Fragen mit dem Tag 'milk'

Update: es ist und noch ein bisschen zu süß für meinen Geschmack. Ich werde einfach hart aus, denke ich. vielen Dank für die Hilfe! Ich habe eigentlich abholen Ingwer für etwas anderes heute Abend, ich werde auch give ...
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Kann ich meine eigene Malz?

Das Malz, das ich gefunden habe im store ist Gerstenmalz. Ich habe ein Brot-Rezept, das fordert, Roggen Malz. Ich habe Roggen-Getreide. Was muss ich tun, um Roggen-Malz? Es wäre das gleiche mit jedem gemälztes Getreide? ** edit ** Im Zusammenhang mit dieser Antwort: https://cooking.stackexchange.com/a/21691/2001 Ich habe gekeimt und dann getrocknet Weizen zu verwenden als Süßungsmittel in Brot. Welche Verfahren sollte ich verwenden, um zu produzieren diastatisch sein Malz zu Hause? Welche Temperaturen sollte ver ...
27.10.2018, 23:13:48
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Warum sieht mein Shop-Marke-butter auseinander brechen

Ich habe den Kauf meine Shop-Marke-butter für eine Weile jetzt. Für die Vergangenheit, während, ich habe bemerkt, dass wenn ich öffnen Sie die butter und schneiden Sie es, es zerfällt in eine klobige Art und Weise. Manchmal, als gäbe es einen Kreis in die Mitte laufen lange Wege. Was ist Los mit ihm? Es schmeckt gut, aber ich bin besorgt, dass es nicht gut ist. ...
22.12.2016, 23:43:31
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Möglichkeiten, um zu lernen, um Saison-Nahrungsmittel richtig?

Was ist ein guter Weg des Lernens, wie zu Saison-Nahrungsmittel richtig? Gibt es einige Lebensmittel, die besonders mild bis richtig gewürzt, die verwendet werden können, um zu "erziehen" Ihren Gaumen als auf das, was richtig gewürzt? ...
05.12.2011, 02:01:30
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Sous vide Oktopus für maximale Zärtlichkeit

Vor ein paar Jahren hatte ich ein leckeres 15-Stunden-langsam-gekocht (dann verkohlt) octopus in einem japanischen restaurant in New York. Das Fleisch war saftig und zart, ohne gallertartig, und ich konnte spüren den Schichten des Gewebes, als ich etwas durch. Ich habe versucht, zu replizieren den Vorgang mit einem sous-vide-Kocher, mit sehr begrenztem Erfolg, wie meine Ergebnisse ausnahmslos produziert Gummi-Krake. Wie auch Lebensmittel-mega-nerd Harold McGee bemerkte in einem New York Times-Spalte, die Rezepte für ...
29.10.2015, 00:41:57
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Goldener Sirup MHD

Ich habe einige goldene Sirup in einer Kunststoff-Flasche, sieht alles normal aus. Es hat ein Haltbarkeitsdatum Feb 2010. Ist es immer noch ok, zu füttern, um Kinder auf die fastnacht Februar 2015?? ...
24.09.2012, 09:05:03
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Macadamia-Nüsse in malaysische Küche

Ich habe gesehen, dass macadamia-Nüsse kann verwendet werden, als Ersatz für candlenuts in der Malaysischen Küche. Ist es eine 1:1 substitution oder benötigen Sie weitere Macadamia-Nüsse. Ich bin nicht vertraut mit candlenuts, aber die Bilder suggerieren, dass Sie größer sind als Macadamia-Nüsse. ...
23.03.2010, 13:59:11
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