Fragen mit dem Tag 'jewish-cuisine'

Diese Antwort könnte verbessert werden, eine Menge, wenn Sie tatsächlich erklärt die thermischen Probleme. So wie es da steht scheint es sehr unvollständig, aber sehr interessant. Wenn diese Antwort ha ...
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Was passiert chemisch, wenn Sie Aromen 'mischen'?

Wenn ich einen Eintopf und Kochen Sie es für Stunden, die Aromen zu kombinieren, um eine bessere Kombination, als wenn ich Sie gekocht für kurze Zeit. Das gleiche passiert, wenn ich eine sauce, wie ein Ragout in den Kühlschrank über Nacht. Die Leute reden über Aromen sich vermischen, aber was ist hier eigentlich Los? Wenn die Zellen von Lebensmitteln brechen und veröffentlicht werden, was passiert, wenn Sie sich treffen? ...
31.12.2014, 23:18:41
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Ist Ingwer ein guter Ersatz für Galgant in Thai green curry?

Ist frischer Ingwer ein guter Ersatz für Galgant in einem Thai Green curry? (Ich kann nicht Holen Sie sich frischen Galgant hier überall) Würde ich weniger oder mehr Ingwer Galgant als Quantität? ...
03.01.2010, 03:23:35
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Wie kann ich richtig einfrieren und Aufwärmen ein gekochtes, mariniertes steak?

Ich habe gerade gegrillt ein steak mariniert in Essig, Rosmarin und Olivenöl. Problem ist, ich machte zu viel. Was ist der richtige Weg, um einfrieren, speichern, und anschließend erhitzen das steak, um es so nahe wie lecker und zart, wie Sie es jetzt? ...
01.05.2011, 08:59:46
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Wie kann ich die pit Kirschen leicht und sauber?

Ich würde gerne eine Rezept, die ich gefunden habe für Kirsch-Clafoutis. Aber, ich hatte noch nie ein Glück Lochfraß Kirschen. Ich lasse viel von der Kirsche Fleisch befestigt an die Box, oder ich einfach grob die Kirschen viel zu viel. Irgendwelche tricks? ...
19.05.2015, 16:39:32
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Was ist die beste Temperatur braten, ein spatchcock-Hähnchen?

Aus Ihrer eigenen Erfahrung, was das beste war, die Temperatur und die Zeit, die es nahm, um zu braten, ein ganzes Hähnchen in den Ofen? Im tun ein spatchcock. Ich will wissen, was Temperatur gearbeitet am besten für Sie das beste Ergebnis zu erhalten. Danke! ...
27.02.2019, 23:10:14
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Kann ich meine eigene Malz?

Das Malz, das ich gefunden habe im store ist Gerstenmalz. Ich habe ein Brot-Rezept, das fordert, Roggen Malz. Ich habe Roggen-Getreide. Was muss ich tun, um Roggen-Malz? Es wäre das gleiche mit jedem gemälztes Getreide? ** edit ** Im Zusammenhang mit dieser Antwort: https://cooking.stackexchange.com/a/21691/2001 Ich habe gekeimt und dann getrocknet Weizen zu verwenden als Süßungsmittel in Brot. Welche Verfahren sollte ich verwenden, um zu produzieren diastatisch sein Malz zu Hause? Welche Temperaturen sollte ver ...
27.10.2018, 23:13:48
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Indische Küche - Atta Huhn

Es war ein Artikel Anfang März auf npr genannt Oberoi Küche: Die Kunst der indischen Haute Cuisine. Es kennzeichnete einige Rezepte aus und sprechen von einem traditionellen Handwerker zum Mittag-namens atta Huhn. Es ist eine funktionsfähige Gericht in der Köche restaurant, aber er gab nicht auf die Besonderheiten der Schale. Ich habe überall gesucht, für ein Rezept. Kann mir jemand beschreiben dieses Gericht und/oder geben Sie eine Allgemeine Vorstellung davon, wie es hergestellt? Für Interessierte der Artikel kann gefunden werden hier http://w ...
21.06.2010, 21:19:55
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