Was ist der Zweck, aus einem Topf braten (und kann ich darauf verzichten)?

Ich kaufte vor kurzem eine große Runde außerhalb Backofen braten, die war auf den Verkauf für Billig. Ich habe viel von braten vor, aber ich kann mich nicht erinnern, dass diese Besondere Schnitt, und es scheint, haben den Ruf, in der Regel zäh und geschmacklos.

So sah ich ein paar Rezepte und die meisten empfehlen das Kochen wie ein Schmorbraten, die ich Plane zu tun. Die meisten dieser Rezepte auch sagen, jede 30 Minuten oder so. Das ist etwas, was ich bin nicht gewöhnt zu tun, und ich bin mir nicht ganz sicher, ob ich den Punkt sehen.

Gegeben, dass die Koch-Methode ist im Grunde eine braise - also steam macht die meisten der eigentlichen Arbeit - gibt es einen Grund, warum diese Rezepte vorschlagen drehen Sie das Fleisch so oft (oder überhaupt)? Oder kann ich genauso gut ein Ergebnis ohne diese Unannehmlichkeiten?

+220
mack desmond 06.07.2016, 18:48:48
40 Antworten

Dies ist etwas, was ich noch Lerne zu führen über die "Theorie". Also, nehmen Sie es für was es ist. Mein Verständnis von einem chemischen Gesichtspunkt ist, dass die Maisstärke heizt, und auf molekularer Ebene bricht in eine gel-ähnliche Substanz auf der Oberfläche des Brotes durch den Kontakt mit dem heißen Dampf, und das gel wie Substanz erstarrt in/auf der Oberfläche des Brotes, so dass die Kruste, gut, knusprig. Wie schon erwähnt, Weizen-Stärke und andere Stärke dies tun, in den Dampf der Ofen. Aus Mangel an viel Dampf im Backofen (obwohl Sie tun können, einige tricks, um es zu schaffen, ohne eine Dampf-Injektion Herd-google it) das Wasser-ein Teil der Gülle wird der Dampf, der in Kontakt mit der Speisestärke Teil der Gülle. So, die steam über Gülle eher als Dampf-Einspritzung Backofen und Maisstärke gelatinization und Erstarrung statt Weizen Stärke gelatinization und Verfestigung ergeben... dun dun dah dah... ZÄHE, KNUSPRIGE KRUSTE, ohne eine Dampf-Injektion Ofen! Cheers.

+974
pohsyb 03 февр. '09 в 4:24

Gute EEVO von Jungen Olivenbäumen wird einem grünstichigen gelb Farbe, werden adstringierend oder pfeffrig schmecken (Zusammenziehend anders ist bitter, wie Zitronen sind bitter, Minze ist adstringierend)

Die adstringierenden Geschmack ist ein mater der Präferenz. In meiner Erfahrung, die meisten Menschen wissen nicht, wie es

Olivenöl gegangen ranzig wird, ist gelb, riecht eher wie Erdnussöl oder wie in alten Fett, und schmeckt bitter

Öl aus Dez 2012 würde wahrscheinlich ranzig geworden, indem Sie jetzt, es sei denn, es wurde gespeichert in Licht und Luft-Beweis-Container

+936
AntonBoer 18.09.2016, 17:32:15

Ich habe festgestellt, dass ein zurück rühren nach dem rühren der Tee, der immer eliminiert die säuerlichen Geschmack und meinen Tee länger dauern. Wenn Sie verstehen, wie das brauen funktioniert, (Verwirbelung) macht es Sinn. Es ist albern, aber es funktioniert.

+892
Zakriya 27.12.2011, 03:24:10

Die erste Sache zu erinnern ist, dass jeder hat andere Geschmack im Tee. Das wichtigste ist, zu wissen, was Sie wollen, vor allem die Stärke. Mit Ihnen Ziele und standards fest im Blick, experiment!

Beim Experimentieren, ändern Sie nur eine Sache zu einer Zeit, und machen Sie alles so genau konstant wie Sie können.

Wie weit die Technik geht, die wir gefunden haben:

  1. Das verwendete Wasser kann einen Unterschied machen. Ich benutze gefiltertes Wasser, aber einige Kaffee-Enthusiasten sagen würde, verwenden Quellwasser. Leitungswasser ist eine option, aber nur, wenn es Wasser ist trinkbar (nicht zu hart oder zu stark behandelt). Das beste Trinkwasser, das ich jemals hatte, war in der Nähe von Mount Shasta in Nord-Kalifornien (Gletscher-Abfluss) - ich Wette, es würde machen große Tee.

  2. Verwenden Sie Eis aus dem gleichen Wasser, und stellen Sie sicher, dass es relativ frisch. Eis sollte nichts hinzufügen, um den Geschmack, weil, wenn es tut, es ist immer schlecht. Wenn das Eis kommt aus bad dump und herauszufinden, warum. Ist es das Wasser, Tablette, oder Gefrierschrank?

  3. Verwenden Sie einen Glas-container zu mischen und das Ergebnis speichern. Stellen Sie sicher, es ist abgewaschen oder zumindest gründlich gespült jeder Zeit. Wir haben einen Krug, die wir verwenden, nur für Eistee, so ist es einfach für mich, um zu sehen, ob es die richtige Menge an Wasser.

  4. Steile Zeit ist kritisch. Wenn Sie steil regelmäßige Tees für mehr als ein paar Minuten erhalten Sie einen stärkeren, bitteren Geschmack. Manche Leute wirklich wie den Tee so. Ich weiß nicht, wie mir so stark, so dass ich aufhören einweichen der Tee nach drei bis vier Minuten.

  5. Verschiedene Tees haben unterschiedliche Aromen. Wir verwenden eine Mischung mit drei verschiedenen Marken zu bekommen, den Geschmack wir wollen.

+861
Ireneusz Rolnik irys 21.09.2019, 06:08:42

Ich habe noch nie gekocht tamales vor, aber wenn man für etwas, das zu heiß wird (Bratpfanne, Waffeleisen, Dampfer)

  • Holen Sie sich etwas aus Metall. Kunststoff wird nicht so heiß und verziehen im Laufe der Zeit.
  • Vermeiden Low/Med/High dials, etwas zu bekommen, dass wird Ihnen sagen, die tatsächliche Temperatur.
  • Gleichmäßige Wärmeverteilung ist der Schlüssel. Stellen Sie sicher, dass die element/Dampf ist nicht einseitig.

Einige Dinge, die ich anstreben würde, wäre eine Glasplatte, ein digitales Zifferblatt, und ein Sicherheits-Netzkabel löst sich von der Einheit, wenn Riss.

+857
widiawati Amanda 15.03.2017, 01:56:50

Tatsächlich, die Suppe ist die einfachste Art von Gericht zu 'beheben' von overseasoning. Alles, was Sie tun müssen ist, fügen Sie mehr von der neutralen Flüssigkeit, Sie begann mit der-in diesem Fall, verwende ich Gemüse-oder Hühnerbrühe, aber Sie konnte Verwendung von Wasser als gut. Fügen Sie vielleicht eine Tasse zu einem Zeitpunkt, rühren Sie gut und geben Sie es ein paar Minuten für die Aromen ausgleichen, dann schmecken Sie. Sobald der Knoblauch-Geschmack hat sich gemildert, nach Ihrem Geschmack, fügen Sie die anderen Zutaten (Salz, Pfeffer, Kräuter de Provence), bis Sie zurück sind, wo Sie Sie haben wollen. Getrocknete Kräuter werden ein wenig länger dauern, um vollständig zu lösen, Ihren Geschmack, also behalte das im Hinterkopf.

Wenn am Ende der Anpassung, Sie haben zu viel Brühe, nur Pfanne etwas hin und einfrieren für die nächste charge!

+834
manideep 26.10.2014, 06:25:57

Würde ich Klasse Kochen Reis mit Fett als eine ungewöhnliche Methode für alle, aber basmati-Reis und in der Regel unnötig. Es gibt viele Möglichkeiten, um zu Kochen Reis und viele Arten von Reis, denen Besondere Techniken, sondern dämpfen/dünsten ist in der Regel die bevorzugte Methode für alle, aber klejewoj (aka süßen oder klebrigen) Reis. Die einfachste Methode: verwenden Sie einen Reiskocher. Diese kleinen Apparate sehr fast narrensicher, sehr preiswert, und sehr gut funktioniert für alle, aber Klebreis.

+787
user137491 22.07.2016, 00:42:13

Mein hamburger ist überholt durch die 6 Tage. Es wurde im Kühlschrank in seiner ungeöffneten Paket jedoch hat sich Braun. Es riecht nicht, noch ist es schleimig. Ist es sicher? Würde der Geschmack beeinträchtigt?

+780
Murilo Ribeiro Alonso 15.04.2017, 14:56:24

Sie sollten nie weniger, als vom Hersteller empfohlen.

Wenn Sie mit weniger laufen Sie Gefahr, Kochen Sie Ihre Lebensmittel trocknen oder verbrennen, da das Niveau der Hitze zu halten Sie den Druck erhöhen kann.

Gewöhnen Reste. Sie können, Kochen Sie mehrere Portionen behalten den überschuss für spätere Verwendung. So sparen Sie Zeit und Geld. Ich in der Regel Kochen ein ganzes Huhn und Zerkleinern das Fleisch und verwenden Sie es für mehrere Mahlzeiten, bis es Weg ist.

+764
Matt Moran 19.02.2010, 16:08:18

Ich bin eine einfache pizza mit:

  • Eine regelmäßige Wasser/Mehl/Hefe-Teig wo/öl, angehoben, durchgeknetet und abgeflacht, Dünn mit einem Nudelholz
  • Hohe Qualität Hackfleisch (<5% Fett), pre-gebraten in einer Pfanne, ohne öl, entwässert überschüssige Flüssigkeit, fügte hinzu, ein wenig ketchup
  • Garniert mit weißem Käse (eine Europäische gouda-Art, 27% Fett, wovon 17% gesättigte Fette)

Backen an der Unterseite des Ofens auf eine dünne Silizium-Matte auf einem Rost bei 225°C, eine Menge von kleinen Löchern form im Käse, vielleicht 1 cm voneinander entfernt, und es gibt eine Menge von öl(?) simmering rund um diese Löcher.

Dies gibt ein etwas seltsames Ende führen, und macht die Kruste hart, weil die Spitze scheint zu beenden, viel langsamer, weil alle das überschüssige öl auf die pizza Backen ist in.

Kann jemand erklären, die Bildung dieser Löcher und das überschüssige Fett? Kommt es aus dem Käse selbst? Wie kann ich testen / ändern Dinge, um ein gleichmäßiges Backen ohne Löcher und öl.

+745
Denise Skidmore 06.02.2010, 19:01:59

Ich versuche, baguettes. Ich habe nicht wirklich Folgen Sie den Messungen, aber meine Zutaten sind: 1:1 alle Zweck-und Weizenmehl, Salz, Wasser, instant-Hefe. Ich habe nicht eine Maschine. Ich eyeballed den Teig, bis Ihr den sticky noch intakt Konsistenz während der folding-phase.

Immer wenn ich den Teig, nachdem Sie es zu steigen, das erste Fach ist relativ Locker, konform, und klebrig. Aber wenn ich versuche, es zu Falten erneut den Teig irgendwie steif wird. Es wird wieder formbar nach dem verlassen es aber noch immer wieder durch das zweite Fach. Warum geschieht dieses? Ich denke, es ist etwas falsch mit meiner Technik eher als das Rezept.

+715
Somatic 06.08.2010, 04:04:01

Es ist regelmäßige roll gemacht mit net-Reis-wrapper
Es ist üblich wrapper in Vietnam. Hier die Website, wenn Sie sehen können das Paket und rollt mit ihm gemacht bearnakedfood

+699
cgrand 12.01.2019, 03:32:31

Wenn ich Schmelze Schmelzkäse in etwas, ich glaube nicht, verwenden Sie die essbaren Rinden, weil Sie ruinieren die ganze textur. Aber manchmal ist der Käse teuer ist (wie DOC rawmilk camembert, oder handgemachte gorgonzola), und es ist immer noch viel Käse kleben die Rinden, so will ich nicht, um Sie wegzuwerfen. Auf der anderen Seite, Sie sind zu trocken und unangenehm, Sie zu Essen, auf Brot oder ähnliches. Ich glaube nicht, Sie werden nicht gut in einer Suppe wie parmesan Schwarten.

Weiß jemand eine gute Verwendung für die Rinden? Oder sollte ich einfach weiter werfen 40% der Käse Gewicht entfernt?

+660
Kaizoku 26.04.2016, 22:18:43

Auf dem BALKAN haben Sie, was Sie als "weiß" - Käse und feta. Der weiße Käse ist mehr im Einklang mit amerikanischen Stil feta-Käse (obwohl weniger salzig und nicht so trocken) und Bulgarien ist sehr gut bekannt für die Produktion dieser Art von Käse. Den feta-Käse hergestellt in der region ist nichts, wie die amerikanische feta und glatt und cremig (fast die Konsistenz von Frischkäse), und deshalb würden Sie niemals bröckeln Sie. Feta ist in der Regel in Scheiben geschnitten und eatin auf der Seite oder in Würfel geschnitten und in Salaten. Auch feta aus Kuhmilch, das war mein Favorit

Ich vermute, wenn die Importeure verkaufen diese zwei Käse zu Ausländern, die Sie nicht unterscheiden zwischen den zwei Arten von Käse. American feta ist nicht sogar ähnlich griechischen Stil, feta-Käse. Um ehrlich zu sein, ich don ' T sogar erinnere mich an die bulgarischen feta-Käse, nur Französisch und Griechisch.

+640
sqlcheckpoint 30.04.2011, 04:54:43

Wenn Sie sind von hand auswählen, als könnten Sie sich beziehen auf AA-standards für die Spreu, etc.

Auch Verfärbungen durch den median der Farbe von den anderen Bohnen kann dazu führen, unregelmäßige Röstung Abständen (wenn Sie eine Mischung von Farben können Sie zu "knacken" in verschiedene Bereiche der Zeit). Ebenso sollten Sie lieber die Bohnen in etwa die gleiche Größe.

+587
user1912419 01.08.2012, 02:43:17

Die größte Sorge mit knallen einem heißen Topf mit frisch zubereiteten Lager - belastet oder nicht - im Kühlschrank ist, dass es heizt sich auf andere Elemente, fördert das bakterielle Wachstum.

+577
Jon Martins 09.04.2011, 00:20:46

Ich habe Erfolg trocknen frische Kräuter in der Mikrowelle. Es ist schnell und Sie erhalten gute Ergebnisse in nur wenigen Minuten. Ich habe es nach Minze und basilikum, und ich bin sicher, Sie können trockenen oregano mit dieser Methode auch.

Ich habe gelernt, dass es möglich ist, nachdem ich gelesen hatte das Tipnut Artikel und mache es seitdem immer, wenn ich überschüssige frische Kräuter zur hand.

+555
yemiteliyadu 18.06.2015, 13:13:46

wenn Sie vollständig geschlossen ist, sollten Sie frisch sein, nachdem Sie Sie kaufen, lege Sie in kaltes Wasser, wenn Sie nicht öffnen, es heißt, dass Sie schlecht sind. Sie haben immer ein paar von Ihnen, die gewohnt öffnen.

+539
Bhavya Jain 26.10.2013, 21:36:35

Wikipedia eignet sich gut als Kontext-Wörterbuch in diesen Fällen, so dass ich nur C+P, die chinesischen Namen in Wikipedia und es gab mir diese:

https://en.wikipedia.org/wiki/Longjing_prawns

In diesem Fall sollten Sie sich für river Garnelen (ein.k.ein. Süßwasser-Garnelen, je nachdem, wo Sie Leben), und eine schnelle Suche in google gibt man diesem Kerl: https://www.siamcanadian.com/freshwater-shrimp.html

+515
saketrp 26.09.2016, 06:17:15

Ich habe mit südostasiatischen Fisch-sauce ( deren vietnamesische Variante namens "nước mắm" um genau zu sein ) zu marinade Fleisch, das würde ich dann anbraten. Aus der engen Beobachtung, die ich gemacht, obwohl die Vietnamesen scheinen, es zu benutzen, allein, zu Tauchen die Nahrung in Ihr. Ist mein Verbrauch wirklich so ungewöhnlich?

+481
Emma Venuti 21.06.2019, 11:11:50

Ich mache einen Stapel von Braunen Zucker Smokies für ein potluck, und wollte eine Vegetarische alternative.

Ich weiß, dass brown sugar würd Karotten sind gut, so dass ich dachte, Sie sind ein anständiger Ersatz für die Würste. Gibt es eine gute alternative für den Speck?

Ich dachte an Pilze, die haben vermutlich die richtige textur, aber ich glaube nicht, Sie Essen genug, um zu wissen, ob das wäre eine anständige Geschmack, oder nur grob.

+446
gilla 23.12.2010, 11:47:49

Es gibt keinen Grund warum Sie nicht drehen Schokolade Milch in Joghurt. Nun, viel kommerzielle Schokolade Milch hat Carrageen als STABILISATOR. Wenn Sie Probleme mit Carrageen Trennung aus, Sie können auch verwenden Sie Torani chocolate Sirup (bestimmt den Geschmack der Kaffees, den Geschmack der normale Milch.

+423
TheJack 25.10.2012, 11:53:35

Für Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, kann es einige Vorteile, dies zu tun (wenn Sie glauben, dass Diterpenen LDL). Die Papier-filter entfernen können, die meisten von den Diterpenen aus den gemahlenen Kaffee. Es sollten auch abnehmen keine feinen Kaffee sediment erhalten Sie in dem resultierenden Kaffee

+420
Mcynr Vend 18.04.2017, 15:57:18

Wenn Sie lassen Sie es über Nacht marinieren, auf jeden Fall, wie es wird absorbieren mehr Soja-sauce. Sonst, wahrscheinlich nur eine kleine Menge salziger, wenn überhaupt, nichts wurde Hinzugefügt.

+382
Gypsyaliance 29.01.2013, 21:06:04

Ich kaufte eine neue Berkley and Jensen Mikrowelle. Ich würde gerne wissen, was die Metall-rack verwendet? Es gibt keine Erklärung in den owners Manuel.

+352
Karandeep Atwal 23.02.2011, 01:48:09

Ich habe ein Rezept, in dem die Menge Trockenhefe, die ich brauche, aber ich habe nur frische Hefe.

Wie viel frische Hefe soll ich verwenden, zu wissen, die Menge der Trockenhefe?

+348
user217736 29.10.2016, 00:01:44

Ich sehe keine Erwähnung von der Tatsache, dass die Wärme/Kälte bewirkt, dass kleine Mengen von expansion und Kontraktion. Im Laufe der Zeit, schwächt dieses die Dichtungen zwischen den Griffschalen (Kunststoff, Holz, pakkaholz, alle von ihm) und resultiert in der Griffschale der Trennung von dem Messer. Nicht nur deshalb, sondern lohnt sich also auch.

+343
Hsing Yi 01.09.2012, 20:44:32

Ich noch nie gegessen Fisch, den ich immer mochte den Geruch und hatte ein wenig trauma mit meinem Vater zwingt mich, es zu Essen, während ich ein Kind war. Ich hatte zwei Erfahrungen:

  • Vor einigen Jahren habe ich versucht sushi. Es muss nicht einen starken Geruch von Fisch, und ich fand es essbar. Aber es ist ein sehr schwacher Geruch von Fisch.

  • Vor einigen Tagen kaufte ich mir ein paar chips aus Nori-Algen. Sie waren vegan, chips und dennoch, ich fühlte die gleiche weiche Geruch von Fisch.

Ich vermutete, dass vielleicht ein Teil dieser Geruch ist üblich, alle Dinge im Meer. In letzter Zeit, habe ich beschlossen, indoor Anbau und, wenn die Untersuchung über Dünger, hörte ich jemanden sagen, dass "bestimmte Düngemittel mit Phosphor einen Geruch von Fisch und das Meer ist Reich an Phosphor" so, das scheint meine erste Vermutung. Ich verstehe, dass meine Frage ist ein bisschen vage.

+313
sidra 10.08.2014, 21:36:34

haben Sie versucht, kippen Sie Ihr blender? ich hatte das gleiche problem für eine Weile, und kippen Sie den Mixer, so dass die klingen erreichen konnte, die Eier hat den trick. nur sicher sein, eine Firma, zwei-hand-halten; eine auf der Basis der blender und einer auf dem Glas. dann einfach kippen Sie die Oberseite in Richtung zu Ihnen.

+310
user1943119 29.04.2016, 17:26:03

Ich bin aus dem Nordosten, die ursprünglich, und meine Mutter immer benutzt, ganze Erbsen, um Ihre Suppe. Als wir nach Florida, hörte Sie auf, machen es, weil wir nicht finden konnte, die ganze Erbsen-und Sie nicht wie die textur der Erbsen. Ich hatte das Glück, von der Suche nach einer großen Tasche von ganzen, getrockneten Erbsen in letzter Zeit bei mir passiert halt in einem indischen Typ Lebensmittelgeschäft. Ich werde versuchen, das beste aus beiden Welten und mit halben ganze und halbe Erbsen. Ich mag die Nostalgie der Erbse, die Haut in meiner Suppe aber auch wie die herzhafter textur der Erbse.

+288
user95442 03.11.2014, 12:36:11

Reis ist heiß. Die Chemische Reaktion erfolgt über genug Energie, um das Wasser zu erlauben, sonst bekommen Sie abgestanden Reis.

+279
Bryana 23.07.2012, 05:58:21

Die Teavana Deutsch Rock Zucker schmeckt sogar noch anderen Kaffee als normalen Zucker. Ich kaufte einige zusammen mit einigen Tee-und bin immer noch das Gefühl aus der Tatsache, ob es den Preis Wert ist oder nicht... ich werde es online kaufen nextime aber meine ersten paar Geschmacksrichtungen (darunter nur knallen, die Felsen in meinem Mund) ich Liebe das Zeug. Es auf jeden Fall schmeckt anders als Zucker und wie lange kann ich es billiger als bei Teavana, ich werde mehr kaufen. Teavana verwendet einige ziemlich knifflige marketing-Techniken als gut. Der Kerl hat mir sogar erzählt es extrahiert aus der deutschen Zuckerrübe. Ich bin nicht sicher, dies ist wahr, wenn.

+210
Harika Meher 10.05.2014, 01:49:25

als einer der anderen Besucher erwähnt, vorsichtig sein, nicht zu verwenden Rosenblättern, die gesprüht worden, mit wer weiß was.

Eine alternative ist die Verwendung von Rosenblüten (oder die grünen Blätter der rose,für diese Angelegenheit) von Bio-zertifizierte Rosen aus ecuador, überprüfen www.nevadoroses.com oder die neuesten Nachrichten über essbare Bio-zertifizierten Rosen, die in dieser Reuters-Artikel

Haftungsausschluss: Die website ist für meine Firma, und der Artikel über mich und meine Firma

+204
Mjoellnir 15.11.2016, 07:14:03

Aus meiner eigenen persönlichen Erfahrung, die folgenden sind ganz einfach gemacht, mit nur einem Herd top und passenden Utensilien:

  1. Gebratener Reis (Sie können Kochen Sie den Reis, und dann braten). Kochen dauert die minimale Zeit. Ich bin mir nicht sicher, ob dies ist, was genau meintest du mit stir-fry, aber ich dachte, ich würde hinzufügen, dass es hier.

  2. Gegrilltes Fleisch (leicht gekocht in einer Pfanne mit etwas Olivenöl oder andere Beilage). Ihre Zeit verbringen Auftauen (wenn Ihr eingefroren), da sonst die Würze + pan.

  3. Stock-basierte Suppen und Eintöpfe. Das einzige problem wird sein, es zu reduzieren, aber dies variiert von den spezifischen Eintopf Lager, die Sie verwenden.

Ich würde Folgendes vorschlagen, aber ich bin nur ein "Koch von der Notwendigkeit":

Frühstück:

  • Französisch toast
  • Eier

Mittagessen:

  • Stir-fried rice
  • Seite von Suppe

Abendessen:

  • Gegrilltes steak Filet
  • Bratkartoffeln (Sie können braten Sie Sie durch schneiden + deckt die Pfanne mit Folie)
+193
PAVAN KUMAR BHUKYA 02.01.2014, 20:57:23

Mein curry zu pulupu (Sauer) ist aufgrund von zu viel Joghurt. Es ist zu viel sauren Geschmack in jedem Bissen. Nun, wie kann ich Sie entfernen saurer Geschmack von curry?

+170
anni 03.05.2010, 05:41:31

Sie könnten versuchen, mit Dekoration Staub wie Kuchen Dekorateure verwenden Sie zum anwenden von Farbe, um Blumen und andere Dekorationen auf Kuchen. Ich weiß, es ist am häufigsten in metallic-Farben, aber es kommt in anderen Farben als gut. Nur sicher sein, zu schauen, für Staub mit der Bezeichnung als "lebensmittelecht", wie manche sind nicht dazu gedacht, für das Essen.

+166
flowman 19.06.2017, 06:40:33

Als französischer resident, ich habe immer gegessen, selten oder gar rohes Fleisch, ich bin 23 y.o. und immer noch am Leben ;) Wenn Sie sind besorgt über die Qualität des Fleisches in restaurants serviert, hier sind einige Dinge, die Sie wissen sollten:

  • Vom Tier zum steak, das Ihr Fleisch haben, zu respektieren, eine Menge von Vorschriften. Hat dazu geführt, dass in Frankreich mit nur ein paar Fälle von E. coli-Bakterien-Infektionen, die waren eigentlich wegen der schlechten Erhaltung des Fleisches, war die Verantwortung der Supermärkte verkauft, die das infizierte Fleisch. Es führte zu den größten Fleisch-Skandal in Frankreich seit der BSE-Krankheit in den späten 90er Jahren.

  • Außer für vorgekochte Mahlzeiten mit Fleisch sind erlaubt, um aus der groben Teile von "Fleisch" (sehr fettige Teile, Tropfen Fleisch beim schneiden der steaks etc.), jedes Stück Fleisch, das Sie Essen in einem restaurant oder kaufen in einem Geschäft ist verarbeitet nach den gleichen Bestimmungen, so dass es sicher zu Essen rare steak, auch wenn es gehackt wie ist es mit carpaccio vom Rind.

  • Nur sein Sie vorsichtig, wenn Sie gehen, um fast-food-restaurants, wo Sie zugelassen sind, dienen aufgetauten Fleisch. In fast-food-outlets immer sicher sein, dass Sie Ihr Fleisch gut gekocht ist oder anderes ... du bist wahrscheinlich zu leiden an einem schweren Fall von Durchfall.

+123
stoiclunchbox 24.03.2016, 14:09:54

Ich bin eine heiße Soße Produzent, und ich bin um einige Probleme, die ich denke, haben zu tun mit dem heißen Wetter.

Wenn ich fertig bin meine Soße (verarbeitet mit einem Obst-fügen und setzen von Kunststoff-Flaschen in den Trichter in die sterilisierten Gläser) manchmal, in etwa 2 Wochen, wenn ich den Deckel, öffnet es und sieht aus wie es ist fermentiert. Der Geruch schlecht ist.

Manchmal lasse ich die Saucen in den Plastikflaschen und sogar in es, Sie pop und gären. Ich weiß wirklich nicht, ob es gärenden aber es sieht aus wie es.

Hat jemand hatte eine ähnliche Erfahrung in der Herstellung von hot sauces?

Manchmal habe ich das Verfahren mit Balsamico-Essig.

Können Sie mir helfen?

+109
Broccoli Babe 19.10.2015, 05:52:28

Aufrollen mit dem Zeug im inneren ist nicht nur eine vernünftige Möglichkeit, dies zu tun, es ist eine sehr häufige Art von Brot. Versuchen Sie eine Suche für "Rosinen-Strudel-Brot" - in der Regel bedeutet dies, Zimt-Rosinen-Strudel-Brot, mit Zimt-Zucker zusammen mit den Rosinen, aber Sie haben nicht zu tun, Teil.

Sie nehmen die Luft aus, während der Gestaltung, aber das ist normal, wenn Sie die Herstellung von Brot. Lassen Sie es steigen wieder nach der formung.

+61
czesiek 17.11.2015, 16:42:32

Alton Brown ' s - ich bin Gerade Hier für das Essen , Wenn ich dabei bin, mit einer Technik, die ich bin mir nicht 100% vertraut ist.

+38
TITAN23RUS 05.11.2014, 13:53:48

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