Wie man mousse au chocolat wird?

Ich habe experimentierte mit Schokolade-mousse in letzter Zeit. Ich benutze eine Rezept, die ich denke, ist ergriffen von Ferran Adria. Es besteht aus

120 mL Sahne 125g 60%+ Schokolade 4 Eiweiß

Ich Wärme die Sahne und Gießen Sie Sie über die Schokolade (in kleine Stücke). Mischen Sie es gründlich, so dass es auch und hat keine Partikel. Dann ich fügen Sie das Eiweiß und mischen alles zusammen. Nach dem mischen, ich Gießen Sie es in einen iSi gourmet whip+. Ich lade mit einem N2O-Kapsel, schütteln Sie Sie für mindestens 30 sec. und warten. Sobald der gourmet whip ist bei Raumtemperatur, befreie ich es aus dem Prügler.

Das Ergebnis ist ein sehr luftiges, aber laufende mousse au chocolat. Ich würde lieber eine Schokoladen-Schaum. die Konsistenz ist schaumig und es schmeckt gut. Ich würde es jedoch vorziehen, eine mousse, die ist fester und dichter. Ich habe experimentiert mit gelatine, indem ein Blatt, blüht es und hinzufügen, um die heiße Schokolade-Sahne-Mischung. Dies führte zu keiner spürbaren Effekt.

Gibt es hier jemand, der weiß, hov, die ich machen kann es mehr fest?

+257
alcal74 25.06.2010, 01:09:24
33 Antworten

Crepes und Pfannkuchen sind sehr ähnlich in Zutaten crepe Teig ist dünner (d.h. runnier). American pancake Teig breitet sich dann hält, damit Sie dicker Pfannkuchen, Crêpe (die übrigens in vielen teilen der Englisch sprechenden Welt crepes sind Pfannkuchen genannt) Teig breitet sich noch mehr. Es braucht nicht viel mehr Flüssigkeit zu bekommen, ein crepe-Teig.

+993
LyK 03 февр. '09 в 4:24

Sie könnten versuchen, 2 Dinge:

  • den Zucker in dem Wasser (als pro @jolenealaska s Vorschlag)
  • nach dem Kochen, Bürsten Sie die Brötchen mit etwas Eiweiß vor der Beregnung auf den Belag. Nicht traditionell, aber es funktioniert.
+950
Faisal Taimur 25.03.2010, 11:35:15
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Ich habe eine Menge von papalo in meinem Garten, und wollen es bewahren. Welche Methode sollte ich wählen, dies zu tun? Ich will es den ganzen winter, und vielleicht noch im nächsten Jahr. Das internet suggeriert, dass die Trocknung ist nicht eine gute option, ich bin auf der Suche für andere-Bewahrung-Methoden.

+888
Mark Wang 23.09.2012, 12:13:58

Eine Sache, die Sie tun können, ist viel mehr Stücke von Acetat und schneiden Sie die langen Zigarillos danach vorsichtig mit einem heißen Messer. Damit ist Ihre Verbreitung und rolling action ist abgeholzt, um 1/2 oder 1/3.

+871
Fumbles 09.01.2016, 12:08:44

ich habe dieses Thema viel Gedanken und Forschung zu..

am Ende des Tages, es hängt davon ab, wie Sie mögen Ihren Kaffee, wie Häufig und wie viel Sie verdienen wöchentlich zu..

wenn du gehen Sie durch die Mühe, immer frische Bohnen.. frisch gerösteten... mit einem großen burr grinder.. dann sicher, dass es das beste wäre, wenn Sie hatte eine nicht pressurized portafilter...

auch u gotta gewährleisten ur Maschine hat eine Konstante Temperatur.. Druck und ein paar andere technische Sachen...

vergessen wir nicht die richtigen Schritte zur Vorbereitung und zieht eine tolle Aufnahme! preperation, entkalken etc etc..

am Anfang aller, dass.. müssen Sie die Bohnen, die Sie kaufen, innerhalb von Wochen.. als non-pressurized pf wirklich macht die Bohnen Qualitäten.. also, wenn es nicht frisch.. es ist wahrscheinlich zu schlecht schmecken..

Sie schließlich am Ende mit guten espresso-shots (hoffentlich).. und genießen Sie es schwarz.. americano.. oder ein winziges bisschen Milch..

wenn Sie gehen, um Sie zu Melken bis.. und Latte usw.. fügen Sie Zucker und Sirup... dann wäre mein Vorschlag zu halten, um eine einfache pressurized setup, wo u don ' T haben zu viel sorgen über das Alter der Bohnen (zu einem gewissen Grad)... Sie haben auch nicht, um die grind-Größe perfekt oder das Abdämmen...

sowieso nur meine zwei Cent..

ich mag ein Druck bei einer Heim-setup.. und bei der Arbeit, wo ich ausführen restaurants haben wir professionelle Maschinen, um mit zu spielen..

prost! nicht vergessen.. am wichtigsten ist.. genießen Sie Kaffee!

+797
Andrew Odendaal 19.06.2018, 22:06:38

Wenn Sie so etwas wie muffins, dann wird meiner Erfahrung der Wassergehalt ist ein nicht-Problem. Ja, es gibt einige Wasser. Aber muffin-Teig hat eine so Breite Palette von Toleranz, solange Sie sind grundsätzlich vertraut mit dem Ziel Konsistenz, es wird feiner.

Das heißt, die Menge von öl oder butter, die geht in einen Stapel von muffins ist nicht wirklich genug, um viel mitteilen butter Geschmack.

+789
Chin 10.09.2019, 08:25:26

Sie können reduzieren die Menge an lox-Sie bestellen, indem Sie andere Optionen, wie Thunfisch-Salat, Felchen, Salat, ei, Salat, Käse, butter, und sogar PB&J. Viele Menschen sind nicht große fans von lox, so hätte lieber einige andere Optionen.

Und wenn Sie sich sorgen über die Kosten der lox (das ist ein Problem, natürlich) können Sie einige hausgemachte Räucherlachs-Ausbreitung durch das mischen von Stücken von geräuchertem Lachs mit Sahne-Käse.

Auf jeden Fall stellen aus in Scheiben geschnittenen Tomaten und süßen Zwiebeln, zusammen mit Salat, Gurken, Oliven, und Kapern. Plus Salz-und Pfeffer!

+710
Robert Burgess 23.10.2010, 21:30:49

In der Regel Sie nicht wollen, zu ersetzen, flüssige Milch statt trocken Brot Rezepte, denn es gibt sehr wenig Feuchtigkeit in das Rezept. Das Gleichgewicht kann nicht wirklich erreicht werden durch fließende Milch.

Was ist Ihre genaue Rezept? es ist möglich, dass, wenn es andere Flüssigkeit, die ersetzt werden kann für die Milch, die das Gleichgewicht der Rezeptur aus.

+705
nathonsturn 22.01.2017, 05:09:31

Eine Tabelle, wie Sie für Fragen können eigentlich nicht existieren: doneness, hängt von der internen Temperatur und Haltezeit der Lebensmittel, nicht die Temperatur des Ofens; Ihre Tabelle fehlen einige Spalten.

Also, es gibt ein paar Variablen, die Sie sind, nicht Rechnung—die größte davon ist die Form und Größe des Fleisches. Ein ½ "Dicke steak Kochen viel schneller als eine 1" Dicke steak. Die andere ist die Start-Temperatur—steak, geblieben ist zu warm für eine Stunde vor dem Kochen, garen schneller als eine direkt aus dem Kühlschrank. Sie konnte, glaube ich, eine Tabelle zu erstellen für alle Kombinationen von Größe (steaks gehen von vielleicht ¼ bis 2"), Anfangstemperatur, und die gewünschte doneness, aber das wäre ein großes Diagramm, nur für ein steak (und es wäre für ein T-bone oder porterhouse wegen der Knochen).

Mehr angemessen, Sie könnten einfach verwenden Sie ein Lebensmittel-thermometer. Dann müssen Sie nur sorgen über die Temperatur zur gewünschten doneness.

+678
Jonathan V 27.07.2015, 00:54:11

Kann ich mit Holzpellets in einer kleinen stainless steel smoker box auf meinen Weber gas Grill? Und wenn ich irgendwelche Tipps, wie es weitergehen soll.

+668
John Canner 24.09.2015, 08:04:03

Ich verwende zwei preisgünstige Papier-Platten auf der jeweils anderen, funktioniert Super

+663
TheAmir 04.01.2019, 01:21:37

Als Koch (und Schüler/Lehrer) und als eine Frau, die nicht wollen, zu geben, schlechtes Essen in der Familie.

  • bei frischem Fleisch ist grün oder grünlich, geworfen werden
  • wenn es änderungen Duft, ohne Farbe zu ändern, wenn der Geruch nicht viel, Sie können helfen, indem Sie Kochen mit Zitronen -, Essig -, Wein -, Bier -, Knoblauch - diesen sauren Inhaltsstoffe helfen, zu desinfizieren
  • die Zugabe von Kräutern kann helfen, decken den Geruch, aber kann es nicht desinfizieren, das Fleisch (wir wollen aber nicht zu "decken" wollen wir auch ein verbessertes Produkt)

shoppen

  • das Fleisch der Luft ausgesetzt wird dunkel-rot (es ist normal), aber muss rot (light red) beim schneiden
  • niemals Fleisch kaufen, das erscheint rot auf dem Zähler, weil es behandelt worden ist, mit chemischen Zusätzen und Farbstoffen
  • niemals Fleisch kaufen, das dunkel zu schneiden, weil es alt ist (wahrscheinlich bereits eingegangen Zersetzung) (wenn man bedenkt, dass das Fleisch beginnt, sich zu zersetzen, sobald das Tier stirbt)
  • niemals Fleisch kaufen, das in der box oder auf der Bank, releases Wasser, denn es ist Fleisch, das eingefroren wurde - das Wasser kommt aus dem Gefrierpunkt, die trennt die Moleküle des Wassers und Tauwetter für die ersten
  • kaufe nie Fleisch in der box, wo unten zeigt eine saugfähige, genau dies zu verbergen eiskalten Wasser
  • dasselbe gilt für Fisch

Erhaltung

  • kauft immer Fleisch sehr frisch, wie oben erklärt
  • füllen Sie selbst einfrieren, mit dem richtigen system für schnelles einfrieren, dass jetzt alle freezers haben
  • taut (sehr langsam) nur das, was Sie brauchen, für den nächsten Tag, bevor Sie zum Kühlschrank zu gehen
  • Kochen Sie das Fleisch auf das maximum innerhalb von 24 h nach dem Auftauen
  • wenn das Fleisch gut gekocht ist, sobald es kalt ist, können Sie refreeze, mit den gleichen Regeln von gefrorenem Fleisch aus frischer
  • wenn das Fleisch gar ist "selten", mit dem innen rot oder rosa, können Sie nicht refreeze - es gibt andere Möglichkeiten, um re-use schnell
  • wenn der Gefrierschrank bricht und Sie finden sich mit einer halben Tonne Fleisch schnell aufgetaut werden: Sie müssen die ärmel hochkrempeln und Kochen alles in einem flash-alles, was nicht gekocht innerhalb von ein paar Stunden sollte weggeworfen werden

Konserven

  • machen Sie Dosenfleisch (oder unter Glas) zu Hause ist sehr schwierig, Sie haben sicher Fleisch und Gläser desinfiziert mit Pflege, Sterilisation sicher und sorgfältig ausgeführt.

selbst wenn alles perfekt gemacht ist, kann es passieren fermentation

  • Die gute Fleischkonserven tun sollte ("flushhhh"), wenn Sie es öffnen, weil die Luft gelangt

  • Verwenden Sie niemals Lebensmittel in Dosen, die geschwollene Deckel = dies bedeutet, dass die Gärung mit der gas-Produktion: Werfen Sie alles ohne Reue.

Kochen

  • Kochen rotes Fleisch mit Blut, wenn du willst, aber es sollte gegessen werden, innerhalb von ein paar Stunden
  • gut gemacht, rotem Fleisch sollte gegessen werden innerhalb von 24 Stunden
  • Kochen Sie die Fische gut, aber nicht zu viel sonst wird es schwer
  • Kochen Sie die weißen Fleisch (Kalb) sehr gut, aber nicht zu viel sonst wird es schwer
  • Kochen Sie das Huhn sehr gut zu vermeiden-Viren (H5N1, H7N9)
  • Kochen Sie das Schweinefleisch sehr, sehr gut, zu vermeiden, den schweinebandwurm (tenia solium)

Es ist offensichtlich, dass eine Familie, die Mutter kann nicht Leben, mit dem Mikroskop in der hand, auf der anderen Seite würde Sie nicht in der Lage sein zu verwenden. Die oben genannten Regeln sind nicht wenige, sondern einfach befolgt werden können von jedermann, um unnötige Risiken zu vermeiden.

Denken Sie daran, dass die meisten Bakterien Leben in unserem Körper noch, also muss nicht zu besorgt.

(sorry für mein Englisch)

+629
aigujin 12.04.2018, 22:19:13

Es gibt So eine Partei werde ich, und ich versprach zu machen jerkies, aber ein paar von Ihnen sind veganer.

Ich Frage mich, ob es Gemüse (oder auch etwas nicht-Fleisch) werden können, mariniert mit etwa der gleichen Art von Sachen, die Sie für jerkies, und dann dehydriert zu werden, eine Art von leckeren, herzhaften snack?

Ich hatte mal ein paar ziemlich leckere getrocknete Erbsen, die waren sehr schmackhaft, würde mit der gleichen Art von marinade mit jerkies und setzen Sie auf die Entfeuchter arbeiten? Sie waren ziemlich knackig, aber die Letzte Zeit habe ich versucht Luftentfeuchter mit Bananen-Scheiben landeten Sie eher zäh statt.

+573
PeterPDurham 22.02.2016, 17:53:46

Ich habe gesehen, dass manchmal der Bestände und brühen können Synonym verwendet werden in einem Rezept. Ich Frage mich - Wann kann Sie NICHT Synonym verwendet werden?

+533
craigarc303 11.10.2014, 17:17:21

Benutzen Sie hitzebeständige Handschuhe gedacht, zum Grillen.

+464
Yash Kothari 28.03.2014, 14:33:46

Einfrieren nicht zurücksetzen der Uhr, es ist mehr wie ein "anhalten der Zeit" - oder zumindest eine Verlangsamung sehr, sehr viel.

So wie man die leicht verderblichen Lebensmittel in den Kühlschrank und verlangsamt das bakterielle Wachstum, das einfrieren der Nahrung bringt es zum Stillstand.

Aber im Gegensatz zum heizen, kühlen oder einfrieren tötet keine Bakterien. Was ging in den Gefrierschrank kommt wieder heraus, bereit sich zu vermehren, sobald die Bedingungen günstig sind, wieder. Das heißt, wenn Sie schnell etwas versteckt in den Gefrierschrank, kurz bevor es schlecht geht in den Kühlschrank, müssen Sie es verwenden, mehr oder weniger sofort, nachdem Sie nahm es heraus, und es aufgetaut.


Mikrobiologen würde wahrscheinlich zu diesem Objekt beantworten, da zu allgemein, aber wir betrachten die Verantwortlichen Erreger für lebensmittelbedingte Erkrankungen und Küche Präzision.

+429
Nisse 25.07.2010, 01:23:32

Mich voll geheilt wäre, wenn die Feuchtigkeit aus dem Fleisch entfernt, soweit, dass schädliche Bakterien nicht überleben können. Sie können im Allgemeinen sehen, wenn dies geschieht, ist es, wenn Ihr Salz wird dunkel. Wenn ich meine Heilung biltong es dauert in der Regel zwei Stunden für das Salz zu dunkel von der Feuchtigkeit, die Sie extrahiert. Ich habe dies nicht getan, mit Fisch, also die Zeit, die es braucht, sollten unterschiedlich sein, aber immer noch die cocept gilt.

+428
user301855 23.02.2011, 18:17:21

Papier-Klebeband? Wenn es ein Lebensmittel-safe-tape, überleben können Backofen Temperaturen, ich habe es nie gesehen. Was wahrscheinlicher ist, Sie wurden in Anlehnung an die souffle Köche playbook und machen Sie einen Kragen für Ihr bun Ringe mit Backpapier auslegen. Eine ziemlich teure burger Platz, wenn Sie gehen durch solche eiligen Schritte für Ihre Brötchen. Ich kann ehrlich gesagt gar nicht vorstellen, dass das Brot würde erheblich beeinträchtigt werden, indem diese, aber hey, das Experimentieren macht immer Spaß.

souffle dishes with parchment collars

+379
Kate Love 06.06.2013, 14:28:52

Sieht das französische Boursin Käse enthalten immer Knoblauch?

+367
Djabrail 11.09.2019, 14:04:44

Ich benutze Bier in my shepherd pie. Es gibt es eine wirklich gute ale Geschmack. In Bezug auf die Verwendung von Bier Neige ich dazu, verwenden Sie es für das hinzufügen von etwas von einem bitteren, warmen Geschmack. Geht gut in der Bolognese zu. Es ist nicht eine alternative zu Wein, aber es muss etwas hinzufügen, wirklich gut und anders.

+284
Matthk 19.05.2017, 16:07:37

Ich weiß, dass regelmäßige Vollkornmehl braucht um gekühlt zu werden, sondern macht weiß ganzen Weizen-Mehl auch Kälte benötigt? Ich hasse es zu verwenden, bis der Platz im Kühlschrank, wenn ich nicht zu.

Ich habe 5 lb. (2,3 kg), und es würde wahrscheinlich mich einen Monat oder so zu verwenden es alle.

+267
Sujju 16.12.2010, 03:09:20

Ich habe immer assummed etwas, das oppsite von MandoMando; Wenn Sie gießt Tee in die Milch, wenn nur ein wenig Tee in die Tasse, die Milch/Kaffee-Verhältnis sind ähnlich, so dass der Tee nur erhitzen Sie die Milch ein wenig, dann mehr Tee Hinzugefügt wird, bringt die Temperatur bis.

Dumping-Milch in heißen Tee bewegt die Milch sofort in ein großes Gefäß mit heißem Tee, Heizung, die es schneller wird, vielleicht gibt es einen gekochten Geschmack.

Ich mag die Theorie nicht in der Lage zu subtrahieren Milch, wenn in der ersten gesetzt, obwohl!

+266
Haryanto Chandra 31.05.2012, 06:06:07

Einstellen einer basic-Kuchen (entweder von einem boxed-mix oder von Grund auf) ist einfach , wenn der Kuchen hat keine oder sehr wenig eigene Atmosphäre.

Mit einem boxed-mix könnte etwas schwieriger sein, denn Sie haben oft eine großzügige Menge an Aromastoffen, in der Regel Vanille, auch wenn es nicht explizit so sagen, auf der box vorne. Überprüfen Sie die Zutaten-Liste, oder verwenden Sie eine Mischung, die Sie kennen, ein wenig Vanille ist ok.

Sie können entweder bereiten Sie das Grundrezept, dann teilen Sie den Teig (ich nenne diese Methode 1 für jetzt) oder teilen Sie die Zutaten und machen getrennte batches (Methode 2). Letzteres könnte schwierig sein, wenn Sie brauchen, um split-Eier, aber es ist möglich. Sehen diese Frage.

Jetzt für die Anpassungen, die Sie gebeten, die Beträge vorgeschlagen, sollte genug sein, für 1/3 bis 1/2 des normalen Rezept:

  • Vanilleschote
    Angenommen, Sie wollen echte Vanille, split 1/2 Vanilleschote und kratzen Sie die Kerne. Für Methode 1, fügen Sie die Samen zu fertigen Teig (, um Klumpen zu vermeiden, mischen Sie mit ein paar prisen Zucker, bis "sprinklable") oder rühren in die Flüssigkeit laut Rezept für die Methode 2.
  • Schokolade
    Fügen Sie 1 bis 1 1/2 El Kakaopulver (das echte Zeug nicht trinken mischen!) entweder die trockenen Zutaten oder Mehl (Methode 2) oder SIV über den Teig und rühren (Methode 1). Man könnte hinzufügen, ein Esslöffel extra Flüssigkeit - oder auch nicht. Schwer zu sagen, w/o zu wissen, das original-Rezept. Tun nicht verwenden, normale Schokolade, da diese möglicherweise ruinieren Ihren Teig, vor allem, wenn Sie Schritte aus einem Schwamm-Art, pound cake ist ein bisschen mehr zu vergeben. Sie können machen Sie Schokolade Kuchen mit geschmolzener Schokolade, aber das braucht mehr Anpassungen / einem anderen Rezept.
  • Erdbeere
    Eine Erdbeere schmeckt, kann nur mit künstlichen Aromastoffen. Ich habe noch nie verwendet, also gebe ich eine Empfehlung hier. Lesen Sie das Etikett.
  • Bonus: Rum, Whisky, Weinbrand,...
    Ersetzen ca. 1 El der Flüssigkeit mit liquour Ihrer Wahl (Methode 2) oder fügen Sie 1/2 El am Ende (Methode 1). Stossen die gebackenen warmen cupcakes ein paar mal mit einem Spieß beträufeln und mit 1/2 bis 1 TL Alkohol (oder Alkohol mit Zucker und Sirup) betrachtet werden könnte, - Methode 3.
  • Bonus 2: Gewürze
    Vergessen Sie nicht, die Befugnisse der für Ihre Gewürz Schrank: Zimt, Muskatnuss, Kardamom, auch gemahlene Nelken, geben Sie eine Menge von Geschmack, w/o die Gefahr zu werfen, kippen die trocken-zu-flüssig-Gleichgewicht von Ihrem Rezept. Eine sehr kleine Prise (Nelken, seien Sie vorsichtig mit diesen!) ein shake oder zwei (Zimt) ist alles, was Sie brauchen.

Beachten Sie, dass Sie können mischen und entsprechen den oben genannten Methoden, z.B. hinzufügen von einem Esslöffel Kakao und 1 Esslöffel brandy oder Auflösung der Vanilleschote scrapings ein bisschen whiskey. Schokolade geht sehr gut mit einer Prise Zimt, könnten Sie sogar gehen alle "Weihnachtlich" (ha, sowie das posten dieser auf Ostern...) mit Lebkuchen-Gewürz oder Weinbrand, Zimt & Muskatnuss für "eggnogg".

+241
Frimpong 01.11.2017, 21:30:17

Laut wikipedia, die Kupfer-Bindungen zu den Schwefel im Eiweiß, was den Effekt der Stabilisierung des Schaums.

http://en.wikipedia.org/wiki/Egg_white#Copper_bowl

Cookwise von Shirley Corriher sagt das gleiche.

+144
jadik 09.06.2010, 00:19:08

Ich Frage mich, wie lange es genau dauert, um zu Kochen Hackfleisch in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze für diesen Fleischsorten?

1) Schweinefleisch
2) bison
3) Rindfleisch
4) Huhn



+124
eremelis 05.01.2016, 08:39:43

Sie haben diese Frage beantwortet sich selbst.

Aroma in Brot kommt von:

  • Salz
  • Hefe-Aktion

und zu einem geringeren Grad

  • Fett
  • Zucker

Offensichtlich haben Sie viel Zucker und Fett. Wie Sie vermuten, Ihre hefig Geschmack wird verbessert, indem es steigen mehr in den Kühlschrank.

Flache Geschmack im Brot ist fast immer, weil nicht genug Salz. Ich Stimme Ihnen zu, dass Sie nicht genug haben.
Wie das Sprichwort sagt: "Brot ohne Salz ist fade"

Für wie viel Salz ist gut, siehe diese Frage: Menge von Salz in Brot

Etwa 2% des mehlgewichts. In dein Rezept mit 5 Tassen Mehl (600g), das wäre knapp über 2tsp der Tabelle Salz (12g).

Ich benutze kosher salt und wahrscheinlich näher an ein Esslöffel für einen Stapel von Brot dieser Größe.

+104
Tereza Novak 02.12.2019, 18:38:34

seine' Ihr Zucker..es muss 1 sein, lb. Your ' E nur mit 2 Tassen. Folgen Sie den Anweisungen und Sie sollten am Ende mit eine flockige top.

+91
Rico Rodriguez 10.02.2011, 20:53:13

Ich habe versehentlich gemacht, viel zu viel Reis für eine dinner-party. Meine Frau und ich definitiv nicht das ganze Essen in den nächsten Tagen, und danach wird es wohl schlecht gehen. Ist es möglich, freeze-Reis, der bereits gekocht? Es ist gewürzt, so dass wir leider nicht verwenden können, es für den gebratenen Reis.

+79
Rakesh Nagare 16.05.2016, 04:34:13

Ehrlich gesagt, wenn Sie möchten, eine gute hausgemachte ketchup, die Sie nicht Strecken, wenn Sie verdünnen es oder Schnitt in niedriger Qualität der Zutaten wird das Ergebnis nicht so gut. Allerdings, $4.50 ist eine Menge für eine Dose Tomaten, mein Vorschlag ist, verwenden Sie Tomatenmark und Wasser hinzufügen, anstatt der Dose Tomaten. Tomatenmark ist nicht so gut einen Geschmack als Tomaten aus der Dose, aber es ist weit günstiger, und alle die großen Marken verwenden Sie es als Ausgangspunkt. Verdickungsmittel/STABILISATOR wird Ihnen helfen, um den mix integriert.

Ich habe noch nie machte es mir, aber hier ist ein Rezept für ketchup mit alle einfügen. Sie könnten versuchen, ein 50/50 mix aus frischen einfügen und sehen, ob das macht eine gute balance zwischen Preis und Geschmack.

Eine Sache würde ich nicht verwenden, ist mais-Sirup, es ist nicht zu helfen, verdicken die, nichts mehr als Zucker und es doesn ' T fügen Sie beliebige Zeichen verwenden.

+78
Dan Osipov 07.10.2015, 23:45:08

Hühnerbrust ist so mager und langweilig schon, dass ich nicht sicher bin, ob diese Methode wirklich so viel schlechter als eine andere Methode, vor allem, wenn zerfasert und gemischt mit kräftigen Aromen.

Ich glaube nicht, dass es Verschwendung, es sei denn, es ist nicht gegessen, aber eine weit bessere Möglichkeit wäre, langsam gekocht und dann zerkleinert Oberschenkel Fleisch. Es ist fetthaltiger, aber meiner Meinung nach, eine viel mehr leckere Teil des Vogels. Es ist kräftiger Geschmack klug, hat einen salbungsvollen, dass Hähnchenbrust nicht berühren können, und ist billiger.

Zurück zum Thema, wenn Sie wirklich wollten, um zu beweisen, den Wert in entweder Grillen oder langsames Kochen Sie die Hähnchenbrust. Zwei Chargen nächste mal: die eine Hälfte gehört Ihnen, und die eine Hälfte gehört Ihnen. Sie sollten auf jeden Fall die marinade Ihnen, wenn Sie gewinnen wollen :)

+50
Akash Vishwakarma 17.09.2012, 08:36:31

Eine grundlegende bechemel oder Brühe basierte pot-pie Füllung nicht signifikant erhöhen, wenn gebacken. Es kann die Blase ein wenig unter den Teig wird gekocht.

Sie würde den Topf bis auf vielleicht 1/2 Zoll (1 cm) unterhalb der Lippe und anwenden Gebäck oben auf, dass.

Weniger ist in Ordnung, wenn Sie haben weniger Füllung.

+50
Alex M981 14.06.2012, 06:19:05

Ich hatte eine Dose golden Sirup für eine lange Zeit - mehr als ich wahrhaben wollen. Wenn ich öffnete es gestern (versüßt einige Glühwein), es war körnig (ein bisschen wie Honig werden kann), und schwarz an den Rändern.

Ist dies "schlecht", oder einfach nur anders?

Ist die Schwärze, die durch eine Chemische Reaktion mit der Dose?

Und im Allgemeinen tut es schließlich losgehen, oder ist es unbefristet?

+23
shinecasting 11.10.2017, 14:34:56

Ja, Aluminiumguss, sollte gewürzt werden. Hier sind einige Anweisungen aus cookingforengineers.com:


Wie Kann Ich Die Saison?

  • Waschen Sie das Kochgeschirr mit heißem Seifenwasser.
  • Trocknen Sie es und dann bestreichen Sie ihn gründlich mit Pflanzenöl. Der einfachste Weg ist es, Gießen Sie das öl auf ein Papiertuch und arbeiten Sie es gut in alle Oberflächen.
  • Gut gestellt-beschichteten Kochgeschirr in einem 250-Grad-Ofen und lassen Sie ihn dort für 2 Stunden.
  • Verwenden Sie niemals Scheuerschwämme oder Reinigungsmittel auf cast-ware. Einfach wischen Sie es mit einem feuchten Tuch.
  • Wenn die Nahrung beginnt zu kleben, um das Kochgeschirr, nur Saison wieder.

Wie Schaue Ich Nach?

  • Mehrmaligem waschen in der Spülmaschine wird ausziehen von Gewürzen, kann zu Verfärbung führen und ist nicht ratsam. Entfernen Sie die Färbung durch das sieden etwas Sauer wie Tomaten-oder apple-peelings und dann wieder Saison.
  • Überlassen Sie es nicht einweichen in Seifenwasser
  • Nicht verwenden, Stahl-Wolle-pads, um es zu reinigen
  • Sie können die Verwendung von nicht-abrasive Reinigungsmittel oder eine paste mit Backpulver und Wasser. Verwenden Sie entweder diese mit einem sanften, synthetischen scourer und Ihre Blatt-oder Aluminiumguss Leuchten wird!

Hier ist noch ein Tipp, den ich auf die harte Tour gelernt. Nicht verwenden Aluminium-Kochgeschirr auf Glaskeramik-Kochfeldern! Das Aluminium kann dauerhaft verfärben sich, das Glas, oder vielleicht sogar zu verschmelzen es. Ich habe eigentlich nie gesehen, eine Aluminium-Pfanne verschmelzen und ein Kochfeld vor, aber ich habe permanent daneben mein Herd das erste mal, wenn ich eine Aluminium-Pfanne auf es.

+21
user1743379 16.03.2016, 01:41:30

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