Wie kann ich beschleunigen, die Zeit der Vorbereitung für chocolate chip cookies?

Ich habe mit der Aufgabe betraut, 100+ chocolate chip cookies jeder andere Tag. So wie es aussieht, dauert es über 10 Stunden, dies zu tun. Ich Frage mich, ob jemand irgendwelche Ratschläge, wie Sie zu reduzieren die Zeit für diese?

Mein Rezept ist hier und workflow (mit der Zeit) ist wie folgt:

  1. (machen) 6x den Teig (dies dauert etwa 25-30 Minuten)
  2. lassen Sie den Teig chill in den Gefrierschrank für etwa 30 Minuten
  3. Ofen Vorheizen auf 325F (dies dauert ~ 20 Minuten, aber ich lasse den Ofen sitzen bei 325 für weitere 20 Minuten)
  4. bringen Sie den Teig (in teilen), zu Messen und zu komprimieren, den Teig in die 56g (~2 oz.) Bälle (dies ist die Zeit, Waschbecken)
  5. Einmal habe ich 18 Bälle, Rippe ich Sie nach dem Rezept Anweisungen, Platz 9 auf einem cookie-Blatt, und 9 auf der anderen Seite.
  6. Backen Sie die cookies für 24 Minuten (swap racks und drehen die Blätter bei 12-Minuten-Marke), gleichzeitig "verarbeiten" mehr Teig.
  7. Nehmen Sie die cookies aus, lassen Sie die Blätter abkühlen für weitere 10 Minuten, und setzen eine weitere Gruppe von 18 in den Ofen.

Da ist es klar, dass kann ich nicht machen, meine cookies Backen schneller, ich denke, mein Flaschenhals ist die "Verarbeitung" der Teig. Ich bin okay mit immer cookies 56g +/- 3g, jemand eine bewährte Vorschläge?

+848
nam vo 26.07.2015, 15:59:42
34 Antworten

meine Faustregel ist etwa die Hälfte getrocknet, was heißt es für die frischen, aber Ray ' s Antwort ist viel genauer. : )

+955
hjuutilainen 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe mit diesem Siebenter image description here , um mir Zu helfen-Stamm Flüssigkeiten, es hat kleinere Löcher und größeren Raum ein. Sie können einige dieser an Elisabeth Nielsen webite.

+867
Brad Griffith 24.11.2013, 19:44:46

Es fordert Sie auf, verwenden Sie weiße Kristall-Zucker.

Picture of sugar

Wenn Sie Bedarf Puderzucker, es würde verwenden Sie eine der folgenden Worte: Puderzucker, Puderzucker oder Puderzucker.

Einige Supermärkte verkaufen "Backzucker", die noch in den Kristallen, Sie sind etwas kleiner, so dass Sie sich schneller auflösen. Die meisten Rezepte brauchen nicht diese Art der Sache, es erforderlich ist, um Ihre fast perfekte Kuchen ein Prozent mehr flauschig, sondern ein Esser hat ziemlich perfektionistisch, um den Unterschied bemerken. Auch, es funktioniert nur mit Rezepten, die Messung von Gewicht. In fast allen Fällen sind Sie besser dran, den zu kaufen plainest Zucker, die Sie finden können.

+852
Irreversible Reboot 23.09.2012, 02:43:35

Ich bin erhitzen Erdnussöl in einer günstigen Aluminium-Topf von Walmart. Jede minute oder so, es ist ein leises Knackgeräusch, kommt aus dem Topf.

Ich denke, dies ist aufgrund der ungleichen Heizung, so versuche ich Wärme das öl so langsam wie möglich. Es liegt derzeit bei rund 110 Grad celsius.

Meine Fragen sind:

  1. Wird der Topf zu brechen? (Ich weiß, Sie können nicht beantworten, mit Sicherheit, aber ich würde schätzen, dass eine erfahrene person, die Antwort)
  2. Tut Heizung mehr langsam tatsächlich das Risiko (wenn überhaupt) brechen den Topf?
  3. Das Rezept sagt, alle gehen den Weg bis 175 Grad celsius. Nicht, dass Unfug oder riskant für einen Neuling-tief-frier zu versuchen?
+828
Souk Chandala 01.06.2018, 08:43:16

Nicht sicher, ob es einen richtigen Namen hatte es in Israel aber haben es gesehen (oder ähnliche Variationen) in den marokkanischen restaurants (in den USA). Umfasst in Erster Linie gewürfelte Gurken und Tomaten, wurden gewürzt.

+821
Hamana 23.12.2018, 17:14:59

Fett macht einer anaeroben Umgebung, das heißt, dass es fehlt Sauerstoff— und während das kann verhindern, dass viele Arten von Bakterien in es (Staph.,E. coli,etc.), Clostridien - Arten (einschließlich der Art, die bewirkt, dass Botulismus) sind obligate Anaerobier, Sie brauchen , um eine Sauerstoff-Armen Umgebung, in der zu Leben.

Nun, alle, die siedendes Fett erlauben, Bakterien in Ihr zu Leben? Als mehr erhoben werden, es vermischt sich rasch und kühlt, wenn es schmilzt das vorhandene Fett.

Obwohl unsere Großmütter erfassten Fett gehalten und wiederverwendet, die Menschen sterben viel jünger "zurück in den Tag" als gut, einfach nur sagen.

Wenn es um den Umgang mit Lebensmitteln, better safe than sorry. Sobald es abkühlt, lagern Sie es in den Kühlschrank, wo es für bis zu einem Monat, ohne Angst vor der bakteriellen überwucherung.

[Quelle]

+794
Jonathan Baldwin 06.09.2012, 12:26:44

Die einfache Antwort ist ja, Sie können re-Prozess. Folgen Sie den standard - Verfahren für die Verarbeitung für Apfelmus , sobald Sie Ihr Apfelmus zu der Geschmack und die Konsistenz, die Sie wollen. (Ich persönlich mag sehr Dicke Apfelmus.)

Sie sagte, Vielleicht habe ich nicht die Wärme es heiß genug ist, bevor canning, da es so dick war. Haben Sie bringen es zum Kochen, bevor man es in die Gläser? Wenn es nicht heiß war, zum Zeitpunkt der Verpackung, die Sie möglicherweise haben könnte eine Frage der Sicherheit, je nachdem, wie lange die Gläser wurden in das Wasserbad. Das Apfelmus wird dick, ist nur eine canning/Frage der Sicherheit, ob es große Luftblasen in das Glas.

Die Farbe des Apfelmus ist nicht ein Indiz für ein problem. Wenn Sie verwendet werden, säuerliche äpfel, Sie einfach nicht oxidieren viel. Wenn Sie möchten, um die Farbe zu ändern könnte man hinzufügen, ein wenig Zimt. (es ist möglich, es dunkelt ein wenig auf seine eigene über die Zeit)

+760
mantlepro 22.11.2017, 10:18:07

Werfen Sie Sie aus! Wenn Sie komisch Aussehen oder riechen komisch nicht einnehmen Sie. Vor kurzem nahm ich ein graduate-level-Mykologie-Praktikum, wo wir gelernt über die Gefahren, die von dem Pilz Aspergillus produziert extrem toxischen Metaboliten genannte Aflatoxine, vor allem in Nüssen. Die Metaboliten bleiben, um auf die durch Verarbeitung, so dass die ölförderung nicht "sauber" sind die Mandeln, wenn Sie ranzig werden, die mit dieser Art von Metaboliten. Im ernst, leg dich nicht alle alten Nuss-Produkte. Sie können wirklich krank machen.

+720
resi 02.05.2019, 03:00:31

Legen Sie Sie auf der Spitze eines Thunfisch-Auflauf mit Erbsen , Sellerie , Creme der Pilzsuppe, Knoblauch , Zwiebeln , Paprika ( wenn Sie möchten ) etwas Kreuzkümmel , Koriander , etwas curry , Thunfisch , Spinat fettuccine ...ich glaube nicht, dass ich lasse nichts aus ...yum , nur machte mich hungrig , verdammt!

+720
mantissa 09.02.2015, 11:47:11

Die wichtigste Eigenschaft ist, dass es kalt ist. Wirklich.

Kalt, leicht trocken-Reis, jede Sorte, außer für sehr Klebreis (wie mochi-gome). Mochi-gome, während verwendet für gemischten Reissorten wie sekihan (Reis und rote Bohnen), ist in der Regel gedämpft, zusammen mit anderen Zutaten, nicht gebraten, weil es dort nur wenig.

Japan, China, Korea und Thailand haben alle irgendeine form von gebratenen Reis, und die Vielfalt von Reis ist in der Regel die gleichen, wie auch immer die häufigste Sorte ist in diesem Land. Japan und Korea in der Regel verwenden Sie eine kurze-Korn-japonica-Sorte, die dazu neigt, zu Klumpen ein wenig, und China und Thailand meist verwenden Sie die mittlere Körnung, die in der Regel nicht. In der Regel, weil der Reis trocknet wesentlich während der Abkühlung, die Klumpenbildung ist stark reduziert, wenn Sie werfen, dass die vor-abgekühlten Reis in Ihrer Bratpfanne/wok/Kochen Gefäß mit ein wenig öl.

+714
packoman 08.12.2013, 07:39:03

Sie sollten überprüfen, America ' s Test Kitchen. Es wird am PBS, aber Sie können die stream-Episoden von Ihrer Website.

Ich denke, es ist sehr ähnlich wie Alton Brown. Nehmen Sie ein paar Gerichte pro episode und herauszufinden, sehr methodisch, wie machen es die beste sein kann. Es ist sehr lehrreich.

+693
Ian Terrell 08.04.2018, 15:09:39

Pro diese Seite von Der Cook ' s Thesaurus viele stärken kann verwendet werden, für die Eindickung, aber einige funktionieren besser als andere für bestimmte Anwendungen. Für den Zweck einer Frucht-sauce, arrowroot, wäre wahrscheinlich die beste option sein.

Maranta Stärke = Maranta Pulver = arrowroot = Pfeilwurz Mehl Dieser Stärke, Verdickungsmittel hat mehrere Vorteile gegenüber der Maisstärke. Es hat einen eher neutralen Geschmack, so ist es ein gutes Verdickungsmittel für fein gewürzte Saucen. Es funktioniert auch bei einer niedrigeren Temperatur, und verträgt sauren Zutaten und verlängert Kochen besser. Und während die Soßen verdickt mit Maisstärke wiederum in ein schwammiges Durcheinander, wenn Sie erstarrt sind, werden diese gemacht werden, mit Pfeilwurz kann eingefroren und wieder aufgetaut werden, mit Straffreiheit. Der Nachteil ist, dass arrowroot ist teurer als Stärkemehl, und es ist nicht ein gutes Verdickungsmittel für Milchprodukte Soßen, da schaltet man Sie schleimig.

Maranta vermittelt auch ein glänzendes gloss zu Essen, und während es kann eine dessert-sauce Leuchten spektakulär, es kann eine Fleisch-Soße-look unheimlicher und fake. Verdickt mit Pfeilwurz, mischen Sie es mit einer gleichen Menge von kaltem Wasser, dann Peitschen die Gülle in eine heiße Flüssigkeit für etwa 30 Sekunden. Suchen Sie in asiatischen Märkten und Reformhäusern. Entsprechungen: Ein Esslöffel verdickt sich eine Tasse der Flüssigkeit. Ersetzt: Tapioka-Stärke (sehr ähnlich) ODER Instant ClearJel® ODER Stärkemehl (Maisstärke nicht vermitteln, wie glänzend eine Oberfläche und lassen eine stärkehaltige Geschmack, wenn undercooked.) ODER kudzu Pulver-ODER Kartoffelstärke ODER Reisstärke ODER-Mehl (Mehl macht eine undurchsichtige sauce, vermittelt eine mehlige Geschmack, und kann leicht klumpig. Verwenden Sie doppelt so viel Mehl, als Maranta.)

Der Artikel listet die einzelnen Verdicker mit Informationen über die besten Einsatzmöglichkeiten für jeden, Nachteile und Vertretungen.

+687
FelixII 29.05.2018, 20:59:39

Weil die "cook time" beginnt, wenn die Temperatur hoch genug, um den pot zu "köcheln". Durch hinzufügen von niedrigeren temp Wasser, das Sie löschen den Topf temp unter "köcheln" in der Tat "anhalten" der Kochzeit bis der Topf erreicht "köcheln lassen" wieder. Sobald der Topf erreicht eine ausreichend hohe temp köcheln lassen wieder die Koch-Zeit-picks wieder. Die pause in der Mitte Minuten fügt dem über alle Zeit, die es dauert, um zu Kochen Ihre Bohnen.

+665
Rhymenoceros 30.03.2013, 13:44:00

Joghurt wird aus Milch gemacht, die hat einen Fettgehalt von 3.5-4.0 % nur.

Die Creme mit Fettgehalt von 30-35%.

Sie können nicht extrahieren butter von 3.5% Fett im Joghurt. Das ist falsch!

+635
Rajesh Kannan 20.03.2017, 04:53:02

Ich kaufte ein Glas Honig vor ein paar Monaten, und es Links an der Rückseite der Schrank. Wenn es wieder ein paar Tage her, als ich sah, dass das Gefäß enthielt eine Menge von Blasen, an der Stelle, wo der Deckel war gewölbt werden. Ich nahm an, es hatte irgendwie fermentiert, besonders da es kam von einem lokalen Züchter, wo Geschmack erwartet werden kann, haben Vorrang vor Sterilisation; diese Antwort scheint meine Theorie.

Auf der anderen Seite: das Glas war noch (zur Inspektion), luftdicht, und wenn ich öffnete das Glas gab es keine gas-Freigabe; der Honig sickerte sanft über die Spitze, und blieb unbeweglich. Die Blasen blieben in dem gleichen Ort, über die Letzte Woche, und der Honig schmeckt genau so, wie normal.

Klar eine Art Chemische Reaktion stattgefunden hat; ist es eingestuft als die Gärung, und ist es schädlich?

(Es ist fast unmöglich ein Foto zu machen; die Blasen sind gleichmäßig über den Umfang verteilt, wodurch der Honig viel die apparance der Innenraum der Aero bar. Wenn Sie Essen es mit Ihren Augen geschlossen, ich glaube nicht, jemand würde keinen Unterschied bemerken).

+606
nipro 29.05.2019, 15:34:58

Schweinebraten, Knochen oder ohne Knochen, benötigt niedrige Ofentemperatur und viel Zeit. Die Antwort auf deine Frage ist, du warst zu voreilig. Nach prep, verwenden Sie ein Backofen-Temperatur von nicht mehr als 300 Grad F für etwa 50 t0 60 Minuten pro lb., wenn die interne Temperatur erreicht 165-170 Grad. Langsam und stetig ist der Weg zu Schweinebraten, und es ist gut, investieren Sie in eine gute probe thermometer wie ein instant-Lesen Themapen.

+564
VinniVidiVicci 18.10.2016, 10:35:53

Einige Gemüse sind die aromatischen Substanzen für die Infusion von Geschmack ohne änderung der zugrunde liegenden Basis, und bestimmte Kombinationen bekannt geworden für die Küche. Zwiebel, Sellerie und Karotten machen mire-poix. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten machen sofrito.

Rüben und Pastinaken sind nicht die Arten von Gemüse, in der Regel. Pastinaken sehr süß (eine gute Sache in der Regel) so wie die Zwiebeln und Karotten. Sie nur kombiniert eine Menge die, die süß und verstärkt es durch rösten.

Wenn Sie sind auf der Suche nach einer neutralen Brühe, Aufenthalt mit Zwiebeln, Sellerie und Karotten und Kochen, nicht braten.

+529
wistlo 30.11.2012, 13:37:36

Ich habe Honig-Kuchen ziemlich oft, und fast immer spaltet öffnen in der Mitte. Warum passiert das und wie kann ich es verhindern?

Edit: anfügen ein Bild von den Kuchen habe ich gerade gemacht

enter image description here

Grundrezept (nicht so exakt):

Zutaten
6 Eier
1 Glas öl
2 Gläser Zucker
 Prise Salz
4 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Kaffee (Glas Wasser + einige instant-Kaffee)
4 Tassen Mehl
4 Esslöffel Weinbrand
 Gießen Zimt - TL+
1 Pfund Honig
Richtungen

Mischen Sie die ersten 3 Zutaten. Fügen Sie restlichen Zutaten, außer dem Honig und mischen. Honig last – Gießen Sie langsam, als es mischt Backen Sie für 1 Stunde bei 350. Abdeckung gegen Ende
+472
FilterTester 22.01.2014, 14:06:30

Wenn Sie gefragt werden, ob die krümeln ist die Quelle des Problems ist es aber nicht.

Ohne ein Rezept und einige Hinweise, wie Sie mischen und Backen Sie Ihre muffins, es ist schwierig zu bestimmen, die Ursache Ihrer Höhle-ins. Dies ist ein häufiges problem mit muffins und cupcakes, aber. Die wahrscheinlich Schuldigen sind: (1) zu viel Flüssigkeit in Ihren Teig, (2) Backofen nicht heiß genug ist, (3) chemisches leavener ausgegeben wird, oder Sie zu wenig, (3) Sie verwenden viel zu viel leavener, (4) Sie nicht Backen Sie lange genug, (5) Sie verwendet zu viel Teig für jedes muffin (das füllen der Becher zu voll ist), & (6) overmixing.

Wenn Sie nach einer angesehenen Rezept sorgfältig und Sie kennen Ihre leavener ist frisch, dann machen Sie bitte sicher, dass Sie das Kochen in einem Ofen wurde vorgeheizt, ganz auf die Temperatur in Ihrem Rezept, dass die Temperatur wohl nicht unter 375°F (und, natürlich, die Höhe könnte ein Problem sein, hier - wie hoch sind Sie?). Am wichtigsten ist, mischen Sie Ihre Zutaten nur lange genug für Sie gerade noch zusammen kommen (denken Sie daran, dass es OK ist, wenn kleine Spuren von Personengesellschaften Mehl sind noch sichtbar) - von hand zu mischen, wenn Sie einem elektrischen mixer in der Vergangenheit. Schließlich, vermeiden füllen der Tassen in Ihre muffin-tin-mehr als 2/3 voll - mit mehr besser, muss nicht immer größer muffins - an einem gewissen Punkt, der muffin verliert seine Fähigkeit zur Unterstützung der schädelwölbung von der Mitte.

+447
Hundfred 07.01.2015, 09:28:30

Wenn Sie öffnen ein Paket gekochten Schinken Scheiben, und Sie wurden nass, ist das ein schlechtes Zeichen? Sind Sie schlecht? Ist es ok Sie zu Essen?

+431
Boris PsyDoc 07.11.2018, 17:47:08

Der Grund, um nicht wiederverwenden marinade ist nicht da "es wurde herum sitzen", ist es, weil es wäre cross-Kontamination, wie Chef_Code sagte. Es spielt keine Rolle, wie lange Sie es verwendet haben. In dem moment das Huhn berührt es, die Bakterien auf das Huhn Oberfläche - und es gibt viele von Ihnen - waren ebenfalls in die marinade. Wenn Sie nun die dump-Fisch-Stücke drin, Sie ' ll fügen Sie Huhn Bakterien auf die Fische Bakterien. Dies ist eine große no-no in der Lebensmittelsicherheit.

Die "Richtung" der Wiederverwendung spielt auch keine Rolle. Ihre Nahrung ist nur proklamiert sicher, wenn Ihr tut alles mögliche, um das Risiko zu minimieren. Die Einführung von neuen Bakterien (obwohl Sie nehme an, Sie werden gekocht tot danach), ist unsicher Verhalten. Also beide chicken -> Fisch und Fisch -> Huhn verwendet, sowie jede andere mögliche Art von Fleisch, ist nicht sicher.

Kurz gesagt, "nicht wiederverwenden marinade" bedeutet genau das, was es sagt auf dem Etikett, einfach mit allen anderen Lebensmitteln die Regeln der Sicherheit.

+426
Lynxi 01.09.2012, 01:39:57

Ich Frage mich, ob eine künstliche Süßungsmittel wie sucralose oder Erythrit verwendet werden könnte, um halbwegs soft-Eis.

+380
manjula 10.04.2019, 00:25:15

Sie Wiegen Ihr Mehl? Wenn nicht, ist das eine änderung, die Sie vornehmen können, um diese problem Weg. Die meisten Backen, besonders auf der kommerziellen Ebene, basiert auf Verhältnisse von Gewicht.

Zwar gibt es einige geringfügige Unterschiede in der Höhe der Feuchtigkeit in 10 Unzen Mehl auf der Grundlage der Luftfeuchtigkeit, wie viel Mehl, packs in eine Tasse kann unterschiedlich viel Feuchtigkeit auf, wie viel haben Sie aufgeplustert oder gesiebte Mehl zuerst, ob Sie Schaufel oder streuen...Sie bekommen die Idee.

Wenn Sie nicht Wiegen Sie Ihr Mehl beim Backen, dann gibt es viele mögliche Probleme aufgetreten, die möglicherweise oder möglicherweise nicht hatte etwas zu tun mit der Luftfeuchtigkeit.

Die einzige andere "Sitz der Hose" Lösung ist, um zu wissen, dein Rezept so gut, dass, wenn Sie bemerken, dass es ein problem gibt, werden Sie fangen früh. Der Dritte Aufstieg ist ein wenig spät, um das hinzufügen von Feuchtigkeit, so hätten Sie bemerkt haben, das problem am Anfang.

Wiegen Sie Ihr Mehl und Wasser löst viele Backen Probleme und lässt Sie Aussehen wie ein Profi.

Da sind Sie Wiegen, dann "wissen, Ihr Rezept und Anpassung on-the-fly" scheint die einzige richtige Antwort. Ich überprüfte rund um und sogar Rose Levy Beranbaum sagt, wenn Sie sich Wiegen, nur geringfügige Anpassungen erforderlich sind. In der situation, die Sie beschrieben haben, hätte ich vielleicht Hinzugefügt ein wenig Wasser an der Dritten steigen, dann lassen Sie es haben, noch einen Anstieg.

Ein weiterer Gedanke ist, dass, möglicherweise, die Luft so trocken, verursacht die Spitzen der Walzen, um zu trocknen, einige, so dass Sie nicht flexibel ist und Sie nicht bekommen, jeder Ofen Frühling. Ein spritz von warmem Wasser über die Oberseite der Rollen beim letzten Anstieg und in der Tat, in den Ofen (ich mache es mit meinem Sauerteig-Brote, zum Beispiel), hilft das Brot Haut Locker genug, um nicht zu hemmen, der erste Ofen Frühling.

+331
Muaaz Homsi 21.02.2018, 21:26:39

Ich habe gelesen, diese Frage auf die machen dick und flauschig Pfannkuchen, aber ich denke, dass die Japaner Cafe Gramm geht über den normalen "fluffy pancake". Siehe video-der Pfannkuchen hier

Cafe Gram Pancakes

Cafe Gramm Pfannkuchen

Gibt es irgendwelche zusätzlichen Schritte oder Substitutionen, die in diesem cafe getroffen hat, um zu erstellen, diese wahnsinnig Locker und federnd Pfannkuchen wurden, nannte die fluffiest Pfannkuchen in der Welt?

+319
MagicMeerkat 08.08.2012, 17:10:03

Sie kann nicht Kochen Sie das Wasser auf 70 Grad. Vielleicht ist das ein Sprachproblem; "kochend" bedeutet, dass Wasser an den Staat, wo es lebhaft Blasen knallen auf der Oberfläche die ganze Zeit, und es dampft heftig. Es siedet bei 100 Grad Celsius auf Meereshöhe und etwas unterhalb es, wenn Sie höher ist, aber der Unterschied ist nicht viel. Selbst in der höchsten Städte der Welt, in mehr als 5000 Metern, Wasser kocht bei knapp unter 90 Grad Celsius.

Wenn Sie Ihr Wasser auf 75 Grad Celsius, Sie werden erhitzen, nicht Kochen. Heizung Wasser sicher tötet Bakterien - in der Tat ist es die Hitze, die desinfects Wasser, nicht kochendem, aber wir können Ihnen sagen, welche Bakterien abgetötet sind und welche nicht. USA/Westeuropa-Richtlinien für Lebensmittelsicherheit empfehlen-Temperaturen bis zu 70 Grad für die sichere Zubereitung von Speisen, aber diese Vorschläge basieren auf viele Dinge, wie die Art der gefundenen Bakterien in diesen teilen der Welt, Statistiken, die zeigen, wie viele Menschen krank underheated Essen, und so weiter. Es ist durchaus möglich, dass Ihr Wasser verseucht ist etwas anderes, als was auch immer auf UNS Fleisch.

Wenn Sie nicht haben Zugang zu Leitungswasser, oder die Wasserversorgung in Ihrer Stadt nicht als sicher betrachtet wird, und es ist eine Richtlinie, Wasser zu Kochen, dann ist dies, was Sie tun müssen, um offiziell als sicher. Und es bedeutet echte siedet bei 100 Grad Celsius. Niemand ist ausgestattet, um Ihnen zu sagen, ob 70 Grad ist ausreichend für deinen Fall ist oder nicht.

Update - Wie die Kommentatoren vorgeschlagen (und Wayfaring stranger verbunden eine offizielle Quelle dafür): Die Sicherheitshinweise sind nicht einfach zu bringen Sie das Wasser zum sieden zu bringen, sondern um es zu halten, zu Kochen für eine minute.

Dies bedeutet, dass der flash-kill-Temperatur für die Bakterien müssen weit über 100 Grad Celsius. Eine kleine Erklärung über die Sicherheit der Lebensmittel: Es gibt keine Temperatur, bei der alle einzelnen Zellen einer bakterienkolonie Umkippen und sterben. Bakterielle Tod ist eine Funktion der Temperatur und der Zeit, und einige hardy einzelnen Zellen widerstehen kann, eine tödliche Temperatur für einige Sekunden. Dies ist der Grund, warum man entweder verbrennen Sie geradezu mit einer sehr hohen Temperatur - und das scheint nicht möglich zu erreichen, mit kochendem Wasser - oder noch ein bisschen warten auf einen etwas niedrigeren Temperatur, bis alle Bakterien tot ist, in diesem Fall 1 minute bei 100 Grad Celsius in tiefen Lagen, oder, weil Sie nicht erreicht 100 Grad Celsius, wenn Sie in die Berge, 3 Minuten Kochen in großen Höhen.

+316
dakos 29.06.2013, 01:32:29

Ich Lebe in einer Stadt, wo Sie frischen oder Vollmilch ist nicht ohne weiteres verfügbar. Ich Frage mich, ob ich könnte Käse aus UHT-Milch. Wenn dem so ist, welchen Käse und welche Methode sollte ich verwenden? Oder vielmehr, Sollte ich?

+253
Shubham Naik 21.11.2010, 23:12:15

Die Rezepte, die du meinst, sind wahrscheinlich zum Grillen/Rauchen, anstatt zu Grillen, was passiert bei einer viel höheren Temperatur. Es ist ziemlich einfach, ein kettle-type-grill für bis zu 400 F (und auch außerhalb). Die Herausforderung wird sein, die Pflege Ihrer gewünschten Temperatur. Jedoch, das ist das, was die Abzüge sind, für. Es sollte eine Belüftung oben und Entlüftung unten. Mit ein wenig übung sollten Sie in der Lage zu manipulieren, um die öffnungen um die Temperatur zu halten. Versuchen Sie übers Ziel hinausschießen Ihre Marke von 25 - 50 Grad F, bevor Sie die Luftmenge reduzieren. Erhalten Sie einige Rauch-Geschmack von der Holzkohle, besonders wenn Sie Hartholz verwenden. Die Zugabe des Rauchens Holz fügen stärkerer Rauch. Für Gemüse würde ich stick mit Frucht-Wälder.

+198
UKB 23.01.2010, 17:47:55

Ich habe gehört, Eierschale Membranen sind gut für Ihre Gelenke.

Aber jedes mal, wenn ich ein gekochtes ei schälen, die Membran ist, klebte an der Schale.

Wie bekomme ich die Membran aus und das Essen?

+173
Steve Ives 14.07.2015, 16:12:15

Ich habe vor kurzem begonnen frequentieren a Middle Eastern restaurant. Sie bieten eine sauce mit Ihrem shawarma, die Sie schwören, ist tahini, aber ich habe nie probiert irgendwelche wie diese.

Die meisten tahinis die ich hatte, sind über die Struktur der natürlichen Erdnussbutter, einige bräunlich, und die nichts enthalten, aber Boden Sesam.

Das tahini in diesem restaurant ist ein dünner weißer sauce gewürzt mit Knoblauch und eine Art von Gewürzen. Ich höflich fragte ein Kellner, ob Sie nicht vielleicht verwirrend tahini mit tzatziki, aber Sie sagen Nein. Es ist ein kleines Familienunternehmen Ort, und Sie werden nicht teilen Sie Ihr Rezept oder sogar einen Tipp geben, was in dieser sauce.

Ich habe gegoogelt tahini, aber nicht wirklich nichts gefunden (entweder Rezepte oder gekaufte Produkte), die Aussehen wie diese. Ist es eine bisher unbekannte Vielzahl von tahini, und wenn ja, wie heißt es?

+141
CMCDragonkai 21.10.2013, 15:15:28

Sie können natürlich, verwenden Borosil-Container, der sehr sicher in der Tat. Ich mache die meisten Gerichte in den Ofen und Mikro-Backofen mit Borosil-Container.

Danke- Joshita

+138
odeke elijah faith 26.12.2010, 23:46:33

Können Sie machen rum Kugeln ohne rum? Naja... ich nehme an, Sie verwenden könnten, rum-Extrakt, der hat einen sehr intensiven rum-Geschmack. Sie würde auch wollen, fügen Sie einige Zucker-Sirup oder Wasser make-up für die verlorene Feuchtigkeit in Ihrem Rezept. Aber Sie wäre nicht das exakt gleiche Ergebnis durch das fehlen der Verdunstungskühlung Wirkung des Alkohols beim Essen der Süßigkeiten, und durch den Mangel von Alkohol als Geschmacksträger.

Ich befragte eine Reihe von rum-Kugel-Rezepte. Für Erträge von rund zwei Dutzend fünf Dutzend, keiner von Ihnen verwendet mehr als 1/2 Tasse rum. Dies bedeutet, dass der rum pro portion ist in der Größenordnung von einem Esslöffel oder so, oder weniger. Du und deine Freunde vielleicht das Gefühl, das ist eine Stufe der rum-Konsum, der ist in Ordnung. Ich trinke keinen Alkohol selber, und dieses Niveau würde nicht stört mich.

Es gibt viele, viele, viele desserts und Konfekte, die Sie machen könnte. Wenn Ihre Freunde sind stark im Gegensatz zu Alkohol, warum diese wählen, in dem Sie versuchen, um Ersatz für die Schlüssel-Zutat verleiht dem Gericht seine Identität?

+130
beingMPK 31.08.2018, 17:11:50

Versehentlich gemacht, was ich nennen würde, italienisches Brot, der versucht, eine variation auf ein Rezept vertraut. Dies war mein 37th Laib in zwei Jahren, meist verschiedenen NO-KNETEN Brot (mit Steve Gamelin kein-kneten-Bücher und video-- kann ich nicht kneten, und Sie haben keinen Mischer.) Mein Lieblings-Brot ist ein Rustikales Brot (aus 17 mal), ist der Ursprung für die ist verloren in der Antike--das Rezept fordert für regelmäßige active dry yeast und ist bereit in 3 1/2 Stunden--ich meine, von dem mischen der Teig gebacken wird, um gekühlt und auf dem Tisch. Ich fragte mich, was passieren würde, wenn ich Gebrauch schnelle/sofortige/schnelle Granulierte Hefe statt,mit einem all-night-Anstieg (18 bis 24 Stunden--ich wartete nur 18.) Nur die Hefe wurde geändert, aber wieder, ich konnte nicht kneten, so dass ich am nächsten Tag Mehl in den Teig Rollen Sie herum in die Schüssel und warf Sie nach rechts in eine geölte Lodge Gusseisen-Pfanne für den zweiten Tag Aufstieg von 2 Stunden (ich weiß nicht, genießen Backen mit dem "hot pot" - Methode). Steigerte den Ofen temp von 425 bis 450, wünschte, ich hätte nicht--die niedrigere temp haben könnten, mehr "Ofen Frühling." Aber so wie es war, es stellte sich heraus zu sein, ein schönes Brot, knusprige Kruste, schönes Korn, und mit einem Duft wie bekommen Sie beim öffnen eine Tüte von Bäcker italienisches Brot--zumindest für mich. Das Rezept habe ich verwendet: 2 c kühles Wasser in große Schüssel, verrührt in 1 1/2 TSP. nicht-jodiertes Salz (ich glaube 2 tsps. wäre besser gewesen) und 1/2 Teelöffel der instant-Granulierte Hefe, und die letzten, 4 c Mehl zu Brot. Bedeckt mit nass-und ausgewrungenen-out-double-layer-Mehl-sack und Kunststoff, zu halten Kruste bilden (und besprüht den sack leicht mit Wasser am nächsten morgen auch). Ich hatte eine Menge ärger mit Kruste bildet-daher auch der Mehl-sack-trick hat dieses problem gelöst. Hoffe, jemand findet diese von Interesse. Nichts, wie das Backen von Brot, um die Seele baumeln... Carol

P. S. Gebacken, 40 Minuten aufgedeckt. Gekühlt vollständig, bevor Sie schneiden.

+130
Newtron 17.03.2010, 02:02:36

Wie tun, Konvektion-Mikrowelle, die auch Grillen funktioniert? Recherchiere ich (SharpR1874 und Scharfe R1881LSY) solche öfen, die sich rühmen, einen broil-Funktion. Klar, man sagt es hat ein element in die oberen, der andere nie sagt, nur Konvektion verteilt, die von einem fan. Also, tun Sie sowohl ein element haben?

+42
user6875880 19.03.2019, 14:02:04

Alles knackig, sollte aber funktionieren. Rettich, daikon (ja, ich weiß, es ist eine Art Rettich), Möhren, Fenchel...

+21
Sidharth Shyamsukha 17.11.2011, 16:46:07
$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil