Tut Essig erhöhen die Eisen-wir verdauen können vom Spinat?

Ich hörte die Geschichte von Menschen, die mit Essig zu brechen oder sich zu konzentrieren, die leicht verdaulich Eisen im Spinat. Ist das wahr?

Wenn es wahr ist, die wichtigsten Dinge zu wissen, wäre:

  • Was für Essig benutzt du?
  • Wie bereitest du es zu?
  • Beeinträchtigt es die Geschmack?
  • Ist der nutzen messbar und signifikant?

Meine Gedanken sind, es ist etwas in ihm in ähnlicher Weise zu dieser Frage.

+504
Arjun Mayilvaganan 05.09.2015, 03:11:10
31 Antworten

Während Sie beschäftigen Wissenschaftler aus der Parfüm-Industrie, es ist ein wichtiger Punkt fehlt hier, das könnte Auswirkungen, wie Sie sich fühlen über Geschmack packs. Denn der Orangensaft wird Hitze verarbeitet, aroma und Aroma-verbindungen, die flüchtige Bestandteile (Sie verdunsten leicht, oder sind Fett-löslich und bleiben Sie nicht in Wasser-basierten Lösungen gut) gesammelt werden. Diese verbindungen sind es Wert, Ihr Gewicht in gold, im Grunde. Den Orangensaft direkt nach der Pasteurisierung ist ziemlich fad und schrecklich, aber diese flüchtigen Stoffe werden Hinzugefügt zurück als "Geschmack " pack" zu reincorporate der Geschmack und das aroma von Orangensaft. und ja, der Geschmack packs sind standardisiert (mischen viele verschiedene Geschmacksrichtungen und Aromen, um sicherzustellen, keine sind wirklich weit Weg vom ideal, Orangensaft-Geschmack/aroma combo), denn es gibt eine Menge von variation in Pflanzen Saison zu Saison aufgrund von Wetter -, Boden -, andere Bedingungen wachsen, usw. Die Verbraucher würden es nicht mögen wenn Ihre Orangensaft könnte Art des gutes oder der Art von langweilig oder flach oder nur zwischen verschiedenen Kartons. Also meiner Meinung nach ist es gerade die Trennung der Nahrungsbestandteile und dann bringen Sie zurück, wo Sie hingehören, aber ich komme aus einer Haltung, ist eine Art von...pro-Lebensmittel-Verarbeitung. Siehe unten.

Quelle: ich bin ein junior-Ebene food science student, der bei einer top ten Uni in den USA Orangensaft ist eines der Produkte, die wir reden viel, in Bezug auf die Verarbeitung, Lebensmittel-Eigenschaften und Lebensmittel-Sicherheit. Pepisco (die besitzt Tropicana) ist eines unserer wichtigsten Industrie-verbindungen und Industrie Wiederholungen kommen, sprechen Sie mit uns über Ihre Produkte relativ Häufig.

+990
elrzn 03 февр. '09 в 4:24

Der Maulwurf ist oft mit ungesüßte Schokolade oder Kakao-Pulver. Ohne Zusatz von Zucker beteiligt sind. (Es gibt eine kleine Menge von natürlichen Zucker in den Kakao, etwa 1%.)

Schokolade ist nicht unbedingt notwendig, Maulwurf. Mole verde in der Regel nicht enthalten Schokolade; einige Rezepte für mole rojo auch lassen Sie es aus. Könnte man einfach weglassen, der Kakao von einer mole Rezept, wenn Sie es wünschen.

Aber Sie haben nicht einfach denn du bist Diabetiker. Suchen Sie ein Rezept, das verwendet, Kakao, anstatt Mexikanische Schokolade; die Googles sind voll von solchen Rezepten.

+967
Joshuah Miles 11.11.2014, 00:54:38
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Das Thema fondant versus Buttercreme ist eine Bequemlichkeit. Fondant ist (relativ) robust, hübsch und gehalten werden kann für lange Zeiträume. In einer Hochzeitstorte, die vorbereitet und dekoriert, über mehrere Tage, dies sind die Vorteile. Echte Buttercreme nicht halten sehr gut (es ist auf Ihrem Höhepunkt nur für einen Tag oder so) und ist viel weicher, und es erfordert Kühlung, so ist es logistisch eine Herausforderung.

Andere als die, die fondant-versus-Buttercreme-Problem ist nicht wirklich relevant für die Struktur des gestuften Kuchen.

Typischerweise wird jede Schicht auf einem Kuchen-Runde (oder in deinem Fall, Quadrat), unterstützt durch Dübel durch die Ebene darunter. Diese Dübel werden kann, keine Nahrung-Sicheres material, wie Kunststoff oder Holz. Die Kuchen-Runden (in der Regel beschichtet steifen Karton) sind essentiell für die Struktur, da Sie direkte Unterstützung auf jeder Ebene, während die Dübel dienen als Struktur zum halten der up-Runde.

Der Wilton-Website hat eine ziemlich gute illustration der Methode.

+959
Robbie Adamson 15.07.2015, 17:00:20

Die Honig, die, die wir uns in den Märkten ist äußerst niedrigen Preis im Vergleich zu roh-Honig. Wie wir alle wissen, dass dieser Honig wird erhitzt, bei großen Temperaturen und gefiltert.

Meine Frage ist dann, warum wird Honig erhitzt, gefiltert und dann verkauft werden in den Märkten?

Der Preis für Heizung und Filterung sollte teurer als roh-Honig. Warum ist es so kostengünstig wie die im Vergleich zu roh-Honig?

Aus: http://www.foodsafetynews.com/2011/11/tests-show-most-store-honey-isnt-honey/#.VvuBK3oaabl

Es ist für niemanden ein Geheimnis, in das Geschäft, das der einzige Grund, warum Sie alle die pollen herausgefiltert wird, um zu verbergen, wo Sie kamen ursprünglich aus, und die Tatsache ist, dass in fast allen Fällen, das ist China", Adee Hinzugefügt.

Warum würden Sie wollen, zu verbergen, wo es herkommt? In Indien, in großen Unternehmen wie Dabur, Patanjali etc. zu verkaufen, wie gefiltert und erhitzt den Honig. Was und warum wollen Sie sich verstecken?

+898
user219446 18.02.2019, 22:44:54

Eine Menge von meine Brot Rezepte sind für zwei Brote, ich will nie zwei Brote, die ich meist kaum machen es durch eine. Ich mag dieses Rezept sehr viel:

• 3/4 Tassen warmes Wasser (170g) (110 Grad)

• 1.875 Tassen (293g) Brot Mehl

• 3/4 Teelöffel Salz

• .375 Tasse (40 g) - Milch Pulver

• .165 Tasse (19 G) Kristallzucker

• .5 Esslöffel instant-oder rapid-Anstieg Hefe

• 1/2 großes ei, geschlagen

• 4 Esslöffel ungesalzene butter (56 g)

In der Regel ich schlagen Sie das ei, Wiegen es in zwei separaten kleinen Schalen, und Wärme und Essen Sie die andere Hälfte. Aber was ist, wenn ich nicht? Welche Wirkung sehe ich in mein Brot, wenn ich das ganze ei?

+833
ViolkaK 12.12.2019, 01:53:40

Die Menge des nicht-würzige Sachen. In Ihrem Fall ist, fügen Sie einige Tomaten sans chilis oder andere Zutaten, je nach Rezept. (z.B. wenn die Sahne in der Suppe, hinzufügen von mehr, dass wird auf jeden Fall kühlen einigen)

+794
shainnif 26.10.2013, 01:53:40

Süß, halbsüß, etc. sind die amerikanischen Begriffe für die verschiedenen chocolate "Sorten" und sind bestimmt durch die Menge an Kakaomasse in der Schokolade. In vielen anderen Ländern, Begriffe, die sich auf "die Finsternis" verwendet werden.

Aber gehen Sie nicht weiter und verwenden Sie nur Schokolade mit der Bezeichnung "dark", denn es gibt riesige Unterschiede zwischen den Marken. Ich habe gesehen, 40% Schokolade vermarktet als "sehr dunkel" oder "bitter" - Schokolade. Sollten Sie sich die Zutaten statt. Sie Liste die Menge von Kakao-Masse (= die Summe von Kakao Feststoffe + Kakao-butter).

Weiße Schokolade ist immer deutlich als solche gekennzeichnet, und selten hat ein Prozentsatz aufgeführt, die für die Kakao-Masse. Das ist OK, da kann man leicht unterscheiden.

Milchschokolade hat rund 30% Kakaomasse und Milch enthält, zusätzlich zu den anderen Zutaten.

Zartbitterschokolade mindestens 35% Kakao, kann aber alles zwischen 40% und 65%, je nach Verfügbarkeit und Geschmack. Hier steigen Sie in die "echte Schokolade" Gebiet. Nur die Zutaten werden sollte, Kakao (kann auch aufgeführt werden, wie Kakao-butter, Kakao-Feststoffe, Kakao-Masse, Kakao-liquor oder Kakao-Partikel), Zucker und vielleicht etwas Vanille. Verschiedene Formen der Zucker in Ordnung sind, zum Beispiel Bio-Schokolade verwenden oft roh-Rohrzucker. Bleiben Sie Weg von allem, was mit pflanzliches Fett, emulgators und/oder E-Nummern aufgeführt, die auf das Paket. Wenn Sie die Wahl haben, bevorzugen Sie Schokolade mit einem höheren Kakao-butter, Kakao-Feststoff-Verhältnis (aber diese information ist nur selten verfügbar).

Bittersüße Schokolade ist irgendwo in den 70% bis 99% reichen. Es hat die gleichen Inhaltsstoffe, wie halbsüß, nur in verschiedenen Proportionen.

Ungesüßte oder Backen Schokolade ist im wesentlichen 100% Kakao Masse, und kann oder kann nicht bearbeitet werden oder conched auf die gleiche glatte textur wie Pralinen gedacht für Essen oder Süßigkeiten zu machen, je nach Hersteller.

Werden Sie sich bewusst, dass die Grenzen etwas willkürlich - einige Autoren zählen eine 72% - Schokolade zum semisweets, nicht auf die enthaltenen Bitterstoffe. Aber ich habe festgestellt, diese Bereiche gut zu funktionieren. In der Regel haben Sie einen gewissen Spielraum, da die textur von was auch immer Sie Backen (und auch der conditor Schokolade items) nicht ändern, dass alle, die viel mit zehn Prozent Unterschied in der Menge Kakao, gibt es Faktoren, die bringen in einer größeren Fehler sowieso.

Um Sie zu warnen, fast keine der beliebten Schokoladen-Marken für das Essen sind gut für ernsthaftes Backen, auch die, die Sie verknüpft. Cadbury, Milka, Hershey ' s und so weiter sind nicht gut. Auch, was Sie sehen in den Backen Gang verkauft unter dem Namen "Schokolade zum Backen" oder "block-Schokolade" ist wohl nicht gut. Zumindest hier in Deutschland, ist es meist aus gehärteten pflanzlichen Fetten, gemischt mit etwas Kakao Feststoffe. Pure Schokolade ist zu teuer, an Popularität zu gewinnen. Das billigste hier ist Lindt excelsior (nicht die Lindor Linie, die hat pflanzliches Fett) für rund 2 Euro pro 100 Gramm. Wenn Sie in den Supermarkt, Sie sollten versuchen, auf der Suche durch die Zutat-Listen der "premium" - Marken zu sehen, ob einer von Ihnen ist gut genug. Sonst, Sie können versuchen, zu finden, gute Schokolade online. Einige Geschäfte sogar verkaufen true conditor Schokolade (Varhlona, Callebaut) in haushaltsüblichen Mengen, aber dies ist immer noch sehr selten.

+788
k3it 18.07.2010, 22:16:43

Wenn Sie Eier, die Sie nun aus:

  1. Fett
  2. Sauerteig
  3. Flüssigkeit
  4. Ein Emulgator für Fett und Wasser

Also, lasst uns versuchen, fügen Sie diese wieder in:

  1. Extra Schokolade-chips (1/4 C).
  2. Mehr stark schlagen Sie Ihre flüssigen Zutaten. Sobald Sie Ihre trockenen Zutaten mischen, nur soviel wie nötig. Dies wird der härteste element/Struktur zu replizieren.
  3. Ein wenig Tage alten Kaffee (1/8 C oder 1/4 C), das erhöht auch den natürlichen Geschmack der Schokolade.
  4. Ein wenig saure Sahne (1/8 oder 1/4 C).

Sie müssen Experimentieren Sie mit den Mengen, aber dann wieder, wer ist zu beklagen, mehr brownies :-)

+776
metabuddy 10.08.2019, 08:09:51

Meine Erfahrung, also nur Meinung, myoblobin den gegelten wie, klebrigen Substanz, die unter Hitze. Nicht eine angenehme textur, und nicht für mich eine angenehme Geschmack, entweder. Das ist eine seine eigene, so Neige ich dazu, Sie zu verwerfen, die pools rund um das Fleisch. Auch, wenn Sie versuchen, um sear Fleisch in einer Pfanne ist nicht heiß genug, die überschüssige Flüssigkeit aus myoblobin hinzufügen können, um die dampfende Wirkung und führen zu einer geringeren Qualität blass Grau-protein.

Der anderen Seite aber kleine Beträge, die ich gefunden habe helfen bei der Schaffung einer mehr würzige, Kross anbraten, vorausgesetzt, deine Wärme ist hoch genug. Dafür, dass ich mich eher nicht zu waschen oder zu trocknen, oder wenn ich das Tue werde ich dann mit Salz und lassen Sie das Fleisch sitzen und trocken, ein wenig mehr Hilfe mit dem sear.

+768
bcm1992 11.05.2019, 04:08:54

Pflanzen grün sind, aufgrund der Anwesenheit von chlorophyll. Wenn chlorophyll ausgesetzt ist, Säuren, Laugen, Hitze oder Enzyme, die ersten, die es verliert seine lange Kohlenwasserstoff-Schwanz, immer wasserlösliche anstelle von Fett-löslich. Dann, Wasserstoff-Ionen ersetzen die magnesium-atom in der Mitte des chlorophyll-Moleküls, drehen Sie es in pheophythin, die hat ein mattes grün-gelb-graue Farbe.

Wenn Sie darauf bestehen auf die Fortsetzung der Wärmebehandlung, Sie verlieren eine Menge von dem chlorophyll Farbe. Reduzieren Sie Ihre Verluste durch die Verwendung eines alkali-Umwelt und durch Zugabe von Metall-Ionen. Die Metall-Ionen Teil kann so einfach wie das Kochen, den Tee in einem Kupfer-Topf. Für alkali, verwenden Sie Backpulver. Es wird drehen Sie die Blätter in Brei (so ist es besser, es nicht zu verwenden für Gemüse, obwohl es hält die Farbe), aber es wird Ihnen helfen, mit Beibehaltung der grünen. Ich denke, dass der veränderte pH-Wert sollte nicht das problem sein, wie Lersch ' s Hydrokolloide sagt, dass umgekehrter spherification arbeitet bei pH-Werten von 2,8-10, aber ist gehemmt durch pH-Wert unter 4. Auch sehe ich nicht ein, warum Sie die Knete für eine Stunde; normal Minze Tee durchdrungen ist, die für 5 Minuten. Wollen Sie stärkere Tee, mehr Minze, nicht mehr einweich-Zeiten.

Wenn Sie darauf bestehen, eine Farbe, die aus Minze, aber sind nicht besonders über weichen, ich würde vorschlagen, immer eine Minze-Geschmack in einer anderen Art und Weise. Entsaften Sie die Minze wird am besten sein, aber erfordern Haufen von Pflanzenresten, so wahrscheinlich nicht praktikabel, es sei denn, Sie haben Zugang zu einem mint-wiese. Es wäre viel besser, um ein Bersten die Zellwände durch das einfrieren, und dann leechen die mint-Geschmack und die Farbe mit etwas Lösungsmittel - Wasser wird OK sein, Alkohol wird wahrscheinlich geben Ihnen eine bessere extrahieren. Nur steil die aufgetauten Minze für eine lange Zeit im Wasser (oder Alkohol, oder eine Mischung von beiden), und verwenden Sie dann ohne Zugabe von Säuren oder Heizung. Wieder, das hinzufügen von ein wenig Backpulver kann helfen, mit der Farbe. Aber Achtung, wenn Ihr Endprodukt hat einen zu hohen pH-Wert, der Geschmack wird wahrgenommen, wie Seifenwasser.

Und die einfachste Lösung ist natürlich die Verwendung von Lebensmittelfarbe. Während einige Menschen können halten es für unnatürlich, ich glaube nicht, dass es funktioniert schlecht, vor allem, wenn man bedenkt, dass Sie bereits tun, die einige sehr ungewöhnliche Dinge, um Ihre Lebensmittel. Es gibt Ihnen eine viel einfachere Zeit mit den anderen Aspekten der Vorbereitung (Kopf und Säuren).

+761
Escher 09.01.2019, 09:12:17

Während es ist sicherlich ein Unterschied in dem, was ist bekannt als Terroir (die Umwelt-Einflüsse auf die Eigenschaften der Ernte) für eine Vielzahl von Produkten, ich bezweifle, dass dieser Unterschied wirkt sich auf deine Rezepte. In anderen Worten, Sie würde wahrscheinlich Geschmack einen Unterschied, wenn Sie in der Lage zu vergleichen, American, Knoblauch und ägyptischen Knoblauch nebeneinander, aber für die meisten Rezepte, die Sie ersetzen können, die mit lokalen Zutaten, ohne Angst.

+759
Aiden Foxx 01.06.2019, 01:03:28

Die gummiartige textur können werden aus über-kneten, wenn man die Burger. Für einige Rezepte, ich habe vorgebacken, bei einer niedrigen Temperatur und dann gegrillt, um die richtige textur auf der Außenseite. Dies würde die Arbeit mit ein Rezept mit einer Ruhephase als auch jene, die gerade trocknet.

Auch, wenn der ei-Ersatz ist nicht verbindlich, korrekt (ich gehe davon aus, dass Sie mit Ener-G), versuchen Sie es mit einem chia-oder Leinsamen-ei (1 El entweder gefräst, dann zusammen mit 3 El Wasser und setzen Sie zu erstarren). Diese erhöhen die Feuchtigkeit in Ihrer patty, die wahrscheinlich schon eine gute Menge basierend auf Ihrem Rezept verwenden, so können Sie anderen feuchten Zutaten anstelle von Wasser hinzufügen.

+751
matthew lindsey 11.02.2013, 03:48:03

Die üblichen Heilmittel für etwas gebrannt und undercooked ist niedriger Hitze, längere Garzeit - es ermöglicht die Temperatur ausgleichen, ein bisschen mehr, so dass es kocht gleichmäßig. Sie könnten versuchen, 300F für Ihre üblichen 1:20 Koch-Zeit, und sehen, wenn es nicht brennt und/oder braucht Sie mehr Zeit.

Alternativ, da das überkochen ist gerichtet (von unten) bewegen Sie die rack-up, so dass Ihr näher an die Spitze, oder sonst etwas darunter, teilweise zu blockieren, die Wärme - wie ein Blatt rack unter Ihrem Brot, bis hoffentlich bieten eine Schallwand zu strahlender Hitze und lassen Sie die indirekte Ausbreitung der Wärme, ein bisschen mehr gleichmäßig.

Ich würde auch empfehlen, als moscajf vorgeschlagen, die überprüfung Ihrer Ofen-Temperatur, und/oder prüfen andere Rezepte im Glas schwenken, um zu sehen, ob es ähnliche Probleme, im Falle einer von Ihnen ist der Täter.

+699
Hoya Shin 26.08.2017, 21:35:09

Ein Rezept von mir hat Erdnussbutter als Ersatz für gezuckerte Kondensmilch, aber ich glaube nicht, dass dies angemessen ist für alle Rezepte. Es ist bequem, wie ich Sie immer haben einige Erdnuss-butter in der Speisekammer.

+671
DrSergio 25.01.2015, 13:57:23

Ham Sprunggelenke sind verwendet, um eine Vielzahl von Eigenschaften zu Bohnen sowie anderes Gemüse wie Grüns und Eintöpfe. Ham Sprunggelenke überwiegend hinzufügen rauchigen Geschmack und Salz. In Gerichten, wo der Schinken gekocht wird für einen längeren Zeitraum mit Wasser erhalten Sie auch eine verbesserte Mund-fühlen sich von Gelatine, die sich auflösen, in den Eintopf. Im Alter Schinken auch noch die ausgeprägten Aromen, die sich ansammeln, aus der Vulkanisation Salze und den Alterungsprozess.

Mit einer geräucherte Schulter wird den rauchigen Geschmack sowie einige Gelatine (vorausgesetzt, Sie verwenden eine längere Koch-Methode), aber Sie müssen möglicherweise zu einer Erhöhung der Menge von Salz Sie verwenden, und Sie fehlen einige der "Schinken-y" Geschmack, der aus dem Einsatz ein echter Alter Schinken hock.

Andere Optionen sind Speck (insbesondere trocken-gehärtet), Schinken Basis, oder bouillon. Ich habe ein paar freie Schinken Sprunggelenke aus dem lokalen deli (Sie waren einfach nur werfen es Weg) Hinzugefügt, dass große Schinken-Geschmack, aber keine Rauchigkeit.

+554
user4421011 19.03.2018, 18:44:56

Pasta, wie Sie wissen, ist ein einfaches ei und Mehl-Gemisch. Sie können hinzufügen, Aroma, um es zu geben, es eine andere Wendung oder sogar eine Farbe, sondern an der Wurzel ist es nur ein ei Teig.

Die andere Art von Formen "gemeint" für verschiedene Arten von Saucen in einem traditionellen Sinn. Ich will nicht sagen, dass Sie MÜSSEN verwenden Sie eine Art von pasta mit einer Art von sauce. Was ich damit sagen will ist, dass eine Besondere Art von Nudel-Form eignet sich besser, um bestimmte suace Arten. I. E. penne, rigatoni, Makkaroni arbeiten sehr gut mit einer sauce, die braucht einen Ort, um zu sitzen und zu verstecken, so dass jeder mit vollem Mund gibt Ihnen die richtige Menge der sauce zu der Nudel-Verhältnis. Mac & Cheese ist ein gutes Beispiel dafür.

In einer Suppe oder Salat-die Art von Nudeln, die Sie wählen, ist wahrscheinlich reflektieren die Notwendigkeit des Gastes, und wie Sie planen, zu dienen dem Gericht.

Mit einer Suppe, die Sie haben wollen, ein Löffel, tragen die richtigen Proportionen der Brühe, Gemüse, pasta, in jedem Bissen. Weil der, dass Sie wählen Sie eine kleine pasta-Form wie orzo. Jedoch, wie Kochen geht darum, was Sie zur hand haben, wenn Sie nicht haben, orzo, aber Sie haben fetticini verwenden Sie dann aber brechen Sie ihn erst so wird es funktionieren auf die gleiche Weise.

Hoffe, das hilft.

+552
pathintegral 13.02.2017, 22:29:25

Ich bin mit diesem wunderbaren pizza-Ofen zu Hause:

Alfredo

Es erhitzt sich bis auf 400°C (750°F) und ist speziell für das Backen von pizza. Es kostet etwa $100, aber ich konnte nicht finden jede Bezugnahme in den USA für Sie. (Ich bin aus Deutschland)

+536
Ankur Bhatia 26.04.2018, 20:49:55

Baking soda ist in der Küche verwendet werden für zwei Zwecke:

  1. Als Treibmittel-agent, in Reihenfolge zu make Backwaren steigen. Es tut dies durch die Reaktion mit Säuren im Teig oder Teig, und produzieren Kohlendioxid-gas.
  2. Zu erweichen Bohnen beim Kochen, besonders Kichererbsen. Die Alkalität der soda hilft, die komplexen Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die in einigen Arten von Bohnen brechen, so dass Sie zu Püree reibungslos.

Ich kann nicht beantworten, "wie viel wird Hinzugefügt," es sei denn, ich weiß, was du machst.

+482
Lazy404 25.06.2010, 08:43:47

Was ist die Günstigste "jar" (also nicht eintauchen) blender, die überleben werden täglich mischen von heissen Flüssigkeiten (100 ° C / 212 Grad fahrenheit)?

+446
fbwa 31.05.2019, 13:11:21

Die Werkzeuge, die ich verwenden die meisten sind:

  • Zange,
  • Spachtel für stuck Dinge,
  • Ein kleines Handtuch zum wenden öl,
  • thermometer,
  • eine lange behandelt Backpinsel
  • Bürste zum reinigen vom grill mit
  • spray-Flasche mit Wasser (für flare-ups)
+434
Apollo Juez 27.11.2010, 08:42:56

Angenommen ich habe einige Lebensmittel, wurde von gefährlichen oder kontaminierten durch Mittel, die neben explizit hinzufügen von gefährlichen Stoffen. Könnte es vorbei sein Verfallsdatum oder gehandhabt wird, ungesichert durch das verlassen bei Raumtemperatur zu lange usw. Eine weitere Möglichkeit zu prüfen, ist Botulismus aus beschädigten Dosen.

Wäre es möglich, wiederbeleben Lebensmittel aus diesen Situationen, so dass es sicher ausreichend zu erhitzen?

+344
Loopback 05.03.2011, 12:35:37

Ich habe gerade mit Rick Steins Methode und braten ein wenig Knoblauch oder andere Aromen in etwas öl und fügen Sie dann eine Dose Bohnen mit etwas von dem Saft und dann Brei und Wärme durch. Es funktioniert nicht allzu schlecht und ist sehr einfach zu tun.

+330
Crytop 29.05.2015, 06:55:11

Stellte ich eine Frage über , was ich hinzufügen könnte, um selbstgebackenes Brot, um es zu stoppen Sie gehen Weg so schnell, und jemand schlug vor, zu versuchen "ein poolish starter". Ich habe noch nie davon gehört, bevor, also, was ist es?

+318
clearlight 19.07.2011, 07:15:50

Es ist Kakaobutter und Farbe. Wahrscheinlich pulverförmigen Farbe für die besten Ergebnisse.

+301
user1824987 09.09.2010, 14:11:16

Thai-Stil-Fisch-curry mit Banane, sehr stinkig, sehr schönes

Verwenden Sie 1/2 Banane pro dienen der Firma Fisch. Der Fisch leicht angebraten, dann Hinzugefügt, um die Suppe wie Soße und gekocht. Die Banane ist Hinzugefügt in der Nähe des Ende der Garzeit damit es nicht zu matschig wird

Beinhaltet Dinge wie: Karotten (dünne Scheiben), chill (frisch), Koriander (frisch mit Wurzeln und allem), Kokosmilch, Fischsauce, Knoblauch, Zitronengras (frisch), Zitronensaft (frisch), Erdnussöl, Frühlingszwiebel

+300
UNL2 22.12.2014, 15:44:03

Die Allgemeine Faustregel ist, zu Gewürzen, die leicht brennen am Ende. Schwarzer Senf Samen werden Häufig Hinzugefügt, in dem Fall fügen Sie die Senf-Samen zu heißem öl zuerst. Sobald die Senfkörner aufhören zu knallen, schalten Sie die Hitze nach unten, hinzufügen, urad dal (weiße Linsen), getrocknete rote Chilis, Kreuzkümmel und Kurkuma. Natürlich, Ihre tadka möglicherweise nicht über alle Zutaten, die ich aufgelistet habe (oder haben vielleicht auch andere, die ich noch nicht). Ich in der Regel fügen Sie Kurkuma letzten brennt es da am leichtesten. South Indian tadkas oft fügen Sie frische curry-Blätter. Diese können Hinzugefügt werden, nachdem die Senfkörner (Sie Plätschern, so muss man vorsichtig sein).

+245
shawn songer 02.01.2017, 17:53:02

Alle Vögel (und Reptilien, für diese Angelegenheit) natürlich haben Salmonellen in Ihrem Verdauungstrakt. Ich gehe davon aus, dass der Betrag muss deutlich niedriger als bei Enten, oder vielleicht die Tatsache, dass die Enten sind "wasserdicht" könnte ein Teil davon sein. Wenn die Salmonellen-haltigen Mist nicht Klammern sich an Sie, so gut es kann, zu Hähnchen vielleicht weniger übertragen wird, um das Fleisch nach der Verarbeitung?

Nur meine Hypothese, sowieso.

+228
Exialin 21.02.2012, 20:14:16

Es gibt drei Dinge zu beachten. Die ersten beiden sind die Sicherheit der Lebensmittel.

  • Temperatur: Sie sagen, warmen Ofen, sondern um für Nahrung gehalten werden, für längere Zeit sicher, die Sie benötigen, um gehalten werden, bei mehr als 140° F. (Quelle)
  • Zeit: Einmal sind Sie nicht mehr die Aufrechterhaltung einer sicheren Temperatur, die Sie haben eine kurze Zeit, bevor es ist, als unsicher gelten. Ungefähr 4 Stunden. Dieser umfasst die Zeit es sitzt für den service.
  • Getrocknete Gekochte Kartoffeln: Wenn Sie die Kartoffeln in den Ofen, Sie können Austrocknen. das ist zwar ziemlich vermeidbar durch abdecken und einen Hauch extra-Feuchtigkeit. Dies ist auch die am wenigsten wichtige der drei Anliegen, da es nicht gefährden.

Ich würde empfehlen, tun das kochende kurz vor service. Das eigentliche Kochen ist nicht der schwierigste Teil der Herstellung gekochte Kartoffeln. Das schälen und schneiden ist. Einfach bereiten Sie Ihre Kartoffeln im Voraus (auch am Tag zuvor) und speichern Sie Sie in kaltem Wasser zu verhindern, dass Sie verderben. Dann Spülen Sie und Kochen Sie kurz vor. Sie sollten nicht brauchen, mehr als 30 Minuten bis zu einer Stunde für die Menge.

Es gibt auch eine andere Möglichkeit (aufgezeigt von GdD in den Kommentaren), der bereitet Sie in voll-und kältetechnischen Sie. Dann ist es einfach eine Frage der Nacherwärmung Sie kurz vor dem servieren. Das kann Ihre beste option, weil fast alle Arbeit, die getan werden kann, bevor die hand.

+147
mohammad hossein sharifi 06.01.2018, 13:47:08

Das ist die Methode der scrambeled Eier habe ich gelernt, als ich ein Kind war. Es ist extrem einfach und braucht eine gewisse Schlamperei, um die - in diesem Fall gewünschten - Ergebnisse. Nicht schlagen Sie die Eier in eine Schüssel geben, keine super-fleißig rühren und ohne Milch oder Sahne Hinzugefügt.

Tools:
Eine Pfanne, einer Gabel oder einem kleinen Spachtel.

Zutaten:
Eier, butter, Salz, (Pfeffer).

Methode:
Hitze etwas butter in der Pfanne auf mittlerer Hitze - wahrscheinlich heißer, als würden Sie für einen klassischen scrambeled Eier. Sobald die Pfanne schön heiß, knacken Ihre Eier direkt in die Pfanne. Warten Sie einen moment, bis einige der weißen begonnen haben, legen Sie - wenn Sie vier oder mehr Eier, dies passiert bereits durch die Zeit, die Sie Hinzugefügt, die Letzte. Verwenden Sie Ihre Gabel, Spatel zum lösen des bits ei, die begonnen haben, am Rande und unten in die Pfanne geben und schieben Sie Sie in die Mitte. Seien Sie sanft, nicht aktiv "scramble" die Eier und rühren Sie zu viel. Weiter, bis die Eier fast fertig sind, dann geben Sie Ihnen eine Letzte, gut umrühren und servieren. Sie können auch aufhören, rühren ein bisschen früher, senken Sie die Hitze und legen Sie einen Deckel auf der Pfanne fertig Kochen, das wird Ihnen eine omelette-ähnliches Aussehen wie die losen Klumpen zusammen zu binden.

Das Ergebnis sollte in Streifen oder Stränge von Eigelb und Eiweiß (wie hart-gekochtes ei) in einem blassen gelb scrambeled Basis.

Wenn Sie schon die dilligently weiche scrambeled Eier in der Vergangenheit, es kann das Gefühl "Durcheinander", aber es funktioniert.

+144
Uncleen 06.11.2014, 18:31:03

Ich habe ein Rezept für einen hausgemachten Salat-dressing, mit folgenden Zutaten:

  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel paprika
  • 1 Esslöffel trockenen Senf
  • 2 Teelöffel Sellerie Samen
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 Tasse öl
  • 1/2 Tasse Essig

Mix/Mischung und lassen Sie sitzen für ein paar Stunden. Werden Sie sicher, und Sie schütteln, bevor es auf Ihren Salat.

Soll ich kühlen Sie diese nach, oder ist es sicher, lassen Sie Sie im Schrank?

+78
sacha24 22.07.2018, 22:04:50

Bekomme ich optimale Ergebnisse, wenn die Eier in kochendes Wasser geben und dann ausschalten die Wärme. Starten Sie den timer.

Ich finde 6-8 Minuten ist perfekt, während bis zu 10 können gute Ergebnisse erzielt werden. Sobald die Zeit um ist, Gießen Sie das heiße Wasser, und ersetzen Sie Sie mit kaltem Wasser. Dies hilft sowohl peeling, und zu einer Verlangsamung der carry-over. Die weißen sind solide, aber nicht gummiartig, und die längere Zeit, nutzen eine cremig-orange-center. Es dauert länger, aber die Ergebnisse sind wirklich lecker.

Hinweis: verwenden Sie genug Wasser in einen ausreichend großen Topf, so dass die Anzahl der Eier, die nicht übermäßig ändern Sie die Wassertemperatur, da sonst das timing variieren.

+28
Luna Marie 17.03.2015, 12:44:40
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