Indische Küche - Atta Huhn

Es war ein Artikel Anfang März auf npr genannt Oberoi Küche: Die Kunst der indischen Haute Cuisine. Es kennzeichnete einige Rezepte aus und sprechen von einem traditionellen Handwerker zum Mittag-namens atta Huhn. Es ist eine funktionsfähige Gericht in der Köche restaurant, aber er gab nicht auf die Besonderheiten der Schale. Ich habe überall gesucht, für ein Rezept.

Kann mir jemand beschreiben dieses Gericht und/oder geben Sie eine Allgemeine Vorstellung davon, wie es hergestellt?

Für Interessierte der Artikel kann gefunden werden hier http://www.npr.org/2011/03/18/134594286/oberois-kitchen-the-art-of-indian-haute-cuisine

+324
Kling 21.06.2010, 21:19:55
33 Antworten

Ein gutes restaurant ist "corned beef" begonnen, als ein großes Stück Fleisch wurde gesalzen und kuriert für eine Weile, dann wurde gekocht und in Scheiben geschnitten auf einem slicer. Ein Supermarkt ist "corned beef" werden könnte, oder es könnte eine Reihe verschiedener Rindfleisch-Stücke übrig, von Schlachten, die mit Salz gemischt, Vernetzer, und so viel Wasser wie per Gesetz erlaubt, in Brote geformt und gekocht, dann in Scheiben geschnitten. Da Sie aus kleinen Stücken von Rindfleisch, es gibt sehr wenig Getreide oder stringiness.

Wenn Sie möchten, eine gute corned beef von einem Supermarkt, gehen Sie zu der Theke und stellen Sie sicher, Sie schneiden es aus etwas, das aussieht, als stammte es von einem Tier. (Es sind Marken von vorgefertigten corned beef, die nicht schrecklich, aber Sie können schwierig sein zu finden.)

+956
tjb 03 февр. '09 в 4:24

Sie können mit jedem Fett überhaupt in eine roux, einschließlich Tierische Fette wie Talg und SCHMALZ. Mit einer Mehlschwitze, was Sie tun, ist, Toasten Sie das Mehl, um loszuwerden, von den rohen Geschmack, und mit dem Fett, um sicherzustellen, dass es nicht Klumpen bis. Die älteren, weniger anspruchsvollen beurre manie Technik beinhaltet kneten Mehl in kalte butter, werfen, Knöpfe in Ihre siedende Flüssigkeit, und skimming jeder Abschaum, der schwimmt oben. Die toastiness roux ist toll, aber solange es genug gut aufgenommen Fett zu halten, das Mehl verklumpen, Ihre Soße verdicken gut.

Ja, welches Fett Sie verwenden— Milch-oder Fleisch-Vermeidung beiseite— es kommt ganz auf das Aroma-Profil, mit dem Sie arbeiten. Wenn Sie eine butter substitute wie margarine, denken Sie daran, dass, wie butter, es enthält einen zweistelligen Prozentsatz Wasser: ich wurde gelehrt zu lassen, dass Sie Kochen zuerst ausschalten, oder Sie werden am Ende mit einigen frühen Beschlagnahme, aber es scheint nicht zu Auswirkungen auf das Ergebnis zu viel. Wenn Sie nicht mit einem Fett, das Wasser enthält, können Sie etwa 15% weniger Fett als butter... aber das Ergebnis wird nur gut, wenn Sie wollen, verwenden Sie die gleiche Menge... dein Gemisch wird einfach etwas mehr Fett.

Ihre andere einfache Möglichkeit ist die Verwendung eines Maisstärke Gülle als Verdickungsmittel, aber natürlich wird sich das ändern der textur.

Als beiseite, wenn Sie sind nicht tot-set, mit einer bechamel -, können Sie genießen einen Velouté an seinem Platz. Würde es jedem Brühe oder Lager, die anstelle der Mandelmilch. Nichts falsch mit Mandelmilch, aber die Brühe/stock vielleicht fügen Sie ein wenig Tiefe. Ein suet-roux Fleischbrühe Velouté klingt wie eine ziemlich leckere sauce zu mir. Velouté mit Fisch Bestand ist göttlich in den richtigen Kontext.

Glücklich Kochen!

+913
dedavlade 10.03.2015, 02:47:23

Wenn Sie loszuwerden, die braunen Teilchen in der Hühner-Knochen-Brühe, Sie loszuwerden, um eine nahrhafte Teil? Wenn ja, wie viel von der Brühe, die Ernährung ist in Ihnen?

+896
krolig 23.11.2010, 19:52:41

Ich habe nicht genug Zeit zum Backen, mein Brot. Kann ich es im Kühlschrank oder lassen Sie es sitzen an der Theke, und Backen Sie es später in den Tag?

+804
Ilaria De Napoli 04.01.2014, 23:39:41

Wahrscheinlich Polyethylen / Polyethylenterephthalat

Trotz internet-Gerüchte, das einfrieren sollte sicher sein.

Ihr string cheese wird wahrscheinlich weit mehr 'spröde, brüchig' als 'Fäden ziehen' nach dem Auftauen.

+796
Shortykilla 07.02.2017, 23:50:45

Einige Fladenbrote sind gekocht, direkt über einer Gasflamme (zumindest auf einer Seite. Wenn ein Kollege so etwas ähnliches waren Sie ausgerollt, eher dicker als naan und hatte eine schöne Kombination von dünnen knusprigen Kruste und dem weichen inneren. Das Brot statt mit der Zange. Dieser Teig wird nur aus Mehl, Wasser und öl

Eine andere Möglichkeit, die funktionieren könnte (ich habe immer nur getan, es über dem Lagerfeuer) ist Brot auf einem Stock. Dies ist ein gesäuertes Brot mit Hefe, und gibt Ihnen so etwas wie eine hohle Brötchen. Ein paar Experimente erforderlich sein könnte. Drinnen würde ich wahrscheinlich verwenden Sie einen langstieligen Holzlöffel, es sei denn ich finden konnte Dicke/lange genug Bambus-Spieße.

Ich empfehle eine gute Belüftung, im Idealfall eine Dunstabzugshaube.

Die Empfehlung für crusty, flauschige Brot wird traditionell in französischen restaurants. Dies ist nicht ein Französisches restaurant fühlen Sie sich frei, zu wählen, eine passende Brot.

+770
Ponraj 28.02.2015, 12:54:17

Wenn ich nicht die tahini-gibt es etwas ähnliches zu verwenden, um hummus?

+670
thejspr 07.04.2012, 11:30:55

Wie lange kann ich gekochte texturierte pflanzliches Eiweiß (Soja) in den Kühlschrank und macht es einen Unterschied, wenn es vermischt ist, mit zum Beispiel einigen Gewürzen und Reis? Wird es dann verkürzen Sie die Dauer, wie lange es gutes zu Essen?

+620
Lorchik 01.11.2010, 07:41:52

Mein Vorschlag wäre, nur mit dem Zucker zu erhöhen, ist es möglicherweise ausreichend, um den Feuchtigkeitsgehalt zu erhöhen. Sie können kombinieren Sie es mit weniger Backzeit, wenn Sie wollen - versuchen Sie es mit einem thermometer und Backen zu 94 C, vielleicht 96, wenn es bekommt underbaked.

Wenn es fühlt sich immer noch trocken, sollten Sie Fett, nicht Wasser. Erhöhen Sie die butter, und vielleicht eine weitere hinzufügen Eigelb.

Sie können auch einen künstlichen Süßstoff statt Zucker, aber es wird sich wieder erhöhen, Ihre Trockenheit problem. Eine interessante option wäre die Verwendung einer anderen form von Zucker - ersetzen Sie einen Teil des ursprünglichen Zuckers mit etwas Melasse oder Sirup (mais-Sirup, agave-Sirup, was auch immer Sie suchen). Es wird ein feuchter, schwerer Kuchen, aber auch die Aroma-Profil.

Ich muss auch sagen, dass die Menschen selten finden Pfund Kuchen nicht feucht genug. Wenn Sie es nicht mögen, dass die Art und Weise, Sie sein könnten die Art von person, die gerne Kuchen extra feucht, so dass es sein könnte, lohnt ein Blick in Kuchen getränkt in Sirup nach dem Backen. Finden Sie die meisten Rezepte für die, die aus nahöstlichen Quellen. Wenn es das ist, was Ihnen gefällt, möchten Sie vielleicht versuchen, syruping auch dieses, es wird beide lösen Ihre Feuchtigkeit und Ihre süße Probleme.

+598
mohammed mutassim 10.02.2018, 01:47:46

Mantel der Boden der Pfanne mit Olivenöl, oder eine Mischung von Olivenöl und butter. Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Hitze, bis das öl schimmert. Fügen Sie die Zwiebel und rühren zu beschichten Sie die Zwiebeln mit dem öl. Verteilen Sie die Zwiebeln gleichmäßig über die Pfanne und lassen Sie Kochen, dabei gelegentlich umrühren.

+561
Rabin Lama 05.08.2014, 22:33:05

In der Tat, die grünen Stängel waren köstlich, in der Schuster und die infusion kommt gut voran. Die Aromen und Texturen waren perfekt und die Farbe blieb grünlich. Keine Nierensteine zu sprechen... noch.

+559
ybart 01.02.2011, 11:12:45

Meine Frau hat mich gelehrt, zu Kochen Reis den Weg, den Ihre Familie tut es in der Provinz Punjab.

Wie bereits in anderen Antworten, Spülen Sie den Reis in kaltem Wasser, leicht umrühren, um nicht zu brechen, bis. Ich Neige dazu, das Wasser ablassen und wieder Spülen Sie es 4 oder 5 mal, bis das Wasser läuft klar.

  • Dann, in einer Pfanne erhitzen und eine kleine Menge von öl, während sich der Kessel am Kochen.
  • Setzen Sie den Reis und sanft Falten Sie über in das öl, dann sofort hinzufügen, genau zwei mal so viel Wasser wie Sie haben Reis. E. g. 2 Tassen, wenn Sie 1 Tasse Reis.
  • Stellen Sie sicher, dass kein Reis hat geklebt auf den Boden, bringen Sie zurück zum Kochen bringen, bis die Wasser-Ebene mit dem Reis. Nun mit einem Deckel abdecken, schalten Sie die Hitze hinunter auf die niedrigste Einstellung und lassen für 10 Minuten.

** RÜHREN SICH NICHT. **

Nach 10 Minuten, schalten Sie die Hitze, lassen, fur weitere 5 Minuten.

Das ist es! Ich habe große perfekte Reis so viele Male seit dann, nicht mehr klebrigen gloopy Reis.

Tipp: Für ein bisschen extra Geschmack zu braten, Kümmel und gefrorene Erbsen in das öl vor der Zugabe des Reis!

+557
SSchmidt 23.04.2019, 08:04:12

Ebenso ein heads-up auf jemand anderes dies Lesen;

Ich kochte ein 1,3 Kg-Gelenk Brustkorb bei 140 Grad Celsius (Umluft-Backofen) für 3 Stunden.

Es war absolut schön. Ausschreibung; Schmelze-in-Ihren-Mund-Art von Sachen.

So, für alle, die Kochen Bruststück oder Unterschale, geben diese ein zu gehen. Lorraine Pascale hat ein ausgezeichnetes Rezept für die es in diesem Buch.

+524
Ned Redmond 06.06.2015, 11:01:32

Ich bin am überlegen mit eine Einweg-Folie Platte zu Backen banana-bread. Ist dies ratsam oder kann es schädlich sein? Wenn es akzeptabel ist, wie kann ich das ändern das die Temperatur und die Garzeit im Vergleich zu den ursprünglichen 350°F, 55 Minuten.

+515
birincilikteli 18.09.2018, 01:17:10

Ich Liebe Antonio Carluccio ' s Italian Kochbücher. Meiner Meinung nach ist er die beste Quelle für Original italienischen Rezepten.

+507
Matthew Ife 29.07.2013, 10:53:50

Ich kann nicht wirklich geben Ihnen medizinische Beratung, wenn Sie auf einem low-Natrium-Diät, aber Nudeln in Salzwasser gekocht definitiv absorbiert einen Teil des Salzes mit dem Wasser. Das ist der Zweck von Salzen das Wasser: zum würzen der pasta ganz. Sie können reduzieren oder weglassen das Salz, wenn Sie denken, Sie müssen, aber deine pasta wird weniger lecker.

Wenn Sie wirklich wollen, um Wissenschaft es bis, berechnen Sie die Konzentration des Salzes in der Menge an Wasser, die Sie verwenden (Gewicht des Salz / Gewicht Wasser), dann vermehren sich durch den Unterschied im Gewicht der Nudeln vor und nach dem Kochen (die Menge von Wasser absorbiert). Das sollte geben Sie die Ungefähre Menge des Salzes absorbiert durch die pasta. 40% , dass ist das Gewicht des Natriums im Kochsalz (NaCl). Ich glaube, Sie finden, dass es sehr viel weniger Natrium, als würden Sie aus den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln, und ist nicht wahrscheinlich, um ein Gesundheitsrisiko sein. Allerdings, wenn Sie brauchen, um zu Messen die genaue Menge an Natrium nehmen Sie in, das ist der Weg, es zu tun.

+499
aidan22 10.08.2017, 11:41:59

Es sind wahrscheinlich mehrere Faktoren, die dazu führen, die Wahrnehmung, dass chinesisches Essen heizt weniger gleichmäßig in der Mikrowelle als auf dem Herd.

Es gibt viele Arten von chinesischem Essen, aber aufgrund der Erwähnung von sauce auf die ursprüngliche Frage, die ich annehmen werde, sein, ein Gericht mit Fleisch und Gemüse in einer sauce, wie (wie oft in den USA verfügbar chinesischen restaurants), Kung Pao-Huhn oder Rindfleisch mit broccoli. Da die Flüssigkeit ist verdickt, und nur ein Teil der Schale, wenig Konvektion auftreten können,--die übertragung der Wärme im Lebensmittel selbst werden durch Wärmeleitung, es sei denn, die Speise wird gerührt.

Faktoren, die wahrscheinlich sind:

  • Mikrowellen erregen polar (in der Regel Wasser, Zucker und Fett) - Moleküle direkt, erzeugen Wärme. Allerdings sind die Muster der Mikrowellen im inneren des Innenraumes ist nicht einheitlich durch Interferenz, so dass verschiedene Teile der Schale erhitzt werden etwas ungleichmäßig. Dies ist der Grund, warum moderne Mikrowellen haben sich drehenden Plattformen.
  • Fette scheinen Wärme viel schneller als, sagen wir, klarem Wasser, so dass Teile der Schale mit mehr Fett (wie Fleisch-Stücke) mag die Hitze schneller.
  • Mikrowellen dringen nur wenige Zentimeter in die Schüssel, erhitzen der Lebensmittel an der Außenseite des Lebensmittel-Volumen. Das innere der Nahrung, erwärmt durch Wärmeleitung oder Konvektion von Hitze aus der Außenseite der Nahrung.

All dies führt zu der Haupt-wahrscheinliche Ursache: weniger rühren. Sie sind wohl auch eher aktiv werden, rühren Sie das Lebensmittel auf dem Herd, wo die Wärme geschieht nur an der Unterseite, und kann auch brennen auf der Pfanne, damit die Verteilung der Wärme im ganzen Gericht.

Mit der Mikrowelle, rühren noch wichtig ist, aufgrund all der oben genannten Faktoren, aber Sie haben zu stoppen, die Küche und öffnen den Ofen zu tun, damit es möglicherweise nicht' passieren, so viel.

Ehrlich gesagt, finde ich die Mikrowelle die überlegene Methode zur Nacherwärmung chinesisches Essen. Versuchen Sie, diese Vorschläge zu machen, erfolgreich:

  • Tun Sie es nicht mit voller power für mehr. Durch das absenken der Leistung (die wirklich nicht einfach volle Leistung ein Anteil der Zeit, in der sehr kurzen Abständen), Sie verlangsamen die Heizung, das gibt mehr Zeit für die Wärmeleitung und Konvektion zu bewegen Wärme durch das Gericht, am Abend zu Kochen.
  • Erhitzen Sie die Lebensmittel in einem flachen, dünnen Schicht (wie eine große Suppe oder pasta-Schüssel), sondern als ein kompaktes Volumen. Dies lässt mehr von der Nahrung ausgesetzt werden, um die Mikrowelle, Heizung gleichmäßiger.
  • Rühren Sie ein paar mal.
+494
David Wallace 03.06.2019, 03:48:21

Paprika funktioniert auch..

+490
Shai Coleman 14.07.2013, 17:10:05

Meine ciabattas haben tendenziell gewölbt werden entlang der beiden Achsen. So, zu den enden sind Sie zu Dünn, und in der Nähe der Mitte, die ich am Ende machen Sie dicker sind als ich möchte. Ich denke, das ist, weil der Teig so viel Wasser in es. Wenn ich ruht es auf dem Tablett, bevor Sie Sie in den Ofen, und selbst wenn ich die ersten in den Ofen schieben, es breitet sich zu den Seiten und jedem Ende. Und Ideen, wie man eine gleichmäßige Runde Form zusammen das ganze Brot?

Das eigentliche Brot selbst ist sehr gut ansonsten, aber an den Rändern ist es zu viel Kruste und zu wenig Inhalt.

+463
user97484 21.03.2012, 06:19:33

Wenn die Kaffeezubereitung die Tasse ist gemessen an 5 Unzen. Also zwei Tassen Wasser, 10 Unzen,gemessen in einem Glas Flüssigkeit Messbecher.

+418
Marc M 20.05.2015, 06:04:51

Ich habe endlich eine Lösung gefunden, um dieses Problem, welches anscheinend viele beschweren sich über das internet. Ich bin speziell Beantwortung meiner Frage zu braten, und dies sollte für beide im laden gekauften Mischungen und self-made ones. Basierend auf meinen Erfahrungen empfehle ich jedoch gekauft.

Lösung:

  • Bilden nicht die rösti "Pfannkuchen" (ich nennen es röstitaler) sofort. Lassen Sie die Mischung sich dunkel gelb und klebrig ist, bevor Sie drücken es zusammen.
  • Fügen Sie öl nur nach der vorherigen Schritt. Es ist sehr einfach: drücken Sie die rösti in der Ecke o f a Pfanne, verbreiten Sie das öl auf den rest mit dem Spachtel, und dann eine gleichmäßig Dicke röstitaler auf die geölte Teil.
  • Braten Sie die röstitaler auf eine sehr niedrige Temperatur (meine DFÜ geht von 1 bis 10 und ich gefunden haben 3 ideal), einem alten Industrie-thermometer sagt, dass etwa 160°C (ziemlich viel, gerade noch die maillard-Temperatur).
  • Versuchen Sie nicht zu kippen die rösti wie einen Pfannkuchen oder heben Sie es mit einem Spachtel. Die röstitaler kommt erstaunlich leicht und bleibt bemerkenswert stabil, wenn, statt, legen Sie einen Teller über die Pfanne, drehen Sie es um, und dann lassen Sie es schieben Sie Sie zurück in.

Zu helfen, den Sinn dieser Empfehlungen, sollten Sie im Hinterkopf behalten, dass das, was hält die röstitaler zusammen ist nicht die Kruste (wie viele denken würden) aber die Tatsache, dass dehydrierte Kartoffel bits Geräusch zusammen wie getrocknete Baumwoll-t-shirts. Aus diesem Grund, und um eine belastbare taler, die Sie benötigen, um sicherzustellen, dass das meiste Wasser verdunstet , bevor der erste Kruste verbrennt, aber nachdem Sie haben tatsächlich bildete die röstitaler.

+388
Tim Ruddick 30.05.2011, 18:37:07

Meine Vermutung ist, dass Sie einfach begann mit Reife Kernel von der cob. Dies wird Ihnen popcorn.

Wenn Sie wollen, dass Sie nicht pop, benötigen Sie eine andere form - "Milch" (unreif), Kerne, oder vielleicht Dosen-Kernel. Sie sollten nicht pop so leicht. Achten Sie auch auf die Zeit, die Sie verbringen in das heiße öl, es sollte nicht allzu lange.

Siehe auch diese Frage für das tun etwa die gleiche Sache in einem Backofen.

+376
leakey 10.04.2016, 13:36:28

Ich möchte wissen, die genaue Methode der Zubereitung und der Verzehr von grünem Tee. Wie viel Zucker kann verwendet werden, wenn empfohlen? Kann ich entscheiden sich für Honig statt? Wenn ja, wie viel? Wie viele Tassen werden pro Tag verbraucht?

+366
Sergey Sargsyan 23.08.2013, 10:10:01

Mit extra festen tofu zum braten oder Eintöpfe. Pat es auch vorher mariniert, aber nicht pat nach wie tofu nicht abholen, Geschmack gut. Nach marinierte wählen Sie den tofu würfeln und mit einer Gabel oder abtropfen lassen Sie, verlassen Sie die Flüssigkeit. Werfen Sie Sie um in Ihrem Mehl -, Reis -, mais-oder Kartoffelstärke, bis die scheinen trocken. Jetzt der wichtige Teil, Kochen Sie sofort, lassen Sie Sie nicht sitzen, als Sie wieder bekommt feucht auf der Oberfläche, nur nehmen Sie Sie aus dem Mehl, geben Sie einen schütteln, um loszuwerden, eccess Mehl.

Auch eine gute Wärme in der Pfanne und öl, das kann auch erwärmt werden, auf keinen Fall Olivenöl oder kalt gepresstes öl. Nicht braten zu viele auf ein mal nie mehr als 1/3 der wiegeplatte.

+344
WTRH Gaming 26.04.2014, 08:14:55

America 's Test Kitchen veröffentlicht eine überprüfung von acht Modellen, die in der April 2010 Ausgabe von Cook' s Land.

Ihre test erstreckte sich über mehrere gemeinsame Aufgaben für ein eintauchen blender:

  • Mayonnaise emulgieren
  • Machen Suppe
  • Schlagsahne
  • Machen smoothies mit gefrorenen Zutaten
  • Herstellung-pesto

Sie bewertete den Mixer auf drei Kriterien: Leistung, Benutzerfreundlichkeit und einfache Reinigung. Den nur blender zu führen auf höchstem Niveau über alle drei, und das nur, um zu gewinnen Ihre höchste Auszeichnung von "sehr empfehlenswert" ist der Kalorik Sunny Morning Stock-Mixer.

Das Modell, das ich benutze, ist der KitchenAid Stabmixer. Ich habe noch nie ein problem mit ihm hatte, und es war die einzige andere Modell überprüft werden empfohlen. Es war dinged ein paar Punkte in die Suppe & Schlagsahne tests.

Die restlichen Modelle waren entweder empfohlen, "mit VORBEHALT", oder gar nicht empfohlen. Die Gründe für diese enthalten:

  • Keine Tasse enthalten. Der cup ist wichtig für eine optimale Vermischung.
  • Batteriebetrieben
  • Mit auf zwei Knöpfe zu bedienen
  • Lächerlich laut
  • Übermäßige Vibrationen
  • Allgemeines Unwohlsein & Ermüdung
  • Schlechte Leistung mit einem oder mehr von der Nahrung, Aufgaben. Dies war in der Regel zugeschrieben, um entweder einen schwachen motor, oder eine schlechte Klinge Käfig-design. Eine schlecht gestaltete Käfig einschränken kann, ist die Zirkulation der Lebensmittel-was in Portionen über blended.

Keines der Modelle überprüft, enthalten eine Sunbeam oder Braun. Aber die Cuisinart Modell war, und erhielt die geringsten Spuren von allen.

+308
hrothgarrrr 21.12.2019, 06:41:36

Haben Sie als dicker Teig und/oder das setzen/einfrieren der corndog vor dem Backen? Ich erwarte, dass die öle und Flüssigkeiten von der hotdog-erstellen einer Antihaft-Beschichtung, wodurch der Teig zu schieben, bevor es eine chance hat, zu Kochen.

Vielleicht könnte man ein Maismehl aus Hefeteig, die Sie wrap-around der hotdog. Es wäre nicht das original-corndog, aber Sie haben eine bessere chance, umarmt Sie Ihren Hund besser.

In bestimmten Antwort auf Ihre Frage, ja eine feinere Mischung aus Maismehl reduzieren würde kein Gewicht für Sie zu gleiten, aber es sollte besser für den Teig zu verhärten/set up vor dem Backen (vorausgesetzt, es ist ein dickflüssiger Teig entsteht). Sie haben nicht die sofortige, direkte Wärme, die beim braten in heißem öl.

+303
theshinyrotom22 04.05.2011, 13:08:07

Es ist möglich, dass, wenn Sie trinken eine heiße Flüssigkeit, Sie swish es um den Mund viel weniger, als wenn Sie trinken einer kalten Flüssigkeit, und somit weniger von den Geschmacksknospen auf der Zunge sind ihm ausgesetzt. Dies wäre nicht überraschend: es ist heiß, nachdem alle.

Eine andere Möglichkeit ist, dass, wenn Sie beginnen, mit heißem Kaffee und Zucker, um es zu, dass der Zucker nicht vollständig aufgelöst werden, wenn Sie trinken es heiß (es dauert Zeit, besonders, wenn Sie sich nicht rühren, es viel), aber aufgelöst hat, durch die Zeit, die der Kaffee abkühlt. Mit mehr gelösten Zucker, es ist süßer.

+201
Matthew Chickoree 24.10.2019, 17:28:45

Meine Frau, wie die Französisch Vanilla Cappuccino , die Sie verkaufen, in den restaurants wie Tim Hortons.

Ich habe eine espresso-Maschine und ich Frage mich, wie konnte ich eins mit ihm.

Wenn ich nur fügen Sie einige Vanille-Extrakt , um einen cappuccino zu trinken, wird es funktionieren? Wenn ja, wie viele?

Wäre es besser, wenn ich etwas kaufen Vanille Sirup?

Und was ist mit den "Vanille aromatisiert Boden Kaffee", die Sie im Lebensmittelgeschäft verkauft?

+140
Smine 19.05.2015, 05:50:09

Ich finde, dass viele Obst-Glasuren kann man diese in die Scheinwerfer. Einfache Zucker-Glasuren mit gezwickt Ergänzungen. Mir vinaigretten werden können einige tolle Saucen für Fleisch, vor allem Schweinefleisch.

+114
Julien Mequish 29.06.2011, 18:32:06

Für japanische (wie mich), unsere weißen Reis gründlich in kaltem Wasser gewaschen, bis das Wasser klar bleibt. Gekochter weißer Reis ist am Kern der meisten unserer Ernährung, und wir nehmen es wirklich ernst. In der Tat, das japanische Wort für "Essen" und "Reis" sind die gleichen ("Son gohan").

Amerikanischer weißer Reis (ich denke, zu Recht) ist pre-gewaschen und dann "befestigten" (was bedeutet, dass eine Bestäubung von Vitaminen Hinzugefügt wird), das ist wahrscheinlich, wo das argument, dass "Sie waschen entfernt Nährstoffe" kommt.

+55
TOUDIdel 09.08.2011, 06:12:50

Die menschliche Haut enthält öle, die Hilfe bei der Blockierung der absorption von Chemikalien, die Schaden würde oder die Haut reizen. Diese öle enthalten Proteine. Ananas enthält eine Chemische Substanz namens bromelain , die die Fähigkeit hat, zu brechen diese Proteine. Das ist schlecht, weil dann kann es wirken auf die Haut selbst (was auch aus Eiweiß-Moleküle).

Auf top von, dass, Ananas ist hoch in Zitronensäure. Das Kribbeln/Juckreiz/brennende Empfindung, die Sie beschreiben, ist ohne Zweifel das Ergebnis, dass diese beiden Dinge wirken auf die Haut an der gleichen Zeit. Verständlicherweise, Essen Ananas mit (oder nach) Fleisch hohe öl-Inhalt (wie Schwein an einem luau) zu mildern gegen diese Effekte.

Da gibt es kein entkommen dieses problem durch die Verwendung von Besteck, es müssen einige andere Faktoren im Spiel, die Sie vornehmen, nicht die Namensnennung an der Zeit. In anderen Worten, einige andere Faktor war beteiligt bei der Verlangsamung oder Verhinderung des Auftretens von unerwünschten Wirkungen, wie die, die ich oben erwähnt.

In der alten Plantage Süden gibt es eine tradition, die schließt ein, dass Ananas als Geschenk an die Gäste, die sich am Rande des overstaying willkommen. Kein Zweifel, dies ist bemerkenswert, weil die süße der Ananas ist, ziemlich bald gefolgt von einer vorhersehbaren Unannehmlichkeiten.

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Auf einer seitlichen Anmerkung bezüglich der Säure der Ananas, finden hier einen sehr unterhaltsamen blog-Eintrag, ob Ananas oder nicht, Zitrusfrüchte (aus dem die Bilder oben und unten erhalten wurden).

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+54
San12 21.01.2012, 04:57:40

Ein bisschen süße, kombiniert mit einer herzhaft-main-Fleisch-element und wohl auch einige Gewürze ist ein standard-Kombination in vielen Küchen. Viele kontrastierende Geschmack Elemente in einem Gericht sein kann wie ein Gemälde mit vielen Farben: Nicht der einzige Weg, es zu tun, aber angenehm, wenn richtig gemacht.

Eine britische Weihnachten gammon werden kann, gespickt mit Nelken und erhalten eine Honig-Senf-Glasur. Der chinesische Schweinebauch bekommt eine klebrige sauce, mit Soja-sauce, Honig, Zucker und Gewürze. Die französischen Canard à l ' Orange fügt süße und fruchtigen Aromen der Ente..... Sie können sich wahrscheinlich Essen Sie Ihren Weg rund um die Welt und finden Sie ähnliche Muster. Auch das American diner Frühstück mit Pfannkuchen, Ahornsirup und Speck verwendet diese Elemente.

Ihre Schinken in Coca-Cola ist eine einfache Art und Weise zu tun, etwas entlang dieser Linie: Sie haben viel Zucker, ein Hauch Säure und ein paar "Kräuter" Notizen aus der Cola. Also sorry, Nein, die Cola ist keine "Magische Zutat". Von einer Koch-Perspektive, mit der coke vs. andere Art der schmoren Flüssigkeit oder Glasur ist ein bisschen wie mit "Sahne... die Suppe in einer Kasserolle vs. gesonderte Soße. Weder ist per se besser, es kommt auf das gewünschte Ergebnis und ggf. die Umstände.

+50
user16628 02.07.2018, 02:50:52

Fügen Sie Gemüse und Kräuter und Lorbeerblatt zu bereichern, die Lager, sondern müssen diese entfernt werden (und gegessen, wie ein pre-dinner treat) oder püriert wie oben vorgeschlagen. Fügen Sie frisches Gemüse und lassen Sie Sie Kochen zu schaffen, eine erstaunliche Eintopf. Ich auch hinzufügen ein Klecks butter bestreichen und auf ein wenig mehr von den Kräutern. Bon appetit!

+21
frhd 17.09.2012, 18:44:35
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