Scheiben geschnitten oder zerkleinert.

Ich dachte auch, der Verwendung von Bauer, Ziegenkäse oder Reifen Käse - beide Namen für eine generische milde, junge Käse, die unterschiedlichen Zustände der Festigkeit vs meltiness (paneer vs Quark vs etwas mit der textur (nicht der Geschmack) von milf melty cheddar), aber in der Regel mehr entwickelt Marken bekommen einen eindeutigen Namen - dieses Zeug ist einfach nur jung und mild. Und wirklich, jeder sollte es einen Versuch Wert, das Aroma-Profil ist ziemlich ähnlich.

Je nach Vorliebe und Verfügbarkeit, können Sie auch prüfen, andere Optionen wie butterkase Käse, oder jack Käse (wie Monterey jack, aber überprüfen Sie junge vs Alter), vielleicht provolone, wenn Sie etwas wollen, einen Hauch kräftiger im Geschmack, Havarti - vor allem unflavored lieben, es gibt eine Menge von Kräuter-oder Spekulatius-Versionen, oder vielleicht sogar ein junger gouda. Keines dieser durchaus Ihre "queso doble crema", aber Sie kann lecker in Ihr eigenes Recht, und einen Versuch Wert, entweder für die lokale Verfügbarkeit oder der persönlichen Vorliebe.

+95
282014 19.08.2011, 14:27:23

In der Vergangenheit würde ich simmer Lager ohne Deckel auf, und die Ergebnisse waren im Allgemeinen gut. Stark im Geschmack und gut formiert sich nach Abkühlung. Das problem ist nur, dass dies resultierte in sehr kleine Lager zu machen Suppe aus, also ich würde Wasser nach unten. In letzter Zeit habe ich versucht, verlassen Sie den Deckel auf, während Sie brodelt, aber es scheint nicht so gut funktionieren. Die Aktie nie Gele bei allen (auch beim hinzufügen von Huhn Füße auf meine übliche Huhn-Knochen) und der Geschmack ist fad. Ich sehe keinen Grund, warum es würde einen Unterschied machen, aber gibt es irgendeinen Vorteil zu reduzieren, einen ersten stock und dann Zugabe von Flüssigkeit, wie später benötigt? Hat dieser Extrakt Aroma besser?

+65
Mara 07.02.2017, 00:27:20

Großzügig sprühen Sie PAM Mit Mehl zum Backen auf Roste. Erste mal mit ihm heute, und Sie waren fast schwer zu halten vom schieben aus meiner Raucher-grill.

+61
LisaMM 08.06.2013, 10:21:10

Ich mag mit einem Metall-Spachtel mit einer flachen front und leicht abgerundete Ecken. Ich benutze diese für die meisten der Küche verwende ich in meinem gusseisernen Pfannen.

Eine schnelle kratzen Häufig klopfen die hohen Punkte nach unten in der Pfanne im Laufe der Zeit.

Das wird nie 'glatt' der Pfanne, aber es wird halten Sie es aus immer rauher.

+48
The Alicorn Experience 07.06.2011, 13:17:46

Cottage-cheese konsistent halten und passen sehr gut zu den zucchini & Gewürze.

+47
Alexander Korol 14.06.2010, 02:40:52
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