Die zusätzliche Zeit, Benötigt für das Backen von Zwei Broten gleichzeitig?

Wie viele Minuten sollte erhöhen Sie die Backzeit beim Backen zwei Brote Bier Brot zur gleichen Zeit? Rezept fordert für ein Brot zu Backen bei 375 für 50-55 Minuten. Nicht sicher, wie viel Zeit, um beim Backen eine zweite Laib - wollen nicht teigig, roh Brot in der Mitte des den Laib. Jede mögliche Hilfe würde geschätzt!

+477
lchristina26 13.06.2012, 23:03:34
33 Antworten

Ja, sind Sie sicher.

Der Grund, warum Aufwärmen empfohlen wird, ist einfach der Geschmack und die textur:
Wenn es kalt, Sie sind eher steif, trocken und krümelig ist, erwärmt bis Sie weich werden und angenehmer zu Essen. Also, wenn Sie gerade Hunger haben, beginnen knabbert.

In Bezug auf die Lebensmittelsicherheit Aspekte:
Aufwärmen auf keinen Fall unsicher machen Lebensmittel sicherfinden Sie in unserer generic-post (etwa Fleisch), warum selbst Kochen auch nicht. Brot ist nicht ein Lebensmittel, die anfällig für super-schnell verderben und kann sicher bei Raumtemperatur gelagert. Abgesehen davon, dass diese abgepackten Brote, die Konservierungsstoffe enthalten (siehe Zutatenliste) und sind in der Regel versiegelt, um verlängern die Haltbarkeit.

+968
Danielle Madeley 03 февр. '09 в 4:24

Da popcorn kann lecker sein, ich fing an zu denken, wenn andere Arten von Lebensmitteln geändert werden könnten explodieren, wenn Sie schnell erhitzt.

Mais explodiert, weil der Wasserdampf, der Druck im inneren ist es endlich höher als die Ebene, die die harte und meist Feuchtigkeit-unempfindlich Rumpf nehmen kann, wodurch es zum Bruch nicken.

Ist es eine essbare Substanz, die verwendet werden könnte, um den Mantel andere kleine Stücke von Lebensmitteln (z.B. Stück Apfel), um einen ähnlichen Effekt erzielen?

+921
mberkow 30.04.2014, 12:50:06

Es ist nicht eine gute Idee zu vereinen, teflon-Pfanne, die mit einer Spülmaschine, unabhängig davon, was der Hersteller sagt.

Aber zum Glück für Sie, ich habe praktisch die Cook ' s Illustrated vom Oktober 2010, die nicht einer beschichteten Pfanne (aka Bratpfanne aka Pfanne) abgeben. Nach Ihnen, auch den besten Antihaft-Beschichtungen überlebt nicht mehr als ein oder zwei Jahre im harten Einsatz. Dies macht die richtige Pflege umso wichtiger. Marke ist auch nicht ein guter Indikator für die Qualität der Beschichtung, da viele pan-Herstellern kaufen Beschichtungen von den gleichen Lieferanten. Zitiere den Artikel:

Die meisten Kochgeschirr-Hersteller nicht Ihre eigene Antihaft-Beschichtung; Sie kaufen Sie von Zulieferern bietet Ihnen ein Menü von Optionen, von basic bis premium, und sprühen Sie es auf Ihre Pfannen. Es ist ähnlich wie Malerei ein Zimmer, die Qualität der Antihaft-Beschichtung ist bestimmt nicht nur was, sondern auch wie sorgfältig er aufgetragen und ausgehärtet, und wie viele Mäntel, die der Hersteller entscheidet, zu stellen.

Sie finden das Tefal (T-Fal in den Staaten) Professionelle Insgesamt Nonstick Fry Pan ($35) hatte eine Antihaft-Beschichtung, die besser als die anderen Pfannen durch eine erhebliche Marge, wahrscheinlich aufgrund der 5-Schicht Antihaft-Beschichtung (die meisten Pfannen verwenden Sie 2-3 Schichten). Die einzige fliege in der Salbe, war sein Griff, der hatte Nieten gelöst, dass nach Missbrauch. Aber, für $35, ist nicht schlimm, doppelt, weil es besser als die $150+ Alle Beschichteten Antihaft-Pfannen , die Sie normalerweise benutzt.

Wenn Sie auf der Suche nach etwas billiger als das, ich würde vorschlagen, Sie schauen auf die Konstruktion und nicht die Marke. Wählen Sie eine schwere Pfanne (für seine Größe) entweder mit festen, dicken-Messgerät aus Aluminium ODER einer multi-Lagen-Konstruktion. Diese Kombination sorgt für die Pfanne wird die Hitze gleichmäßig und schnell (entscheidend für die Eier), und ist beständig gegen verziehen (wichtig, wenn Sie eine elektrische Reichweite). Wenn Sie Kochen die Eier, vermeiden Sie harte-eloxiert, Aluminium-Innenausstattung, da Sie nicht helfen, verhindern, dass die Adhäsion der Eier, und nur mehr Kosten. Die Antihaft-Schicht Aussehen sollte dick und glatt, nicht leicht texturiert.

Meiner am häufigsten verwendeten Pfanne (die Standard-ei-Pfanne) ist ein kleines, T-Fal, dass alle Kosten von $7. Das wichtigste ist, dass Sie die richtige Konstruktion und behandle ich es richtig; ich bin vorsichtig, nicht zu kratzen die Oberfläche mit Utensilien, die ich nie verwenden Sie einen Scheuerschwamm, und es kann nicht gehen in der Nähe der Spülmaschine. Das macht mehr Unterschied als die Kommissionierung eine schicke Marke.

+916
Lisa Lear 02.06.2016, 02:36:13

Erstens können Sie eine erfahrene Gusseisen Pfanne. In restaurants, die Köche immer-es gibt einige Ausnahmen -- beginnen Sie mit einer heißen Pfanne mit heißem öl, bevor Sie Zutaten hinzufügen, denn diese verhindert oft kleben.

+870
Peter John Acklam 05.04.2016, 16:26:44

Ich denke das ist normal. Ich habe gehört von anderen empirischen Beobachtungen, zum Beispiel hart sous vide trotz Kontrolle der Temperatur fest.

Das problem ist, dass die Temperatur-Skalen angenommen, Sie heizen das Fleisch bei dieser Temperatur. Aber was verschärft das Fleisch ist nicht die Temperatur, es ist Energie. Jedes joule, die Sie in das Fleisch schlagen, bis ein Stück von protein, das Aufbrechen der schwachen Bindungen, die Zerstörung der dicht gewebte Knicke. Es ist ein stochastischer Prozess, der beschleunigt mit der Temperatur.

Also, was Sie wollen passieren ist, dass fast alle Aktin denaturiert, und fast nichts von dem myosin denaturiert. Bei Raum-Temperatur, die Energie der durchschnittlichen Molekül Teil bewegt sich mit Wärme und Energie ist so gering, dass nur ein in eine Unmenge von Aktin-Teile eines in einem kilogazillion myosin Teile brechen frei pro minute (ich habe nicht die tatsächlichen zahlen, sorry). Wenn Sie Wärme, die bis zu 145, bei einer rate von 10 L pro minute, verbringt er eine minute im übergang von 75 bis 85 F, bei denen mal ein gazillionth Ihrer Aktin gegart. In der nächsten minute, es übergänge von 85 bis 95 F, und vielleicht tausend mal mehr myosin gegart als in der letzten minute, sowie ein tausend mal mehr Aktin. Wiederholen Sie, bis Sie erreichen, 145, und in der letzten minute, fügen Sie genügend Energie pro minute zu Kochen 99% der myosin-und 0.0001% der Aktin-pro minute.

Wenn Sie wurden zu halten, die Pfanne auf hoher Hitze und lassen Sie es bis zu 155 in der nächsten minute, das wird eine minute, während der Sie Kochen das Fleisch mit einer Geschwindigkeit von 99.9999% der myosin-und 1% des Aktin pro minute, zum Beispiel. Das spielt keine Rolle für Ihre myosin, weil es gekocht wird trotzdem, verlieren Ihre ternäre Struktur, aber die Energie ist noch nicht hoch genug, um es zu verlieren, seine sekundäre Struktur. Aber Sie bekommen viel mehr Aktin konvertiert. Und wenn Sie lassen die Temperatur steigen für eine weitere minute, die Energie, die in dieser minute wird ausreichend sein, um zu konvertieren eine andere 99.99999999% Ihrer myosin (wenn es noch roh, was es nicht ist) und fast 100% Ihrer Aktin. Jetzt haben Sie eine shoesole steak auf Ihre Hände.

Dies ist der Grund, warum Sie erzählt werden, entfernen Sie das steak aus der Pfanne, wenn es eine bestimmte Temperatur erreicht ist. Es ist nicht das erreichen der Temperatur schaltet, aber insgesamt ist die Menge der Temperatur, die gegangen ist, in die es seit dem start der Heizung.

In Szenario zwei, wissen Sie genug, um es zu entfernen aus der Pfanne auf 145. In der nächsten minute, während es ruht, es geht nach unten ein paar Grad, und vielleicht ein weiteres Prozent Ihres myosin umgewandelt wird, aber sicherlich nicht genug, um es zu bekommen hart. Alles ist toll, wenn Sie dazu dienen, nach vielleicht 10 Minuten ruhen.

In Szenario 3 sind, halten Sie es warm für einen Tag. Die Temperatur ist hoch genug, um sich keine sorgen über die Sicherheit der Lebensmittel. Das heißt, es ist immer noch eine erhebliche Menge an Wärme-Energie Drang in Ihr Fleisch pro minute. Es kann nur sein, Kochen 0.1% Ihrer myosin pro minute (im Gegensatz zu 5 Grad höhere Temperatur, welche wäre das Kochen der myosin bei einer rate von 10% pro minute), aber wenn Sie halten Sie ihn dort für 1000 Minuten, erhalten Sie 100% Ihrer myosin umgewandelt, so erhalten Sie einen shoesole wieder.

Dies ist eine vereinfachte Beschreibung von dem, was ich denke, passiert. Wieder keine der zahlen bezeichnen die Denaturierung Geschwindigkeit sind korrekt, ich benutze Sie zur Veranschaulichung der Logik hinter den physikalischen Vorgang hier, aber die tatsächliche Geschwindigkeit kann von Größenordnungen ab. Und außerdem gibt es kompliziertere Dinge geschehen in Heizung Fleisch, und mehr noch, entdeckt zu werden. Aber ich denke, das genügt als Erklärung, warum Sie werden immer zähes Fleisch. Der "Koch es, um 145 F" Regel ist eine grobe Vereinfachung, die liefert nur dann gute Ergebnisse, wenn Sie wirklich heizen Sie es dann.

+819
Tahir Tahir 02.03.2019, 03:37:47

Kaufen, wenn ich ein Stück kalten Lachs in einen Supermarkt, und es sagt nichts über sein "Sashimi-grade" oder wurden tiefgefroren bei X ° C für Y Zeit - wie kann ich wissen, ob es sicher zu Essen roh?

Hinweis: ich wohne in den Niederlanden, im Falle die Antwort variiert je nach Standort.

+785
user3700670 23.12.2013, 20:57:29

Ja, Sie können verwendet werden, für andere Gerichte. Ich habe es nie getan mich, so dass ich nicht weiter darauf ein.

Ich scannte die Amazon Bewertungen für panettone Papier. Ich sah Menschen hatte Sie genutzt, für süßes Brot, muffins, einige benutzten es für Käsekuchen. Ich Stelle mir die Papiere, die verwendet werden könnte, für souffles und quiches.

Ein Amazon-Rezensent erwähnt, müssen Sie möglicherweise erhöhen Sie die Feuchtigkeit in Ihrem Rezept, da das Papier saugt etwas von der Flüssigkeit.

Bei jeder Verwendung, würde ich pan es in einer Weise, wo ein verschütten enthalten.

+751
0xakhil 05.05.2018, 15:07:41

Ich habe festgestellt, dass eine Nacherwärmung Pommes Frites/chips in den toaster-Ofen ist der beste Weg zum Aufwärmen Ihnen. Sie sind knusprig und nicht getrocknet. Sie am Ende nur so gut, wie früher. wenn Sie nicht über einen toaster-Ofen, vielleicht ein standard-Ofen für Sie arbeiten würde?

+735
aamadeo 04.10.2016, 10:23:14

Es ist nicht so schwer zu machen, die Flocken aus Stärke, wenn der Geschmack nicht Ihre Hauptsorge, wie Sie gehen, zu würzen und braten und Essen nicht mit Milch.

Alles, was Sie brauchen, ist Mehl Ihrer Wahl und Wasser.

  1. Nehmen eine Pfanne und füllen Sie ihn gleichmäßig mit dem Mehl, der Stärke von cornflakes.
  2. Streuen Sie Wasser über das Mehl, bis das Mehl nur mit Wasser getränkt. Nicht erstellen einen Teig, lassen Sie das Wasser einweichen in.
  3. Erhitzen Sie die Pfanne, damit das Wasser beginnt zu verdampfen.
  4. Nun vorsichtig verquirlen Sie die Mischung, wie wenn Sie Rührei.
+729
Somesh Patil 19.09.2015, 09:19:35

Nicht Salz die Leber, bis es angefangen hat zu Kochen in der Pfanne. Wenn Sie Salzen, bevor Sie es zu Kochen, es verliert es an Feuchtigkeit, und das Ergebnis wird ledrig.

+696
user1968963 22.03.2010, 22:26:08

Nach einigen Forschung, fand ich, dass die meisten Mehle mit der Aufschrift "Brot-Mehl" enthalten auch diastatisch sein Gerstenmalz Mehl. Weiter, Bio-Vollkorn-Mehle, die ich gefunden habe lokal (Pacific Northwest) nicht enthalten Gerstenmalz Mehl. Es stellt sich heraus, dass diastatisch sein (ungekocht, weiterhin enthaltend amylase) Gerstenmalz können Online erworben werden und in kleinen Mengen. Der Bäcker Formel Menge von 0,5% oder etwa zwei Teelöffel pro 1000 g Vollkorn-Mehl, mit 70% Feuchtigkeit. Zusammen mit 1,2% bis 1,5% Sofortrabatt(nicht instant rasanten Aufstieg) Hefe ein Teig ist klebrig, aber nicht klebrig ist hergestellt und nach dem Backen, ein Brot mit ausgezeichneter Krume.

+658
tbc 18.12.2015, 18:43:48

Vielleicht können Sie auch versuchen Sie, einige mais-Sirup, etwa zwei Esslöffel.

+627
Mohima Chaudhuri 02.09.2014, 09:36:37

Ich mache einen Kuchen für den Geburtstag meiner Tochter. Ich bin ein bisschen Quatsch mit Sahnehäubchen und dekorieren, so dass ich Plane zu kaufen, bereit-zu-Rolle-Tüpfelchen zur Deckung der Kuchen. Das problem ist, dass der Kuchen ist so geformt, mochte ein cartoon-Charakter, und ich möchte die Farbe teilen Sie es ordnungsgemäß. Meine Frage ist, was ist meine beste Vorgehensweise, um die Färbung dieses Sahnehäubchen? Ist es möglich für mich zu kneten Lebensmittelfarbe in die Glasur, oder sollte ich etwas anderes versuchen?

Ich habe bisher versucht zu laden-gekauft, royal icing, konnte ich die Mikrowelle ein fügen Sie dann Farbe, aber der Gesamteindruck war nicht so toll (vor allem wegen meiner spreading-Technik!).

+607
Briomkez 29.01.2010, 08:03:57

Der wesentliche Unterschied zwischen einer Küchenmaschine und einem Mixer ist durch seine Form und wie die Lebensmittel gemischt wird, während es gerade "geschnitten".

In einem Mixer, es stützt sich auf die Trichterbildung Aktion der Flüssigkeit zu mischen, das Essen um. Ansonsten nur der Boden wird gemischt, während die Spitze bleibt solide.

Lebensmittel-Prozessoren haben in der Regel einen flachen Boden und ein Mechanismus vorhanden ist, drehen Sie die Lebensmittel, wie es schneidet bis. Dies führt zu gleichmäßig gehackte Essen.

Wenn Sie möchten, dass die gazpacho, um am Ende ganz glatt, dann ist der Mixer wird definitiv in dieser Anwendung wird es flüssig genug ist, um den Trichter Aktion die Mischung der Nahrung um. Halten Sie es daran, es wäre eine gute Idee zu beginnen, mischen Sie das Gemüse mit einem hohen Wassergehalt, wie Tomaten und Zwiebel zuerst erstellen Sie eine Flüssigkeit, die "Basis" für die anderen Gemüse.

WENN Sie möchten grobe Stücke schneiden, für das Gemüse, es ist etwas schwieriger aber immer noch möglich, verwenden Sie einen Mixer. Sie müssen die Arbeit in kleineren "Losgrößen" und verwenden Sie die Puls-Funktionalität, anstatt einfach mischen. Wenn der Stapel zu groß ist, Sie am Ende mit overblended Brei auf dem Boden und unblended Brocken auf der Oberseite.

+588
rvengy 17.05.2017, 16:08:20

Wir erleben Stromausfälle mit jeder Hurrikan, so, Häufig. Die Allgemeine Faustregel ist, dass gefrorene Lebensmittel bleiben gut für 3 Tage, so lange, wie Sie nicht öffnen Sie den Gefrierschrank Tür. Die US-FDA - Webseite auf Nahrung und Wasser Sicherheit Bei Stromausfällen und Überschwemmungen zeigt an 2 Tagen,

Halten Sie die Kühlschrank-und Gefrierschrank Türen geschlossen, so viel wie möglich zu halten die Kälte.

  • Der Kühlschrank wird halten Lebensmittel kalt für etwa 4 Stunden, wenn es ungeöffnet ist.
  • Eine vollständige Gefrierschrank hält die Temperatur für etwa 48 Stunden (24 Stunden, wenn es halb voll ist), wenn die Tür geschlossen bleibt.

was darauf hindeuten würde, dass Sie Ihre Muscheln sollten in Ordnung sein.

Wirklich froh, dass Sie fragte, wie ich habe mit veralteten Informationen.
Genießen Sie Ihre Garnelen!

+554
XJL 23.03.2018, 18:02:08

Im wahrsten Sinne des Wortes, ein 900 g (2 lb) Kastenform ausgelegt ist für ein 900 g Brot. Du wirst in Ordnung sein, wenn Sie viel Teig.

Einige Masse nicht verloren gehen während des Backens durch die Verdunstung, so dass, wenn Sie wollen, um am Ende mit 900 g und nicht weniger als eine tatsächliche Bäckerei versuchen würde, das zu tun), dann wollen Sie planen, irgendwo zwischen 8% und 12% Verlust, je nach der Art von Teig und wie lange Sie Backen es für Sie, als auch, wie schnell Sie zu kühlen.

Die standard-Abbildung zur Masse Verlust zu sein scheint, über 9%plus, was ist verloren, während die Kühlung im Allgemeinen um 1-2%. Ich würde kompensieren 10%, was bedeutet, zu verwenden 1000 g (1 kg oder 2,2 lbs) Wiegen von Teig.

+481
Pawan S 11.07.2019, 18:59:07

Ich gehe contra für so ziemlich alle Ratschläge bisher, aber das ist, wie ich schon Kochen Reis für 25 Jahre...

Klar-lidrige Pfannen machen dies weit weniger Rätselraten.
Verwenden Sie einen heavy-Talsohle Topf mit einem dicht schließenden Deckel, 3-mal das Volumen von deinem fertigen Reis.
Nicht Spülen Sie den Reis, die Sie nicht brauchen, um.

Verwenden Sie Ihre coolsten, die meisten sogar-Brenner - das ist nicht unbedingt die kleinste. Manchmal sind die kleinen sorgen für eine schlechte hot-spots, die ein medium nicht.

Kochen Sie den Kessel.
Vorheizen der Pfanne auf hohe.
Reis hinzufügen, um Ihre erhitzten Pfanne. Salz als notwendig.
Sofort hinzufügen 1,75 x das Volumen von Wasser, nicht doppelt.


Das sollte sofort auf eine schnelle Kochen, wegen des pre-Heizung.
Einmal umrühren, gerade genug, um die Körner voneinander getrennt sind.
Drop die Hitze auf minimum [auf gas, das ist in der Nähe unmittelbar, Sie müssen möglicherweise warten Sie eine Sekunde auf elektrische]
Setzen Sie den Deckel auf.
Der Inhalt sollte Schaum fast an die Spitze, aber nicht gehen über - lift und ersetzen Sie den Deckel, wenn es sieht aus wie es geht über, sonst lassen Sie allein.
Köcheln lassen, bei dieser Temperatur minimum für 12-15 Minuten [hängt davon ab, wie tief kann man Hitze]
Nicht den Deckel heben, um zu "sehen, wenn es fertig ist". Erfahren, Wann es geschieht durch Wiederholung.
'Wenn es fertig ist' btw, wenn alles Wasser Weg ist; Sie könnte in der Lage sein zu hören, ein leichtes Knistern, wie das Letzte bisschen trocknet.






Nach der erforderlichen Zeit, schalten Sie die Hitze, lassen Sie den Deckel auf.
Ruhen lassen für weitere 15-20 Minuten.

Fluff kurz mit Ihrem Spatel; kein großer Aufwand sein sollte, in diesem Stadium erforderlich.
Dienen.
Der Reis wird getrennt & flauschig, keiner wird fest auf den Boden.

Dies funktioniert für so ziemlich jede Reis geben - Langkorn -, basmati -, oder kurz-Korn, glutinous [kurze Korn, natürlich, wird nicht getrennt in der gleichen Art und Weise].

*Fast copy/paste aus meiner eigenen Antwort auf https://cooking.stackexchange.com/a/93672/42066

+471
HuitZiloP 27.04.2015, 18:30:56

Frische Nudeln sollten gekocht werden, ein Bruchteil dessen, was der getrockneten pasta. Wenn ich frische spaghetti, die es auf das kochende Wasser für etwa 2 Minuten.

Zu halten, die pasta zu Verkleben, während Sie Rollen, Sie halten es bemehlten als würden Sie Teig machen. Pasta ist eine Art von Teig, denke ich.

Sie können auch Experimentieren mit Ihrem pasta-Rezept. Nicht jedes ei ist gleich, und ein größeres ei kann betteln für ein wenig mehr Mehl oder Grieß.

Darüber hinaus, wie Sie die Arbeit der pasta-flat, und Sie weiterhin zu Mehl, so wird es steifer.

+468
Alaric Jack 17.06.2019, 13:28:11

Was kann ersetzt werden, für Tennessee Honey Jack Daniels in einem Rezept, habe ich nicht in meinem Haus. Ich habe nicht in der Lage gewesen, zu versuchen, alles noch.

+425
Tim Nevins 20.08.2017, 00:57:14

Meine Frau ist besessen von Milka, und das Letzte mal waren wir in Deutschland, Sie warf alle meine Kleider, um die zu füllen einen ganzen Koffer mit. Wenn wir nach Hause, es wurde gestapelt in den Gefrierschrank (nicht in den Gefrierschrank-in-die-garage-was-ist-selten-geöffnet, aber die normalen, wo wir halten Eis und frosty Bier Becher). Wir haben mehr als 4 Jahre, es zu beenden. Das Letzte Stück war quasi identisch mit der ersten. Keine spürbare Veränderung in das Produkt.

Da die Qualität der Schokolade kein Wasser (das ist die primäre Gefrierschrank-Ausschuß agent), ich würde sagen, es würde halten Sie effektiv auf unbestimmte Zeit. Wenn Sie sprechen über candy bars, in denen Sie enthalten andere Zutaten können variieren.

Im Allgemeinen aber Dinge gehen nicht "schlecht" in den Gefrierschrank. Können Sie Brutal Gefrierschrank verbrannt und eklig, aber es ist mit Sicherheit kein Problem, solange das Essen bleibt eingefroren. Ich machte einmal einen Kuchen aus einem Liter Brombeeren, die ich gefunden begraben im Eis in ein old-style-Gefrierschrank Brust. Geschätztes Alter war in der Größenordnung von zwanzig Jahren, aber Sie hatten erhalten von den eindringenden frost. Torte war lecker.

+337
Vasco Sotomaior 27.05.2012, 18:10:44

Ich Frage mich, was wäre, wenn es möglich war, Plätzchen zu Backen mit blowtorches? Es wäre die ultimative Bequemlichkeit. Ich wissen Sie, aber, dass die Oberfläche würde eher den char als Backen, die durch mit einer Lötlampe, so vielleicht es ist möglich, zu erreichen, Backen oder ähnliche Ergebnisse unter Verwendung von sehr dünnen Blechen mit Teig? Es wäre etwas geworden wie lichtet...

Vorschläge für alternative Lebensmittel kann ich versuchen, mit diesem Gedanken würde geschätzt werden, wie gut.

+322
CaptainC 16.09.2010, 23:34:55

Ich helfe einen workshop veranstalten, und wir planen auf die Bereitstellung von Kaffee ... aber nicht in der Gastronomie (noch ein Kaffee-Trinker), ich habe wirklich keine Ahnung, wie die Schätzung dieser Dinge.

Ich habe auf der Riesigen Food-catering-Tipps - Seite, die folgenden Empfehlungen:

  • Plan auf die Gäste der Konsum einer Tasse Kaffee alle 1,3 Stunden (3 Getränke über 4 Stunden).
  • Kaffee, verbrauchsspitzen in der früh, am späten Nachmittag und nach den Mahlzeiten; Kaffee-Trinker wird, verbrauchen in der Regel 1 ½ Tassen jeweils.
  • Vergessen Sie nicht, die Sahne und den Zucker und Zuckeraustauschstoffe!

Ich habe auch festgestellt, eine Schätzung der Aufteilung von caff/entkoffeinierten Kaffee/Tee, wenn männliche oder weibliche Gruppen, und ich hab die verlegt aber den link hatte ich bereits eine Website gefunden, darüber zu reden, wie die Länge der Pausen beeinflussen können, wie viel Kaffee verbrauchen die Menschen (wenn Sie 30 min haben Sie Zeit, um zu trinken & ein nachfüllen).

... aber ich habe nicht in der Lage zu finden keine Empfehlungen, wie viel Sahne & Zucker zu planen ... klar, es wird davon abhängen, wie viele Menschen sind gerade Ihr Gewicht und möglicherweise regionale, aber keine von Ihnen grobe Richtlinien? (oder bessere Beratung für die Kaffee-Schätzungen im Allgemeinen?)

+251
gyamana 17.07.2019, 04:30:27

Jedesmal, wenn ich zoodles, ich spiralize Sie die zucchini und braten Sie Sie in eine Pfanne, aber Sie sind immer zu wässrig. Ich habe versucht, entfernen die Feuchtigkeit mit Servietten, aber Sie immer noch release eine Menge Wasser. Ich möchte, dass Sie die Konsistenz von pasta. Gibt es eine Möglichkeit, dies zu erreichen?

+234
Becky Sullivan 05.02.2016, 01:05:41

Speichern Sie Ihre Aubergine in einem kühlen Teil des Kühlschranks in einer Plastiktüte oder (vorzugsweise) in Kunststofffolie eingewickelt. Es sollte für eine gute Woche wie diese.

Alternativ kann man blanchieren und einfrieren zu speichern, für 6-8 Monate aber die textur wird anders sein, wenn Sie Auftauen, weil die Zellwände zerlegt haben einige. Wenn Sie diesen Weg gehen, empfehle ich diese Methode (von stilltasty.com)

+215
emed 03.12.2014, 00:52:08

Sie haben ein paar Optionen, einschließlich, welche dort gearbeitet haben. Capsaicin löst sich in hochprozentigen Alkohol, also, wenn Sie haben eine Flasche von 151 möglicherweise haben Sie einen gehen mit, die. Essig kann auch verwendet werden, lösen sich die öle. Diese sind wohl mehr Aufwand, als Sie Wert sind obwohl.

Sie waren auf dem richtigen Weg; Seife sollte gearbeitet haben. Aller Wahrscheinlichkeit nach, wegen der Konzentration der öle, die Sie einfach nicht waschen Sie es ausreichend. Es erfordert durchaus ein paar Pässe (vor allem, wenn das Schneidebrett ist porös) heißer, heißes Wasser und Seifenlauge. Da es fettlöslich ist, können Sie versuchen, die Reinigung gründlich mit den meisten Seife mit einem Entfettung agent.

Voran, ich habe gehört, erzählen von besprühen mit Antihaft-spray, um die Gemeinde entfernt die öle. Ich fühlte mich noch nicht einige übermäßig Zwang, dies zu tun und kann nicht belegen seine Wirksamkeit, jedoch mit einem slap chop und seine Ecken und Kanten, Sie finden es möglicherweise ein geeigneter Anwendungsfall.

+190
G H Willis 09.08.2014, 08:30:30

Was ist der Unterschied zwischen "gerendert Schweinefleisch Fett, SCHMALZ und Speck?

Ich habe gesehen, viele Referenzen gerendert Schweinefleisch Fett in der Momofuku-Kochbuch, Verweise auf SCHMALZ in einer meiner Schezuan Kochbücher, und auch jeder weiß, Speck... also, was ist der Unterschied ? Kann Sie ersetzen ?

+146
drjimmie1976 15.07.2017, 01:33:38

was ist falsch mit der Eröffnung der Teebeutel und Gießen Sie die Gewürze in den Teig?

+136
Jeremy Murray 05.05.2017, 04:06:46

Ich hatte kaufte ein 14-Pfund-packer brisket ein paar Wochen zu Rauchen für Ostern. Ich steckte es in den Gefrierschrank, nachdem ich nach Hause kam. Ich zog es aus der Tiefkühltruhe und steckte es in den Kühlschrank (eingestellt auf 37 ° F) am vergangenen Sonntag, zu denken, es dauern würde, etwa so lang als die Türkei.

Der dünnste Teil der Wohnung sind bereits aufgetaut, und ich bin besorgt, kann es beginnen zu verderben, bevor Samstag Abend, als ich geplant, um zu beginnen, zu Rauchen es.

Gibt es irgendetwas, was ich tun kann, um langsam das Auftauen? Ich überlegte, steckte es in eine Wanne kaltes Wasser, fast wie in einer Salzlake, sondern einfach nur Wasser.

+135
creethy 07.08.2016, 07:30:56

Sie sind so genannte " fir tree buds ("muguri de brad") - Jungen Spitzen der Zweige. Sie werden verwendet, um einen Sirup, der geglaubt wird, um die Gesundheit Eigenschaften - Antibiotikum, antiseptisch, Stoffwechsel-stimulator, etc. (Bild entnommen aus diesem link: https://www.realitatea.net/sirop-muguri-de-brad_1939056.html )

enter image description here

+129
Aksenova 20.05.2012, 12:02:39

Jeder kann Fett ersetzen Sie immer alle anderen Fett, also, wenn Sie eines der folgenden um, Sie können als Ersatz verwendet werden:

  • Butter
  • Ente Fett
  • Olivenöl (ja, es ist ein pflanzliches öl, das Sie sagen, Sie haben Sie nicht, aber Sie vielleicht nicht gedacht haben diesem)
  • ...

Beachten Sie jedoch, dass die Verwendung verschiedener Fette , wird ändern Sie die textur und Geschmack des Endprodukts. (wenn Sie gewohnt sind, sehr weiche brownies, butter, geben Sie eine weniger weich Erfahrung und Ente Fett den Geschmack ändern)

+126
Tong 06.05.2011, 16:03:15

Sie wollen "eine schnelle, billige und einfache Lösung", die sich bewegt Nahrung mit Vakuum:

Big basterBaster

Ich nehme an, das andere wäre eine sehr große ziplock, und Sie würden einfach über die ganze Oberseite der crockpot und schnell umkehren. Viel Platz verschwendet, vergleichsweise teure Taschen.

+95
Vulpes 17.01.2016, 04:59:18

Ich habe auf der Suche auf Rezepte für Orangenmarmelade und manche sagen: "verwenden Sie nicht den Kern, weil es zu bitter" aber die Fotos zeigen oft die Schale und das Mark (der Teil direkt unter der Schale) in das endgültige Produkt. Und einige sagen, nur die Verwendung der Mark und Kerne in einen Musselinbeutel (ie geworfen, am Ende). Eine Anleitung hierzu?

+91
Standback 21.01.2012, 06:08:22

Ich Liebe die Kraft Spritzige italienische spaghetti-sauce, Gewürze und eben habe ich experimentierte mit mehrere Vorschläge, die oben aufgeführt sind. Ich fügte hinzu, einige getrocknete zerkleinerte rote Paprika in einem Mixer zusammen mit Knoblauch-Pulver, Zwiebel-Pulver, Getrocknete Petersilie und eine off-Marke "italienische Gewürze" Mischung aus getrockneten Kräutern und fügte Sie zusammen. Das war ein guter start, aber dann ich habe ein wenig weißen Essig und gemischt, einige Pilze und goß es in eine 18-quart-Röster, weil ich brauchte, um genug spaghetti und sauce für 50 Erwachsene. Ich begann mit 1 29 oz. kann von Tomatensauce in Dosen und auch Hinzugefügt, um es 1 14.5 oz. kann gewürfelte Tomaten mit Zwiebel, basilikum und oregano, in der bereits. Das war knapp, aber nötig, um etwas pepperoncini Paprikaschoten etwa 1/2 von einem pro den oben genannten Messungen der Soße. Ich fügte hinzu, einen Teelöffel pulverisierte Zwiebel Suppe mix und einen Tropfen Worcestershire-sauce ein Tropfen Louisiana hot sauce und 3 Tropfen Sojasauce und dann schmeckte es wirklich nah dran, oder so viel, so dass meine Frau und meine Kinder sowie meine eigenen Zunge konnte nicht machen den Unterschied. Hoffe, das hilft und arbeitet für Sie als gut.

+35
Todd Gilbert 02.08.2015, 04:50:45

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